Ben je dol op burgers, maar wil je eens iets anders dan een burger van vlees? Dan zijn deze vegetarische burger recepten echt iets voor jou! Een goede veggie burger is namelijk allesbehalve saai. Van kruidige burgers met groenten en peulvruchten tot verrassende combinaties met kaas en/of paddenstoelen: er is volop keuze. Serveer ze op een lekker broodje met frisse toppings, een smaakvolle saus en eventueel wat knapperige frietjes erbij. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd, een gezellige barbecue of een vegetarische avond. In deze verzameling vind je allerlei lekkere vegetarische burgers die makkelijk zelf te maken zijn en waarmee je volop kunt variëren. Welke ga jij als eerste proberen?
Lekkere Vegetarische Burger Recepten:
Aubergine halloumi burger met pompoenchutney
Soms heb je zin in iets stevigs, maar niet in een standaard broodje kaas of een snelle hap uit de vriezer. Dan is deze aubergine halloumi burger precies wat je nodig hebt. Rijk van smaak, vol structuur en toch helemaal vegetarisch.
Portobello burger met blauwe kaas
Als je eens een lekkere vegetarische burger wilt serveren maak dan deze Portobello burger. En geloof me, je zult het vlees niet missen. Deze portobello paddenstoelen zijn heel erg ‘vlezig’ waardoor ze goed geschikt zijn als alternatief voor een hamburger.
Burger van portobello, aubergine, brie en rode ui
Deze burger van portobello is niet de meest fotogenieke burger maar wel de lekkerste vegetarische burger die je ooit gegeten hebt. Het is ook zo lekker door de smaakexplosie van de rode ui, de brie en de heerlijk pittige saus.
Deze eenvoudig rettich burgertjes met een met een pittige yoghurtsaus is het proberen waard. Het is een bijzonder gerecht gemaakt van deze vergeten groente.
Wortel en courgetteburger met tahinsaus
Lekkere burgers gemaakt van groenten is een leuke manier om meer groenten te eten. Hier is een geweldig recept voor een wortel en courgetteburger met tahinsaus. Ze zien er geweldig uit, toch?
Ben je gek op rode biet, dan is dit een heerlijk recept voor jou. Probeer hele grote verse rode bieten te scoren bij jouw groenteboer, pof deze in de oven en maak dan deze vega hamburger van rode biet. Deze keer geen samengestelde rode bietenburger maar een hele dikke plak gegrilde rode biet die als vegetarische hamburger fungeert.
Courgetteburgers met citroenmayonaise
Wil jij eens courgette op een andere manier eten? Dan heb ik een heerlijk recept voor jou. Deze courgetteburgers met citroenmayonaise zijn heerlijke vegetarische burgertjes die je als lunch, tussendoortje of avondeten kunt serveren.
Burgers van peulvruchten
Soms is er gewoon behoefte aan iets dat zowel voedzaam als verrassend smaakt. Deze mega biet en bonenburgers zijn precies zo’n gerecht. Het zijn geen doorsnee burgers, maar een combinatie van de aardse zoetheid van rode biet en de hartige, volle smaak van bonen, die samen een stevig, kleurrijk en verrassend geheel vormen.
Wij zijn gek op hamburgers, maar af en toe maak ik ook een vegetarische burger. Deze vind ik veel lekkerder dan de vegetarische burgers uit de winkel. Ik kan er niets aan doen, maar de vegetarische ‘vleesvervangers’ vind ik niet lekker. Tenzij ik ze zelf gemaakt heb natuurlijk. Zo ook deze linzen en paddenstoelburgers. Die zijn lekker krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen.
Dit is echt een geweldig recept voor zelfgemaakte burgers gemaakt van bonen. Complex en bevredigend met een robuuste textuur waar zelfs carnivoren dol op zijn. Dit is een heerlijk vegetarisch alternatief voor een burger gemaakt van vlees.
Burgers van kaas
Gegrilde kaas en uien bhaji burger
Ik wilde al zo lang vegetarische bhaji burgers maken, maar het was er nog nooit van gekomen. Maar toen ik de Cheese Rebelz Yellow burgers naturel mocht ontvangen, wist ik ineens dat ik deze twee ging combineren. Het is een te lekkere gegrilde kaas en uien bhaji burger geworden.
Geitenkaas burger met paddenstoelen
Ik heb toch een overheerlijke vegetarische burger voor jullie. Deze geitenkaas burger met paddenstoelen en spinazie moet je een keertje proberen! Deze burger is een heerlijke vegetarische optie die het gemakkelijk maakt om meer groenten in je dieet te eten en iets nieuws te proberen!
Zijn ze niet schattig, deze kleine halloumi burgertjes? Heerlijke vegetarische burgers die je zelf heel makkelijk kunt maken. Serveer ze als borrelhapje, door een salade of op een lekker broodje. En verwerk er stiekem groente in, zodat de kids er geen erg in hebben dat ze een portie groente naar binnen krijgen.
Geitenkaasburger met pestomayonaise
Ik heb de geitenkaasburgers doormidden gesneden en deze ‘gevuld’ met fijngesneden jalapeño. Dit geeft een heerlijke extra kick aan de burgers. En de pesto heb ik gemengd met mayonaise en dit als saus geserveerd op de burger.
Vegetarisch broodje kaasschnitzel
Snel een heerlijke broodje burger maken met een hoop groente en een kaasschnitzel ertussen, ik doe mee! Je zet dit in een wip op tafel en het is eens iets anders dan een vleesburger toch! Dit vegetarische broodje kaasschnitzel is zacht van binnen en knapperig van buiten.
Of je nu bewust minder vlees wilt eten of gewoon zin hebt in een lekkere, verrassende burger: met deze vegetarische burger recepten kun je alle kanten op. Varieer met verschillende groenten, kruiden, kazen en toppings en maak er iedere keer weer een andere burger van. Serveer ze met een frisse salade, knapperige aardappeltjes of lekkere frietjes en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel. Hopelijk heb je inspiratie opgedaan en staat er snel een vegetarische burger op jouw menu!
