Cheong gemaakt van Aardbeien, Rabarber en Vlierbloesem
Cheong is een traditionele Koreaanse bereiding waarbij fruit, groenten, kruiden of bloemen worden ingelegd in suiker. Door de suiker onttrekt het ingrediënt vocht, waardoor na verloop van tijd een zoete, aromatische siroop ontstaat. Ik heb een Cheong gemaakt van Aardbeien, Rabarber en Vlierbloesem. Aardbeien en rabarber zijn natuurlijk ook een goede combo en de vlierbloesem […]
Drie heerlijke Mocktails met Aardbeien
Aardbeien zijn de perfecte basis voor een frisse en feestelijke mocktail. In deze verzameling vind je drie heerlijke alcoholvrije drankjes waarin de zoete smaak van verse aardbeien centraal staat. Of je nu kiest voor een bruisende variant met bruiswater of een frozen mocktail, elke mocktail is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. De mooie […]
Boy Kibble met Bloemkoolrijst
Boy Kibble met bloemkoolrijst is een heerlijke, lichte maaltijd boordevol smaak en groenten. Dit gerecht is geïnspireerd op de Surinaamse keuken, waarin Boy Kibble bekendstaat als een kruidige en hartige bereiding met gehakt en groenten. Door traditionele rijst te vervangen door bloemkoolrijst ontstaat een koolhydraatarmer alternatief dat toch heerlijk vult. Voor dit recept wordt het […]
Flatbread met Smac Gyros
Deze flatbread met Smac gyros is een verrassend lekkere, goedkope en snelle maaltijd die perfect past bij een drukke doordeweekse dag. Door Smac in dunne reepjes te snijden en royaal te kruiden met gyroskruiden ontstaat een smaakvolle vulling met een kruidige, licht hartige smaak die doet denken aan traditionele gyros. Tijdens het bakken in de […]
Krokante Fish and Chips uit de Airfryer
Virale kooktrends kunnen een succes of een mislukking zijn, maar ik kan je verzekeren dat deze vis in rijstpapier een hit is. Deze krokante Fish and Chips uit de airfryer is een verrassende en eigentijdse variant op de bekende klassieker. In plaats van traditionele witvis wordt zalm gebruikt, wat zorgt voor een volle smaak en […]
Carpaccio van Coquille met Kaviaar en Roze Peper
Soms zit verfijning juist in eenvoud. Dit bord begint met een paar flinterdunne plakjes coquille, koel en zijdezacht, alsof ze zo uit zee op het bord zijn beland. Geen poespas, geen drukte, alleen ingrediënten die elkaar begrijpen. Dat is precies wat deze carpaccio zo prettig maakt om te maken én te eten. Wij eten dit […]
Kropsla met Spekjes en Eieren
Deze klassieke Franse kropsla met spekjes en eieren is een heerlijk voorbeeld van hoe eenvoudig de Franse keuken kan zijn. Met een paar pure ingrediënten zet je een salade op tafel die fris, hartig en vol smaak is. Het recept doet denken aan de bekende salade aux lardons, een traditionele Franse bistroklassieker. Voor deze salade […]
Sprankelende Lychee Cocktail
Deze sprankelende lychee cocktail is een elegant en verfrissend drankje dat exotische smaken combineert met een lichte citrusachtige bruis. De cocktail wordt gemaakt van lychees uit blik, het bijbehorende sap, gin en grapefruitsoda. Samen vormen deze ingrediënten een verrassend smaakvolle mix die zowel zoet als fris is. Daardoor is deze cocktail ideaal voor een zomerse […]
Salade met Kip en Groene Asperges
Deze salade met kip en groene asperges is een frisse, lichte maaltijd die toch rijk en vullend aanvoelt. Perfect voor een zonnige lunch of een doordeweekse avond waarop je iets gezonds én smaakvols op tafel wilt zetten. De combinatie van sappige kipfilethaasjes, knapperige groenten en romige truffelkaas zorgt voor een mooi samenspel van smaken en […]
Makkelijke Croissant Wafels
Deze makkelijke croissant wafels ook wel croffles genoemd, zijn het perfecte voorbeeld van hoe je met slechts een paar ingrediënten iets bijzonders op tafel kunt zetten. Ze combineren het luchtige en boterige karakter van croissants met de krokante structuur van versgebakken wafels. Het resultaat is een heerlijke traktatie die geschikt is voor ontbijt, brunch, een […]