Als je eens een lekkere vegetarische burger wilt serveren maak dan deze Portobello burger. En geloof me, je zult het vlees niet missen. Deze portobello paddenstoelen zijn heel erg ‘vlezig’ waardoor ze goed geschikt zijn als alternatief voor een hamburger. Ik ben gek op blauwe kaas, daarom heb ik dit gebruikt over de burger. Als je nou niet van blauwe kaas houdt, gebruik dan feta of een plak oude kaas.
Deze portobello burger is een heerlijke vegetarische variant op de klassieke hamburger. De grote, vlezige portobello wordt kort gegrild of gebakken en krijgt daardoor een lekkere, hartige smaak. De combinatie met romige, pittige blauwe kaas maakt deze burger extra bijzonder. Als tegenhanger zorgt de zelfgemaakte tomatenjam voor een heerlijk zoete en licht kruidige smaak. Samen met een knapperig broodje en eventueel wat sla ontstaat er een verrassend lekkere burger die ook vleesliefhebbers zal aanspreken. Serveer hem als lunch, lichte avondmaaltijd of tijdens een gezellige barbecue. Een eenvoudige vegetarische burger vol smaak en met een heerlijke combinatie van zoet, hartig en pittig.
Portobello
Portobello paddenstoelen zijn uit de kluiten gewassen paddenstoelen. Ze worden veel gebruikt in vegetarische gerechten. Als je gek bent op paddenstoelen, dan moet je deze zeker eens proberen. Natuurlijk kan je deze paddenstoelen ook fijn snijden en bijvoorbeeld gebruiken in een lekkere risotto of bij een biefstukje.
Probeer ook eens deze heerlijke Burger van portobello, aubergine, brie en rode ui.
Tomatenjam*
Jam van tomaten, vraag jij je misschien af. Maar geloof me, dit is heel erg lekker. Niet alleen op deze burger, maar ook lekker op een tosti of bij een kaasplankje.
Het recept van die heerlijke tomatenjam vind je hier.
Als je deze portobello burger hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Portobello burger:
Ingrediënten
- 8 portobello paddenstoelen
- olijfolie
- peper en zout
- 100 gr blauwe kaas
- 4 el tomatenjam*
- 1 zakje sla
- 4 hamburgerbroodjes
Instructies
- Bestrooi de paddenstoelen met peper en zout en bak de ze in een koekenpan met olijfolie aan beide kanten ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Snijd de kaas in blokjes en verdeel dit in 4 paddenstoelen in de pan.
- Als de kaas gesmolten is, leg je de andere 4 portobello’s erop.
- Snijd de bollen doormidden.
- Beleg de onderste helft met sla en lepel de tomatenjam hierop.
- Leg 2 portobello's hierop en leg de bovenste helft van het broodje erop.
