Zoete Aardappel Cake met Topping
Deze zoete aardappel cake met topping is echt zo’n verrassend lekkere cake die je eens geprobeerd moet hebben. En het bijzondere aan dit recept? De zoete aardappel gaat rauw in het beslag. Je hoeft hem dus niet eerst te koken of te roosteren. Wel even heel fijn raspen en daarna kan hij zo door het […]
Klassieke Amerikaanse Pompoentaart
Met Thanksgiving (4e donderdag in november) wordt in Amerika vaak een pumpkin pie gemaakt. Het is een klassiek, favoriet Thanksgiving-dessert voor het hele gezin! Deze klassieke Amerikaanse pompoentaart is romig, dik en overheerlijk met een heerlijke pompoensmaak. Ik heb het gemaakt met een taartbodem van speculaasjes en walnoten. En vooraf maak je de pompoenpuree door […]
Pumpkin Spice Latte
Zeg je herfst dan zeg je pompoenen. En de topper van Starbucks in deze tijd is toch wel de Pumpkin spice latte. Dit drankje is super populair in Amerika en nu dus ook daarbuiten. In Amerika kan je pompoenpuree kant-en-klaar in blik krijgen, ik heb het hier nog nooit gezien. En dat is misschien maar […]
Zelfgemaakte Granola Repen
In de Foodybox Herfst van Kroon op het Werk die ik mocht ontvangen zaten diverse lekkernijen. Zo ook Super Granola Absolutely Nuts van Eat Natural. Deze Super Granola Absolutely Nuts is vegan, bevat geen geraffineerde suikers en is hoog in vezels. Natuurlijk is deze granola heerlijk om ’s morgens op je yoghurt of kwark te […]
Brownies in een potje
Dit is een recept van Nigella Lawson, de Kitchen Goddess van Engeland. Zij noemt deze heerlijke brownies Emergency Brownies. Ik heb er natuurlijk mijn eigen twist aan gegeven. Omdat het bijna december is, heb ik er heerlijke winterse smaken aan toegevoegd. Zo zijn deze brownies in een potje ontstaan. Ik zag deze leuke ovenbestendige potjes […]
Pompoenmuffins met kokos en walnoten
Heerlijke herfstige muffins voor de lekkere trek, als ontbijt, bij de koffie of gewoon lekker tussendoor. Ik ben gek op pompoen en je kunt dan ook heel veel verschillende recepten met pompoen op mijn site vinden. Deze keer heb ik pompoen verwerkt in een heerlijke zoete lekkernij: pompoenmuffins met kokos en walnoten. Door de natuurlijke […]
Speculaas Spekjes
Deze speculaas spekjes zijn heerlijk voor Sinterklaasavond, maar eigenlijk zijn ze de hele maand december lekker. In Nederland noemen we ze spekjes, terwijl ze officieel marshmallows zijn. Ik had nog nooit zelf marshmallows gemaakt, dus het werd hoog tijd om dat eens te proberen. En dat kwam goed uit, want ik had aardig wat eiwitten […]
Schuimkoekjes met Cranberries en Pecannoten
Ik ben groot fan van Nigella Lawson. Wat een heerlijk mens en wat maakt ze toch heerlijke recepten! Toen ik het recept voor haar Forgotten Cookies voorbij zag komen, wist ik meteen dat ik deze koekjes een keer wilde maken. Ik had nog wat eiwitten in de koelkast staan, dus dat kwam perfect uit. Natuurlijk […]
Sinterklaas Tiramisu in een glaasje
Ja, ik weet het… ik ben er vroeg bij! Maar voor een kinder kookcafé bij ons in het dorp heb ik dit heerlijke recept geschreven. En zeg nou zelf: tiramisu vindt (bijna) iedereen lekker! Deze Sinterklaas tiramisu is een gezellige variant op het klassieke Italiaanse dessert en past natuurlijk perfect bij de decembermaand. Ik heb […]
Filotaart met Peer en Pecannoten
Het is herfst, de appels en peren zijn net geoogst en dat betekent dat we weer volop kunnen genieten van heerlijk seizoensfruit. Daarom heb ik een lekker herfstig nagerecht voor jullie: deze filotaart met peer en pecannoten. Een heerlijk dessert dat verrassend licht is en daardoor perfect past na een uitgebreid etentje. De combinatie van […]