Dit is een recept van Nigella Lawson, de Kitchen Goddess van Engeland. Zij noemt deze heerlijke brownies Emergency Brownies. Ik heb er natuurlijk mijn eigen twist aan gegeven. Omdat het bijna december is, heb ik er heerlijke winterse smaken aan toegevoegd. Zo zijn deze brownies in een potje ontstaan.
Ik zag deze leuke ovenbestendige potjes staan en heb er eentje meegenomen. De volgende dag dacht ik: waarom heb ik er eigenlijk niet twee gekocht? Dus terug naar de winkel… en natuurlijk was het paarse potje uitverkocht. Balen! Gelukkig was er nog wel een mooi blauw exemplaar. En eerlijk is eerlijk, die staat ook hartstikke leuk.
Het fijne aan dit recept is dat je voor iedereen afzonderlijk een klein browniepotje kunt maken. Gebruik hiervoor een ovenbestendig potje of een ramequin. Let er wel goed op dat het schaaltje geschikt is om in de oven te gebruiken.
Wil je meerdere brownies in een potje maken? Geen probleem. Vermenigvuldig gewoon de hoeveelheden van de ingrediënten met het aantal potjes dat je wilt maken. Zo kun je er bijvoorbeeld een gezellig dessert voor meerdere personen van maken.
Door de speculaaskruiden krijgen deze brownies een heerlijke decemberachtige smaak. Houd je niet zo van speculaaskruiden? Dan kun je deze eenvoudig vervangen door kaneelpoeder.
Deze brownie in een potje is niet alleen ontzettend lekker, maar ziet er ook nog eens superleuk uit. Een klein, warm chocoladedessert dat perfect past bij de feestelijke decembermaand!
Brownies
En nog zulke heerlijk brownies zijn deze:
Probeer ze eens!
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Brownies in een potje:
Ingrediënten
- 50 gr zachte roomboter
- 40 gr bruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 15 gr gembersiroop
- 40 gr zelfrijzend bloem
- 15 gr cacaopoeder
- snufje zeezoutvlokken
- 1 groot ei
- 1 tl speculaaskruiden
- 25 gr walnoten, gehakt
- 25 gr gedroogde cranberries
- 50 gr witte chocolade, gehakt
- zonnebloemolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170˚C. Mix de roomboter, suiker, vanillesuiker en gembersiroop in een kom. Meng hierdoor de bloem, de cacao en het zout.
- Klop het ei en speculaaskruiden met de hand door elkaar, voeg dit toe aan het chocolademengsel en roer tot het volledig gemengd is.
- Voeg de noten, cranberries en de chocoladestukjes toe en meng dit voorzichtig door elkaar tot dit volledig is opgenomen.
- Vet twee kleine potjes in met de olie. Verdeel het browniemengsel over de twee ingevette potjes en zet ze in de oven.
- Bak de brownies ongeveer 15-17 minuten in de voorverwarmde oven tot ze net los begint te komen van de zijkanten en de bovenkant een beetje droog is.
- Haal ze uit de oven en zet het op het aanrecht om af toe koelen totdat je ze gaat eten.
- Als het goed is, is de binnenkant van de brownie nog lekker smeuïg. Enjoy!
