Brownies in een potje. Dit is een recept van Nigella Lawson. Ik heb het iets aangepast maar man oh man wat zijn ze lekker. Pure verwennerij!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten, Zoete lekkernijen
Keuken Amerikaans
- 50 gr zachte roomboter
- 40 gr bruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 15 gr gembersiroop
- 40 gr zelfrijzend bloem
- 15 gr cacaopoeder
- snufje zeezoutvlokken
- 1 groot ei
- 1 tl speculaaskruiden
- 25 gr walnoten, gehakt
- 25 gr gedroogde cranberries
- 50 gr witte chocolade, gehakt
- zonnebloemolie
Verwarm de oven voor op 170˚C. Mix de roomboter, suiker, vanillesuiker en gembersiroop in een kom. Meng hierdoor de bloem, de cacao en het zout.
Klop het ei en speculaaskruiden met de hand door elkaar, voeg dit toe aan het chocolademengsel en roer tot het volledig gemengd is.
Voeg de noten, cranberries en de chocoladestukjes toe en meng dit voorzichtig door elkaar tot dit volledig is opgenomen.
Vet twee kleine potjes in met de olie. Verdeel het browniemengsel over de twee ingevette potjes en zet ze in de oven.
Bak de brownies ongeveer 15-17 minuten in de voorverwarmde oven tot ze net los begint te komen van de zijkanten en de bovenkant een beetje droog is.
Haal ze uit de oven en zet het op het aanrecht om af toe koelen totdat je ze gaat eten.
Als het goed is, is de binnenkant van de brownie nog lekker smeuïg. Enjoy!