Puntpaprika’s gevuld met Garnalen
Deze puntpaprika’s gevuld met garnalen zijn een heerlijke combinatie van zoete paprika, sappige garnalen en kruidige Mexicaanse smaken. Ik had nog een paar puntpaprika’s liggen en besloot ze te vullen met een lekkere, romige garnalenvulling. Wat een goed idee bleek dat te zijn! Het gerecht is makkelijk te maken en zit bomvol smaak. Natuurlijk kun […]
Noedels met Gehakt, Witte Kool en Broccoli
Deze noedels met gehakt, witte kool en broccoli zijn een heerlijk, makkelijk en redelijk snel gerecht voor een doordeweekse dag. Je hebt niet veel nodig en kunt bovendien lekker variëren met de groenten. Ik had toevallig nog een halve witte kool en broccoli in de koelkast liggen en daar is dit smakelijke Oosterse noedelgerecht uit […]
Vietnamese zoete Speklapjes met Paksoi
Zoet vlees? Ja, echt! Misschien klinkt het een beetje vreemd, maar deze Vietnamese zoete speklapjes met paksoi zijn ontzettend lekker. Door het vlees langzaam te laten garen in een zoete karamelsaus krijgt het een prachtige donkere glans en een heerlijke, intense smaak. De combinatie van zoet, hartig en een beetje pittig maakt dit gerecht zo […]
Peterseliewortel soep met Gerookte Zalm
Ik heb mijn allereerste peterseliewortels geschild tot een romige gepureerde soep op basis van een van mijn favorieten aller tijden, namelijk de vichyssoise! Ik pureerde de peterseliewortel met ui, prei, appel en room! De resulterende romige en heerlijke peterseliewortel soep met gerookte zalm. De soep was zo heerlijk dat ik bij mijn volgende bezoek aan […]
Slawrap met pittig gekruid Kipgehakt
Deze slawrap met pittig gekruid kipgehakt is een lekker en snel gerechtje. Ik zag coolwraps liggen bij mijn groenteboer en kreeg toen het idee om ze te vullen met gehakt. Coolwrap is een platte koolsoort die heel goed te gebruiken is als een wrap door de vorm van het blad. Het heeft een milde smaak […]
Pasta Arrabiatasaus
Deze Pasta Arrabbiata is een heerlijk makkelijk en smaakvol pastagerecht dat ideaal is voor een drukke doordeweekse dag. Heb je weinig tijd om te koken, maar wil je toch een lekkere maaltijd op tafel zetten? Dan is dit recept echt iets voor jou. De pittige tomatensaus is namelijk bijna nog sneller gemaakt dan de pasta […]
Kip Kerrie met Erwtjes, Mango en Rijst
Het was alweer een hele tijd geleden dat wij kip kerrie hadden gegeten, maar vandaag had ik er ineens ontzettend veel zin in. Deze kip kerrie met erwtjes, mango en rijst is een heerlijk makkelijk gerecht voor een doordeweekse dag. Het recept is niet moeilijk om te maken en staat redelijk snel op tafel. Ideaal […]
Romige Pompoen Gratin met Salie
Voor deze romige pompoen gratin met salie gebruik je alleen de hals van de flespompoen. Koop daarom bij voorkeur eentje met een lange en smalle hals. Ik heb ongeveer 750 gram pompoen in dunne plakjes gesneden. De rest van de pompoen kun je natuurlijk prima bewaren voor een ander gerecht. Zonde om die weg te […]
Gekonfijte Zalm met Oranje Groenten
Deze gekonfijte zalm met oranje groenten is zo’n gerecht dat ik graag maak als ik iets bijzonders op tafel wil zetten. Het is een feestelijk recept en daarom perfect voor een speciaal dinertje. Je bent er wel even mee bezig en een goede voorbereiding is handig, maar als je de borden op tafel zet, heb […]
Runderrollade met Rozemarijn en Knoflook
Een rollade is een stuk vlees wat opgerold is en met een touwtje bijeengehouden wordt. Rollades zijn altijd feestelijk, of het nu om een runder-, varkens, kip- of kalkoenrollade gaat, zet deze op tafel en de feeststemming zit erin. Voordeel van een rollade is dat je deze voor veel mensen kunt bereiden. Afhankelijk van de […]