Gegrilde Pompoen met een Feta Yoghurtdip
Ik heb heerlijke biologische pompoenen meegekregen van boer Dijkstra en daar ga ik natuurlijk iets lekkers mee maken! Met één van de pompoenen heb ik deze heerlijke lauwwarme salade met gegrilde pompoen en feta-yoghurtdip gemaakt. Een verrassend lekkere combinatie van zoete, gegrilde pompoen, zwarte boontjes en een romige, frisse feta-yoghurtdip. De pompoen krijgt door het […]
Ontbijttaartje van Koffie Yoghurt met Vijgen
Dit heerlijke ontbijttaartje van koffie yoghurt met vijgen is een echte verwennerij voor een ontspannen zondagochtend. Voor dit recept heb ik zowel verse als zachte gedroogde vijgen gebruikt. Kies vooral voor die lekkere zachte gedroogde vijgen, want de harde exemplaren zijn hiervoor minder geschikt. De combinatie van romige koffie-yoghurt met de zoete smaak van vijgen […]
Patatje heel Speciaal met Pulled Beef
Pulled beef klinkt misschien heel modern, maar eigenlijk is het niets meer dan ons ouderwetse draadjesvlees. En laat ik daar nu nog een restje van over hebben! Zonde om weg te gooien natuurlijk, dus ik heb er vanavond iets lekkers mee gemaakt: een patatje heel speciaal met pulled beef. Krokante frietjes met daarop het heerlijke […]
Blauwe Bessen Smoothiebowl
Ik ben gek op blauwe bessen en heb daarom eigenlijk altijd wel een voorraadje in de vriezer liggen. Handig, want zo kan ik er het hele jaar door van genieten. Voor deze heerlijke blauwe bessen smoothiebowl kwam die voorraad extra goed van pas. Sterker nog, bevroren fruit is juist perfect om een smoothiebowl mee te […]
Viswrap met Mangochutney
Deze viswrap met mangochutney is een heerlijke, makkelijke en lichte maaltijd. Vooral op warme dagen vind ik dit ideaal, want je staat niet lang in de keuken en het gerecht voelt lekker fris aan. De combinatie van gebakken vis, frisse koolsla en zoet-pittige mangochutney zorgt voor een verrassend lekkere maaltijd die je bovendien snel op […]
Mango Smoothiebowl met Bramen
Heel veel bramen in de tuin dit jaar, dus ik probeer zoveel mogelijk lekkere receptjes met deze heerlijke zomervruchten te verzinnen. Ik heb inmiddels al een flinke voorraad bramen in de vriezer liggen, zodat we er ook later in het seizoen nog van kunnen genieten. Handig, want zo hoef ik niets weg te gooien en […]
Bramen Smoothiebowl
Veel te veel bramen dit jaar in de tuin! Ik blijf maar plukken, schoonmaken en vervolgens gaan ze snel de vriezer in. Maar vanmorgen dacht ik ineens: ik ga er een lekker ontbijtje mee maken. En zo ontstond het idee voor deze heerlijke bramen smoothiebowl. Lekker fris, gezond en vooral ontzettend lekker! Voor deze smoothiebowl […]
Banaan Softijs in 3 minuten
Dit warme weer vraagt om ijs. We hadden al twee avonden granita gegeten, maar voor vanavond had ik niets gemaakt. En ja hoor….hubbie zegt ’s avonds; ik heb zin in ijs. Nou bedacht ik mij ineens, ik heb vanmiddag overrijpe bananen in plakjes in de vriezer gelegd. Bananen in de keukenmachine gegooid samen met wat […]
Chiapudding met Bramencoulis
Dit jaar heb ik ontzettend veel en ook al heel vroeg bramen in mijn tuin. Ik blijf maar plukken en inmiddels is het eigenlijk meer dan we zelf kunnen opeten. Maar ja, daar weten we natuurlijk wel raad mee! Dus ben ik volop recepten met bramen aan het bedenken. Een deel van de bramen had […]
Kip-Sucukgehaktballetjes met Tzatziki
Deze kip-sucukgehaktballetjes met tzatziki zijn zo lekker dat ze hier iedere keer weer snel op zijn! Je kunt ze prima serveren als borrelhapje, bijvoorbeeld bij een gezellige borrel met vrienden of familie. Maar ze zijn ook heerlijk als onderdeel van een avondmaaltijd. Serveer de pittige gehaktballetjes dan met een lekkere frisse salade en eventueel wat […]