Deze kip-sucukgehaktballetjes met tzatziki zijn zo lekker dat ze hier iedere keer weer snel op zijn! Je kunt ze prima serveren als borrelhapje, bijvoorbeeld bij een gezellige borrel met vrienden of familie. Maar ze zijn ook heerlijk als onderdeel van een avondmaaltijd. Serveer de pittige gehaktballetjes dan met een lekkere frisse salade en eventueel wat warm, knapperig stokbrood erbij.
De combinatie van de kruidige kip-sucukgehaktballetjes met de frisse tzatziki is echt heerlijk. De tzatziki is een klassieke Griekse dip, gemaakt van yoghurt en komkommer. De frisse en romige smaak vormt een perfecte tegenhanger voor de pittige en kruidige balletjes.
Sucuk is een pittig gekruid worstje van rundvlees dat veel wordt gebruikt in de Turkse keuken. Je kunt sucuk meestal vinden bij de Turkse supermarkt of een goed gesorteerde supermarkt. Kun je geen sucuk vinden? Geen probleem! Je kunt deze eventueel vervangen door salami of chorizo. Houd er wel rekening mee dat de smaak hierdoor iets anders wordt.
Ik heb kleine gehaktballetjes gemaakt, zodat ze lekker makkelijk te eten zijn. Maak gerust een dubbele hoeveelheid, want geloof me: van deze heerlijke balletjes wil je er alleen maar méér!
Kipgehakt
Iets gezondere gehaktballetjes zijn deze Kipgehaktballetjes met courgette. Probeer die ook eens!
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Kip-sucukgehaktballetjes met Tzatziki:
Ingrediënten
- 125 gr sucuk worstjes
- 5 takken koriander
- 300 gr kipgehakt
- olijfolie
Tzatziki
- 1 komkommer
- 1 el zout
- 250 ml Griekse yoghurt
- 3 tenen knoflook, geraspt
- 1/2 citroen, rasp ervan
- 1 snufje komijnpoeder
- 10 muntblaadjes, fijngesneden
- peper uit de molen
Instructies
- Tzaziki: Spoel de komkommer schoon en rasp deze met schil met een grove rasp.
- Doe dit in een vergiet en strooi er zout over. Laat een uurtje staan, zout ontrekt het vocht uit de komkommer. Knijp daarna het vocht nog uit de komkommer.
- Meng de yoghurt met de overige ingrediënten en roer de komkommer door de yoghurt.
- Verwijder het vel van de worstjes en snijd deze in stukken. Doe de worst in de keukenmachine en maal het (niet te)fijn. Hak de korianderblaadjes en steeltjes grof.
- Meng de worst en koriander met het kipgehakt en vorm hiervan ongeveer 12 balletjes.
- Bak de balletjes in een scheutje olijfolie in 7-10 minuten goudbruin en gaar in een bakpan.
- Serveer de balletjes op een bord of schaal met een kommetje tzaziki erbij.
