Indiase Butter Chicken
Butter chicken stond al een hele tijd op mijn kooklijstje. Toen ik een aflevering van MasterChef Australië zag waarin de kandidaten deze Indiase klassieker moesten maken om in de wedstrijd te blijven, wist ik het zeker: nu ga ik zelf Indiase Butter Chicken, oftewel Makhani kip, maken! Bij MasterChef kregen ze maar liefst 2,5 uur […]
Beef Salade met Truffelaardappelen
Na de feestdagen blijven er vaak wat restjes van het kerstdiner over. En eerlijk gezegd vind ik dat helemaal niet erg. Juist met die restjes kun je de volgende dag weer iets verrassend lekkers op tafel zetten. Zo maakte ik na een heerlijk diner met een Tomahawk steak deze smakelijke beef salade met truffelaardappelen. Een […]
Salade met Koolrabi, Rammenas en gerookte Eendenborst
Ziet dit er niet feestelijk uit? Echt een salade om als voorgerecht te serveren tijdens een dinertje thuis. Helemaal niet moeilijk te maken, je kunt het meeste van te voren bereiden. Zoals de dressing en de dunne plakjes snijden. Ik heb de plakjes met een mandoline gesneden. Voor deze salade met koolrabi, rammenas en gerookte […]
Hazelnoot Koffiemuffins
Het was alweer een hele tijd geleden dat ik muffins had gebakken. En juist op zo’n druilerige zondag waarop je eigenlijk nergens naartoe hoeft, kreeg ik zin om weer eens lekker de keuken in te duiken. Bakken vind ik dan heerlijk om te doen. En als daarna het huis ook nog eens heerlijk naar versgebakken […]
Ontbijttaartje met Yoghurt, Kokos en Amandelen
In de Foodybox Herfst van Kroon op het Werk die ik mocht ontvangen zaten diverse lekkernijen. Zo ook Super Granola Absolutely Nuts van Eat Natural. Natuurlijk is deze granola heerlijk om ’s morgens op je yoghurt of kwark te eten. Maar je kunt er ook hele lekkere gerechtjes mee maken. Zoals bijvoorbeeld dit ontbijttaartje met […]
Blauwe Bessen Citroen Yoghurtmuffins
Door mijn gastric sleeve operatie had ik al heel lang geen muffins meer gebakken. Meestal begin ik de ochtend met Skyr of kwark, omdat ik extra eiwitten binnen wil krijgen. Maar toen mijn kleindochters kwamen logeren, wilden ze natuurlijk graag met oma bakken. Dan moet je stante pede bedenken wat het gaat worden! Muffins zijn […]
Pompoenmuffins met kokos en walnoten
Heerlijke herfstige muffins voor de lekkere trek, als ontbijt, bij de koffie of gewoon lekker tussendoor. Ik ben gek op pompoen en je kunt dan ook heel veel verschillende recepten met pompoen op mijn site vinden. Deze keer heb ik pompoen verwerkt in een heerlijke zoete lekkernij: pompoenmuffins met kokos en walnoten. Door de natuurlijke […]
Vlaflip met Frambozen en Granola
Als kind heb ik vaak een vlaflip gegeten. Zo’n typisch Hollands nagerecht van vanillevla, yoghurt en rode limonadesiroop. Simpel, maar ik vond het heerlijk! Toen ik op Schoevers zat in Arnhem, gingen we tijdens een tussenuur regelmatig naar het nabijgelegen hotel-restaurant Carnegie. Ik weet eigenlijk niet eens of het nog bestaat. Het was toen een […]
Gravad Lax met Rode Biet
Dit recept voor Gravad Lax met rode biet komt uit het kookboek ¡kook!. Het is niet alleen een kookboek, maar ook een boek vol gezonde tips en natuurlijke, lekkere recepten. Ik heb de Gravad Lax met rode biet mijn eigen twist gegeven. In plaats van alleen rode biet heb ik ook verschillende gekleurde bietjes gebruikt. […]
Koolrabi Salade met Peer, Dadels en Walnoten
Koolrabi is een tamelijk onbekende en misschien zelfs een beetje onbeminde groente. En dat is jammer, want deze gezonde knol verdient absoluut wat meer aandacht! Koolrabi is meestal lichtgroen, maar je kunt ook paarse of roodachtige exemplaren tegenkomen. De kleur maakt voor de smaak eigenlijk weinig verschil. Na het schillen is de knol mooi roomwit. […]