Spaghetti Alla Carbonara
Deze Italiaanse klassieker kent inmiddels heel veel varianten, maar één ding is zeker: in een echte Spaghetti alla Carbonara hoort geen slagroom! De eieren en geraspte kaas zorgen namelijk zelf al voor die heerlijke romige saus. In het originele Italiaanse recept wordt guanciale gebruikt. Dit is een speksoort die wordt gemaakt van de varkenswang of […]
Wrap met Caesar Kipsalade
Poeh hé… het is al een hele tijd warm en het lijkt wel alsof het iedere dag nog een beetje warmer wordt! Tijdens zo’n hittegolf heb je toch helemaal geen zin in zware maaltijden? Geef mij dan maar lekker veel salades. Fris, makkelijk en vooral heerlijk op een warme zomerdag. Omdat ik dol ben op […]
Thaise Pad Thai
Pad Thai is waarschijnlijk een van de bekendste Thaise roerbakgerechten. Het wordt gemaakt met platte rijstnoedels en allerlei lekkere ingrediënten, zoals lente-ui, taugé en ei. Je kunt kiezen voor vlees, tofu of garnalen. Ik heb gekozen voor garnalen, maar hierin kun je natuurlijk prima variëren. De smaak van Pad Thai komt van een heerlijke combinatie […]
Quiche met Oesterzwammen en Kaas
Ik heb mij door mijn groenteboer op de markt, een heel kistje oesterzwammen laten aansmeren. Een deel daarvan heb ik gebruikt in een tempura en dat was toch lekker! De rest heb ik in deze quiche met oesterzwammen en kaas verwerkt. Oesterzwammen worden bij het bakken niet zo ‘nat’ als bijvoorbeeld champignons en zijn daarom […]
Oosterse Fettuccine met Garnalen en Omeletreepjes
In de Foodybox die ik mocht ontvangen, zat deze Fettuccine van sojabonen van het merk Risenta. Een leuke pasta om eens iets anders mee te maken! Doordat deze fettuccine van sojabonen is gemaakt, bevat hij veel minder koolhydraten dan de meeste andere pastasoorten. Daarnaast is de pasta glutenvrij én biologisch. Je kunt deze fettuccine onder […]
Luchtige Havermoutpannenkoekjes met Kersen
Voor deze luchtige havermoutpannenkoekjes met kersen heb ik de havervlokken zelf fijngemalen in de keukenmachine. Zo krijg je als het ware je eigen havermeel. Je kunt natuurlijk ook (volkoren) bloem gebruiken als je dat lekkerder of makkelijker vindt. Het voordeel van havervlokken is dat je hiermee heerlijke glutenvrije pannenkoekjes kunt maken, mits je glutenvrije havervlokken […]
Gekaramelliseerde Ananas met Piña Colada ijs
Deze heerlijke parfait met Piña Colada is verrassend simpel te maken, en je hebt er geen ijsmachine voor nodig. Het resultaat is een heerlijk romig en tropisch ijs waar je eigenlijk niets meer bij nodig hebt. Schep het in een mooi glas of kommetje en geniet gewoon van iedere lepel. De gekaramelliseerde ananas maakt dit […]
Choco Bananenbrood met Blauwe Bessen in een kom
Dit choco bananenbrood met blauwe bessen in een kom is echt een heerlijk verwenontbijt. Maak dit lekkere ontbijtje op een speciale ochtend om er samen van te genieten. Bijvoorbeeld op zondagmorgen. Lekker uitslapen, rustig wakker worden en daarna de keuken in. De ingrediënten gaan zo de keukenmachine in, de kommetjes de oven in en even […]
Wentelteefjes met Gekaramelliseerde Banaan
Vanmorgen had ik zin in een lekker verwenontbijtje en maakte ik heerlijke wentelteefjes met gekaramelliseerde banaan. Daarbij serveerde ik een romige kokos yoghurt. Wat een feestje op de vroege ochtend! De combinatie van het warme, knapperige brood met de zoete banaan en frisse kokos yoghurt is echt onweerstaanbaar. Wentelteefjes zijn trouwens ook een geweldige manier […]
Kruiden Omelet met Ham en witte Asperges
Deze kruiden omelet met ham en witte asperges past prima in mijn crash dieet weken. Je kunt het als lunch of als hoofdgerecht eten. Als je dit als avondmaaltje wilt maken, kan je eventueel wat meer eieren en asperges gebruiken hiervoor. Deze kruidenomelet met ham en witte asperges is een heerlijke manier om in het […]