Gepofte knoflook is een van de eenvoudigste manieren om een gerecht extra veel smaak te geven. Door een hele bol knoflook langzaam in de oven te poffen, verandert de scherpe, pittige smaak in een heerlijk zachte, romige en lichtzoete knoflookpuree. De teentjes worden boterzacht en zijn gemakkelijk uit de velletjes te drukken. Het resultaat is een veelzijdig ingrediënt dat je in talloze gerechten kunt verwerken.
Voor dit recept snijd je eerst de bovenkant van een bol knoflook af, zodat de teentjes zichtbaar worden. Leg de bol op een stuk aluminiumfolie, besprenkel royaal met een scheutje olijfolie en vouw de folie goed dicht tot een pakketje. Vervolgens laat je de knoflook ongeveer 45 minuten garen in een voorverwarmde oven. Tijdens het poffen verspreidt zich een heerlijke geur door de keuken en worden de teentjes langzaam zacht en vol van smaak.
Laat de knoflook na het bakken even afkoelen, zodat je hem gemakkelijk kunt verwerken. Knijp vervolgens voorzichtig in de onderkant van de bol en de zachte teentjes komen vanzelf uit de velletjes. Je kunt de gepofte knoflook direct gebruiken of enkele dagen bewaren in de koelkast.
Gebruik
Smeer de romige knoflook op een stuk knapperig brood of pizza, roer hem door aardappelpuree, pasta, risotto of soep, of meng hem door mayonaise, boter of een dressing voor een extra smaakvolle twist. Ook bij geroosterde groenten, gegrild vlees of vis is gepofte knoflook een heerlijke toevoeging. Met slechts een paar minuten voorbereiding maak je een smaakmaker die vrijwel ieder gerecht naar een hoger niveau tilt.
Je kunt het in diverse gerechten gebruiken, zoals bijvoorbeeld in een Plaattaart met knolselderij en gepofte knoflook. Ook lekker is de in de oven gepofte knoflook te gebruiken in dit recept voor Knoflooksoep. Of maak er een Spaghetti met gepofte knoflook en Tête de Moine van.
Tips:
- Het is zo lekker, maak er maar een paar extra.
- Je kunt de pakketjes ook op de barbecue gooien en na 30 minuten heb je een heerlijke knoflook die je gelijk gebruiken kunt bij diverse barbecuegerechten.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept In de oven gepofte Knoflook:
Ingrediënten
- bol knoflook
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C.
- Snijd de bovenkant van de knoflookbol(len) af, zodat de teentjes zichtbaar zijn.
- Leg de bol op een stuk aluminiumfolie en giet er een beetje olijfolie over.
- Pak de knoflookbol goed in en leg de pakketjes in de hete oven.
- Pof de knoflook in ongeveer 45 minuten. Haal de knoflook uit de oven en pak ze uit.
- Laat iets afkoelen voordat je de teentjes eruit knijpt of lepelt.
