Tournedos met Stroganoff Saus
Stroganoff saus is een klassieker welke oorspronkelijk uit de Russische keuken komt. Vandaar de wodka erin! Het is een pittige saus en werd traditioneel geserveerd met ossenhaas, Bœuf Stroganoff zo stond het op de menukaart in het restaurant van mijn ouders. De hele ossenhaas werd dan saignant gegaard en aan tafel moesten wij de ossenhaas […]
Karnemelk Cranberry Scones
De feestdagen zitten er aan te komen en ik zie clotted cream staan in de blauwe grootgrutter in ons dorp. Nu kan ik clotted cream nooit vinden in ons dorpje, dus heb ik toch maar snel het flesje meegenomen. Maar ja wat doe je er dan mee. De traditionele scones maken natuurlijk en omdat het […]
Pastinaak Frietjes met een pittige Dressing
Pastinaakfrietjes zijn een heerlijk alternatief voor gewone friet. Door hun lichtzoete, nootachtige smaak krijgen ze een verrassende twist, terwijl ze na het frituren heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen zijn. In dit recept worden de pastinaken in dunne frietjes gesneden en goudbruin gefrituurd in olie, waardoor ze een onweerstaanbare knapperige bite krijgen. De […]
In de oven gepofte Aardappelen met 3 Toppings
Deze in de oven gepofte aardappelen met drie heerlijke toppings zijn een eenvoudig maar feestelijk gerecht dat perfect past bij lunch, diner of een gezellige borrelavond. Grote aardappelen worden eerst goed schoongeboend, ingesmeerd met een beetje olijfolie en bestrooid met zout. Daarna poffen ze ongeveer 60 minuten in een hete oven tot de schil heerlijk […]
Gerookte Tonijnsalade met Grapefruit
Deze gerookte tonijnsalade met grapefruit en olijven is een heerlijke combinatie van frisse, hartige en zachte smaken. De fluweelzachte plakjes gerookte tonijn vormen samen met een knapperig bedje van sla de perfecte basis voor deze lichte maaltijd of feestelijke lunch. De sappige partjes grapefruit zorgen voor een frisse, lichtzure tegenhanger van de rijke tonijn, terwijl […]
Knoflooksoep van gepofte Knoflook
Voordat je deze knoflooksoep van gepofte knoflook gaat eten, moet je eerst een knoflook alert afgeven! Maar als je samen de knoflooksoep geniet, is er geen probleem. Ben je gek op knoflook, dan moet je deze soep echt proberen. Door het poffen in de oven, is de scherpte er helemaal af en ontstaat er een […]
In de oven gepofte Knoflook
Gepofte knoflook is een van de eenvoudigste manieren om een gerecht extra veel smaak te geven. Door een hele bol knoflook langzaam in de oven te poffen, verandert de scherpe, pittige smaak in een heerlijk zachte, romige en lichtzoete knoflookpuree. De teentjes worden boterzacht en zijn gemakkelijk uit de velletjes te drukken. Het resultaat is […]
Pasta met Kip en Paprika in een romige Kaassaus
Op zoek naar een makkelijk en smaakvol pastagerecht dat in korte tijd op tafel staat? Deze pasta met kip en paprika in een romige kaassaus is een heerlijke maaltijd voor doordeweeks. Malse blokjes kipfilet worden goudbruin gebakken en gecombineerd met zoete rode puntpaprika en knoflook. Vervolgens vormt een saus van kippenbouillon, room en vers geraspte […]
Krokante Kipnuggets
Zelfgemaakte krokante kipnuggets zijn niet alleen veel lekkerder dan de kant-en-klare variant, ze zijn ook verrassend eenvoudig om te maken. Voor dit recept gebruik je malse blokjes kipfilet die worden voorzien van een heerlijk knapperig jasje van panko, geraspte Parmezaanse kaas, tijm en gerookte paprikapoeder. Die combinatie zorgt voor een rijke, hartige smaak met een […]
Kip Drumsticks in een Mosterd Honingsaus
Kip drumsticks in een romige mosterd honingsaus zijn het perfecte voorbeeld van een eenvoudig gerecht met een rijke, volle smaak. De combinatie van zachte honing en pittige mosterd zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet en hartig, terwijl gerookt paprikapoeder een subtiele rokerige toets toevoegt. Samen met tijm en kippenbouillon ontstaat een smaakvolle saus waarin […]