Deze in de oven gepofte aardappelen met drie heerlijke toppings zijn een eenvoudig maar feestelijk gerecht dat perfect past bij lunch, diner of een gezellige borrelavond. Grote aardappelen worden eerst goed schoongeboend, ingesmeerd met een beetje olijfolie en bestrooid met zout. Daarna poffen ze ongeveer 60 minuten in een hete oven tot de schil heerlijk krokant is en de binnenkant zacht en luchtig aanvoelt.
Serveer de gepofte aardappelen met drie verschillende toppings zodat iedereen kan kiezen:
- Sour cream met de verse kruiden
- Sour cream met blauwe kaas
- Gevuld met misoboter
Snijd de warme aardappelen kruislings in, druk ze iets open en vul royaal met de toppings. Zo ontstaat een schaal vol variatie waarbij iedereen zijn favoriete combinatie kan kiezen. Lekker met een frisse salade erbij en ideaal wanneer je gasten ontvangt, omdat veel voorbereidingen al van tevoren gedaan kunnen worden.
De warme aardappel neemt de smaken van de toppings perfect op en zorgt voor een heerlijke combinatie van krokant en romig. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd. Ideaal voor een doordeweekse avond, een gezellige borrelmaaltijd of een buffet.
Tips:
- Je kunt het beste een zeer kruimige aardappel hiervoor gebruiken, deze geven het lekkerste resultaat. Een krokante buitenkant en lekker luchtig van binnen.
- Lees ook mijn blog Aardappelsoorten over de diverse soorten aardappelen en waarvoor je ze het beste kunt gebruiken.
- Pof de aardappelen met of zonder aluminiumfolie in de oven. Het voordeel van aluminiumfolie is dat de aardappelen niet kunnen uitdrogen en dat je oven schoon blijft. Als je ze zonder aluminiumfolie gaart in de oven, krijg je wel een lekker krokante aardappelschil.
- Het recept voor misoboter kan je hier
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept In de oven gepofte Aardappelen met 3 Toppings:
Ingrediënten
- 1 grote aardappel pp
- 1 tl olijfolie
- 1/2 tl zeezout
Topping1
- 2 el sour cream
- 1 el verse gehakte groene kruiden
- peper en zout, naar smaak
Topping 2
- 2 el sour cream
- 25 gr blauwe kaas
- peper
Topping 3
- misoboter*
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C. Schrob de aardappels goed schoon onder een koude kraan en dep ze droog. Prik met een vork gaatjes rondom in de aardappel.
- Vet de aardappel in met olijfolie en bestrooi met zout. Leg de aardappel op een stuk aluminiumfolie en pak de aardappel hierin in.
- Leg de aluminium pakketjes in de oven en bak de aardappelen in 60-75 minuten gaar.
- Check na 60 minuten met een satéprikker of de aardappels zacht zijn van binnen, zo niet gaar ze dan verder.
- Topping 1: meng de sour cream met de verse kruiden en breng op smaak met peper en zout.
- Topping 2: prak de blauwe kaas met een vork fijn in een schaaltje en meng met de sour cream.
- Haal de aardappelen dan uit de oven. Snijd ze bijna doormidden en vul ze met een topping.
