Deze gerookte tonijnsalade met grapefruit en olijven is een heerlijke combinatie van frisse, hartige en zachte smaken. De fluweelzachte plakjes gerookte tonijn vormen samen met een knapperig bedje van sla de perfecte basis voor deze lichte maaltijd of feestelijke lunch. De sappige partjes grapefruit zorgen voor een frisse, lichtzure tegenhanger van de rijke tonijn, terwijl de zwarte olijven een heerlijke ziltigheid toevoegen.
Kiemgroenten geven de salade niet alleen een mooie uitstraling, maar ook een frisse, knapperige bite. De geroosterde pijnboompitten maken het geheel af met een subtiele nootachtige smaak en een aangename crunch. De eenvoudige dressing is gemaakt van een goede kwaliteit mayonaise, vers grapefruitsap en een snufje zout. Hierdoor ontstaat een romige, frisse saus die alle ingrediënten prachtig met elkaar verbindt zonder de delicate smaak van de gerookte tonijn te overheersen.
Deze salade staat binnen enkele minuten op tafel en is ideaal als lichte lunch, voorgerecht of zomers hoofdgerecht. Serveer met knapperig stokbrood, ciabatta of geroosterd zuurdesembrood voor een complete maaltijd. Ook tijdens een brunch of feestelijk buffet zal deze kleurrijke salade zeker in de smaak vallen. Een eenvoudig recept dat er indrukwekkend uitziet en heerlijk smaakt.
Tips:
- Hier* kan je zien hoe je de grapefruit in partjes snijdt. Het is even een handigheidje, maar als je het vaker gedaan hebt, word je er steeds handiger in.
- Mocht je nou geen gerookte tonijn kunnen vinden, gebruik dan gerookte zalm, heilbot of forel.
- Ben je ook zo gek op gerookte vis? Probeer dan ook eens deze Lauwwarme aspergesalade met gerookte zalm
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Gerookte Tonijnsalade met Grapefruit:
Ingrediënten
- 120 gr gerookte tonijn
- 1 zakje gemengde sla
- 1 grapefruit
- 10 zwarte olijven
- 1 bakje kiemgroente
- 1 el pijnboompitten
- zwarte peper u.d.m.
- 2 el mayonaise
- 1 el grapefruitsap
- snufje zout
Instructies
- Verdeel wat slablaadjes over de twee borden. Drapeer hierop de plakjes gerookte tonijn.
- Snijd de schil van de grapefruit* en snijd deze in partjes. Vang het sap op en gebruik deze voor de dressing.
- Snijd de grapefruitpartjes in kleine stukjes en leg dit in het midden van de salade.
- Snijd de olijven in stukjes en leg ze op de grapefruitstukjes.
- Bestrooi de salade met de kiemgroente en pijnboompitten. Draai een paar keer met de pepermolen boven de salade.
- Maak de dressing: meng de mayonaise met het opgevangen grapefruitsap en breng het op smaak per zout. Lepel hier en daar een dotje dressing op de salade. Serveer direct.
