Op zoek naar een makkelijk en smaakvol pastagerecht dat in korte tijd op tafel staat? Deze pasta met kip en paprika in een romige kaassaus is een heerlijke maaltijd voor doordeweeks. Malse blokjes kipfilet worden goudbruin gebakken en gecombineerd met zoete rode puntpaprika en knoflook. Vervolgens vormt een saus van kippenbouillon, room en vers geraspte Parmezaanse kaas een romige basis die perfect samengaat met de penne.
De rode puntpaprika geeft het gerecht niet alleen een mooie kleur, maar ook een zachte, lichtzoete smaak die uitstekend combineert met de hartige Parmezaanse kaas. Doordat de saus wordt gemaakt met bouillon blijft deze heerlijk smeuïg zonder te zwaar te worden. De penne neemt de romige saus goed op, zodat iedere hap vol smaak zit.
Dit recept is ideaal voor drukke dagen waarop je toch een verse, huisgemaakte maaltijd wilt serveren. Met slechts een handvol ingrediënten zet je in ongeveer 30 minuten een complete maaltijd op tafel waar het hele gezin van zal genieten. Serveer de pasta eventueel met een frisse groene salade en wat extra geraspte Parmezaanse kaas voor een heerlijke finishing touch. Een eenvoudig recept dat keer op keer in de smaak zal vallen.
Tips:
- Je kunt voor dit gerecht ook kipdijfilets gebruiken en eventueel een ander soort pasta, zoals macaroni (let op: de kooktijd van de pasta kan verschillen).
- En de paprika kan je vervangen door een andere groente zoals bijvoorbeeld paddenstoelen, courgette of broccoli.
- Ook lekker erin is verse oregano, basilicum of tijm.
- Liever een vegetarische pasta? Dan heb ik een heerlijk recept voor je. Wat dacht je van deze Pasta alla Norma.
Als je dit pastarecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Pasta met Kip en Paprika in een romige Kaassaus:
Ingrediënten
- 400 gr kipfilets
- peper en zout
- 1 el roomboter
- 3 puntpaprika's
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 700 ml kippenbouillon
- 400 gr (volkoren) penne
- 200 ml room
- 75 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 el gehakte peterselie
Instructies
- Snijd de kipfilets in 1 centimeter blokjes. Bestrooi ze met peper en zout.
- Snijd de paprika's doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in dunne repen.
- Verhit de boter in een grote koekenpan (of wok) en bak hierin de kipstukjes rondom goudbruin. Doe dit eventueel in verschillende porties, zodat je de kip wel goed kunt aanbakken.
- Haal dan de kipstukjes uit de pan. Bak in het overgebleven vet de paprika en knoflook even aan. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan, zet het vuur hoger en breng aan de kook.
- Als de bouillon kookt voeg je de pasta erbij, roer alles goed door en laat ongeveer 8 minuten koken. Verwarm in een andere pan (of in de magnetron) de room en schenk dit dan bij de pasta.
- Doe de kipstukjes erbij en laat alles nog een paar minuten pruttelen tot de pasta gaar is en het meeste vocht is geabsorbeerd door de pasta.
- Roer nu de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en bestrooi het gerecht met de gehakte peterselie. Rasp eventueel nog wat Parmezaanse kaas erover.
