Druk, druk, druk… je kent het wel. Soms heb je gewoon geen tijd voor een uitgebreide bereiding, maar wil je toch een warme, smaakvolle maaltijd op tafel zetten. Daar komen eenpansgerechten om de hoek kijken. Ze zijn verrassend veelzijdig, van een romige risotto tot een kruidig vispotje, en bijna alles kan in één pan bereid worden. Het gemak zit hem niet alleen in het opruimen, maar ook in de manier waarop smaken zich langzaam vermengen terwijl je kookt.
Ik gebruik graag seizoensgroenten en verse kruiden, zodat elk gerecht een persoonlijke toets krijgt. Zelfs een simpele combinatie van kip, aardappel en groenten wordt een feestje door een scheutje olie en een snufje zout. Het mooie van eenpansgerechten is dat ze uitnodigen om te experimenteren en te variëren. Zet de pan op het vuur en laat het koken je verrassen.
Je zult veel recepten met kip en orzo vinden, dit komt omdat deze producten zich goed lenen voor eenpansgerechten. Je kunt nog een lekkere simpele groene salade bij de gerechten serveren.
Eenpansgerechten die makkelijk, smaakvol en verrassend zijn:
Eenpansgerecht orzo met pittige worst
Dit is een makkelijk en lekker eenpansgerecht. Gemaakt van pittige braadworstjes waarvan balletjes gemaakt zijn, met orzo pasta en rode paprika. Een ideaal gerecht voor een doordeweekse dag. Maak dit eenpansgerecht orzo met pittige worst in een hapjespan en serveer deze lekker op tafel.
Eenpansgerecht kip met orzo en prei
Dit éénpansgerecht kip met orzo en prei is een makkelijk te maken gerecht wat in slechts één pan gemaakt wordt. Prei wordt meestal gebruikt als smaakmaker, maar je kunt het ook heel goed als hoofdingrediënt gebruiken. Je kent de prei waarschijnlijk van de erwtensoep.
Maar je kunt nog zoveel meer lekkers met prei bereiden. En koop alsjeblieft de hele stengel en niet die zakken met voorgesneden prei.
Ik had een lekkere snelle maaltijd bereid en vond het te simpel om het recept uit te schrijven. Maar iedereen er zo van zat te smikkelen, dat ik er toch maar een foto van gemaakt heb en vervolgens het recept voor jullie uitgeschreven heb. Deze kip fricassee met rode pesto is dus erg lekker en makkelijk te maken in één pan.
Eénpans pastagerecht met worstjes
Wie wil dat nou niet…..een makkelijk gerecht wat maar in één pan bereid wordt. Ideaal voor een doordeweekse dag, maar natuurlijk ook heerlijk in het weekend. Het is een lekkere pasta met een romige saus. Probeer dit éénpans pastagerecht met worstjes dus een keertje.
Ik heb toch een bijzonder gerecht voor jullie, namelijk deze pelau met kip en rijst. Het is een gerecht gemaakt van rijst, duivenerwten, kip of vlees, gekookt met verse kruiden en kokosmelk. Het is een heerlijk eenpansgerecht uit West-Indië en dit recept komt van Trinidad. Het wordt vooral in het weekend bereid als vrienden en familie op bezoek komt.
Op zoek naar een snel, smaakvol en makkelijk Tex-Mex eenpansgerecht? Dan is deze orzo met kip fajita een geweldig recept om op je weekmenu te zetten. Dit gerecht combineert de romige structuur van orzo met de kruidige smaken van fajita-kruiden en malse kip. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen of wanneer je gewoon zin hebt in comfort food zonder gedoe.
Een Sloppy Joe is een sandwich wat bestaat uit gebakken gehakt en uien met tomatensaus, geserveerd op een hamburgerbroodje. Het gerecht is in de Verenigde Staten ontstaan.
Deze Sloppy Joe pasta is een heerlijke combinatie van jouw favoriete rundergehakt sandwich met pasta. Een eenpansmaaltijd uit de oven waar het hele gezin dol op zal zijn!
Dit pastagerecht is machtig, een beetje pittig en kaasachtig; de perfecte balans van smaken en romigheid.
Een heerlijk eenpansgerecht, ideaal voor een koude dag. Deze groente stoofpot met chorizo is lekker spicy door de pittige chorizo worst. Comfort food op z’n best, dit wil je eten.
Eenpansgerecht met zilvervliesrijst, salami, cavolo nero en prei
Kijk eens naar deze snelle eenpansmaaltijd, boordevol groenten en lekkers. Dit eenpansgerecht van zilvervliesrijst en cavolo nero met salami is een lekker hartig gerecht. En het voordeel is dat je maar één pan nodig hebt. Hoe fijn is dat? dit is het soort maaltijd dat je wilt eten op een drukke dag. Het is snel klaar en zó lekker.
Dit heerlijke eenpansgerecht van kipfilet met room en spinazie is supermakkelijk te maken. Ik moet toegeven dat ik normaal gesproken geen grote fan ben van kipfilets. Maar als ze goed plat worden geslagen en bestrooid met gerookte paprikapoeder zodat er een mooi bruin korstje ontstaat, dan is het een heel ander verhaal. En vooral als het wordt gestoofd in een knoflookachtige, romige saus met heel veel spinazie.
Gyoza noedelsoep met kipgehakt
Heb je nog gyoza-velletjes of dumpling wrappers in de vriezer of koelkast liggen? Maak er dan de meest heerlijke gyoza noedelsoep met kipgehakt van. Dit eenpansgerecht is snel klaar, smaakvol en een echte culinaire beleving. Deze kom biedt alle smaken en texturen van kip-dumplings, maar dan met veel minder werk en zonder vouwwerk.
Dit eenpansgerecht met kip, chorizo en nduja ovenschotel is een heerlijke familiemaaltijd. Kip met Nduja uit één pan is heerlijk en snel klaar, perfect om een lange, vermoeiende dag mee af te sluiten. Zo’n dag waarop je thuiskomt en gewoon zin hebt in een heerlijke comfortmaaltijd. Een maaltijd die weinig voorbereiding vergt om op tafel te zetten.
Deze Midden-Oosterse kip met rijst is een afgeleide van Machboos, een traditioneel rijstgerecht met kip uit het Midden-Oosten. Het gerecht wordt bereid met basmati rijst en heel veel specerijen en kruiden. Daarbij kip of vlees zoals lam en dat alles wordt in een pan gemaakt. Het lijkt een ingewikkeld gerecht door alle ingrediënten die erin gaan, maar dat valt reuze mee.
Bloemkoolrijst met Chorizo en Groenten
Een heerlijk eenpansgerecht bestaande uit bloemkoolrijst met chorizo en groenten is geweldig voor een makkelijk doordeweeks diner. Het heeft veel smaak dankzij pittige worst, sjalotje en knoflook en het bevat veel groenten! Daarnaast is het heel simpel te maken in slechts één pan.
Kip, Artisjok en Spinazie met Filo
Ik had nog gegaarde kip over en daar kan je weer iets lekkers van maken, zoals deze heerlijke kip, artisjok en spinazie met filo. Een eenpansgerecht, wat daarna met filodeeg de oven ingaat, waardoor er een lekkere knapperige korst ontstaat. Een combinatie van een eenpansgerecht en ovengerecht, een zogenaamde pot pie.
Gehaktballetjes met orzo en ricotta in tomatensaus
Ik heb toch een heerlijk ovengerecht voor jullie, namelijk deze gehaktballetjes met orzo en ricotta in tomatensaus. Je bakt eerst alles even aan, doet het in een ovenschaal en laat het gerecht in de oven verder garen. De ricotta wordt dan een beetje gebakken en dat geeft een heerlijke smaak aan de saus. Wij zijn gek op spaghetti met gehaktballetjes, maar dit gerecht is ook super lekker.
Eenpansgerechten met Vis
Heilbot in spinazieblad met orzo
Ik had lekkere heilbot gekocht en wilde daar iets bijzonders mee doen. Nou dat is gelukt met dit eenpansgerecht met heilbot in spinazieblad met orzo en citroen. Door de heilbot in de grote wilde spinaziebladeren te pakken, blijft deze super sappig tijdens de bereiding. Echt een aanrader!
Een heerlijk fusion gerecht waar pittige Cajun en romige Italiaans orzo elkaar ontmoeten in deze heerlijke Cajun orzotto met garnalen. Dit eenpansgerecht heeft alles wat je nodig hebt voor een stevige maaltijd. Romige orzo, veel groenten, pittige worst en lekkere garnalen waar je dol op zult zijn.
Van mijn broertje uit Ibiza kreeg ik o.a. een heerlijke honing en saffraan van het eiland. Van de saffraan heb ik een lekkere saffraan orzo met zalm. Als jij van die specifieke smaak van saffraan houdt, dan is dit gerecht echt iets voor jou. Het is een eenpansgerecht waarbij je groente of een salade apart kunt serveren.
Vispotje van kabeljauwhaasjes en orzo
Dit vispotje van kabeljauwhaasjes en orzo is ook weer zo’n heerlijk eenpansgerecht. Als je gek bent op vis, moet je dit echt eens proberen. Je bakt/kookt alles in een bakpan en na ongeveer 25 minuten heb je een lekkere maaltijd op tafel staan. Zet de pan gewoon op tafel en smullen maar.
Rode Curry Orzotto met Mosselen
Dit is een op Thaise curry geïnspireerde versie. Het is absoluut een fusion gerecht, maar ik beloof je dat het zo heerlijk is om te eten! En omdat ik nog gekookte mosselen over had, heb ik ze ook verwerkt in dit gerecht. Het is een heerlijke rode curry orzotto met mosselen geworden.
Vegetarische eenpansgerechten
Pompoen curry is een heerlijke en bevredigende maaltijd die in een half uur klaar is. Deze versie is veganistisch en bevat heel veel groenten, maar je kunt desgewenst ook nog kikkererwten, tofu, kip, rundvlees, varkensvlees of garnalen toevoegen.
Het is een niet te pittige curry gemaakt met zoete pompoenblokjes en rode currypasta. Het heeft een rijke kokosmelkbasis, die de pittige kick van de currypasta verzacht.
Ik heb een heerlijk én makkelijk vegetarisch pastagerecht voor je. De saus is zelfs sneller klaar dan de pasta kookt! Ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook kindvriendelijk. Serveer er wat geraspte kaas bij als extra topping, of kies wat jij lekker vindt.
Shakshuka groentestoof met eieren
Het gerecht shakshuka is lekker, gezond, makkelijk te maken en erg voedzaam. En je hebt er maar een pan voor nodig. Het is een stoofgerecht vol met tomaten, paprika, ui en specerijen met daarin de eieren gebakken (gepocheerd). Je kunt dit gerecht als ontbijt, lunch of zelfs als avondmaaltijd eten.
Pasta met Uien en Paddenstoelen
Dit eenpansgerecht van pasta met uien en paddenstoelen is rijk en romig, met zoete gekarameliseerde uien, shiitake paddenstoelen en schelpjespasta. Eenvoudig, heerlijk en gemakkelijk aan te passen voor een veganistisch en/of glutenvrij gerecht. Serveer warm, met wat verse tijm of gehakte kruiden, eventueel geroosterd broodkruim als je dat liever hebt en geniet ervan! Het ultieme herfst pastarecept.
Vegetarische curry met kikkererwten en zoete aardappelen
Ik heb al diverse curry’s op de site staan, maar deze vegetarische curry met kikkererwten en zoete aardappelen is ook niet te versmaden. En wat denk je, het is ook nog eens een vegan gerecht. Het is een echte comfortfood, vol met lekkere ingrediënten die goed voor je zijn.
Dit stevige recept voor black eyed bonen met palmkool is zo lekker dat je het keer op keer wilt maken! En het is ook zo gemakkelijk. Ik voeg graag een beetje kruiden toe aan dit recept, dus heb ik wat garam masala en een heerlijke korianderpesto toegevoegd. Deze korianderpesto is wel echt de smaakmaker, dus maak het wel. Dit veganistische recept is eenvoudig, vol smaakvolle kruiden en geweldig om te serveren op elke dag van de week!
Het gerecht is veganistisch en glutenvrij, dus voor iedereen geschikt.
Stoofpot met rode linzen en zoete aardappel
Ik mocht een zak rode linzen en een pot tomatensaus ontvangen. Deze heb ik gecombineerd in deze lekkere stoofpot met rode linzen en zoete aardappel. Het is weer zo’n heerlijk eenpansgerecht, ideaal om te maken op een doordeweekse dag. Maar dit gerecht is natuurlijk ook heerlijk in het weekend.
