Genieten van Picknick en Wijn
De zomer is eindelijk daar en kunnen we naar buiten om van de natuur en de frisse lucht te genieten. Wat is een betere manier om van het mooie weer te genieten dan te gaan picknicken? Ga er lekker op uit met je lief, je gezin, familie en/of vrienden. Op het strand, in het bos, […]
Salade met gerookte Kip en Kersen
Deze salade met gerookte kip en kersen is een verrassende combinatie van hartig, zoet en fris, perfect voor een lichte lunch of een elegant voorgerecht. De zachte, licht nootachtige smaak van veldsla vormt een mooie basis en laat de andere ingrediënten goed tot hun recht komen. De gerookte kipfilet voegt een volle, hartige diepte toe, […]
Salade Niçoise met romige Basilicumdressing
De Salade Niçoise staat bekend om zijn frisse, pure smaken en kleurrijke presentatie. In deze variant krijgt de salade een zachte twist door een romige basilicumdressing, die het geheel net wat ronder en voller maakt zonder de frisse elementen te verliezen. Het is een perfecte maaltijdsalade voor warme dagen, maar ook een elegante keuze voor […]
Vlierbloesemlikeur zelf maken
Zelf vlierbloesemlikeur maken is een heerlijke manier om de geur en smaak van de lente vast te leggen in een fles. Het begint allemaal met het plukken van verse vlierbloesem op een zonnige dag. Kies schermen die volledig in bloei staan en een zoete, bloemige geur hebben. Schud ze voorzichtig uit om eventuele insecten te […]
Koffie IJslollies
Koffie ijslollies zijn een verrassend eenvoudige en heerlijke traktatie voor warme dagen. Met slechts een paar ingrediënten – koude koffie en gecondenseerde melk – maak je in een handomdraai een romige, lichtzoete verfrissing met een subtiele koffiesmaak. Het recept is ideaal voor koffieliefhebbers die eens iets anders willen dan een standaard ijskoffie. Het begint met […]
Koude Wortelsoep met Korianderpesto
Deze koude wortelsoep met korianderpesto is een verrassend fris en kruidig gerecht dat perfect past bij warme dagen of als licht voorgerecht. De basis bestaat uit rauwe wortelen, die zorgen voor een natuurlijke zoetheid en een mooie, heldere kleur. Door ze te combineren met kippenbouillon en romige kokosmelk ontstaat een zachte, volle smaak met een […]
Karamel Pindakoek
Deze karamel pindakoek is een onweerstaanbare traktatie voor liefhebbers van zoet en hartig. De basis bestaat uit een stevige, licht kruimelige bodem van bloem, kokosrasp en lichtbruine basterdsuiker, die samen met een ei en gesmolten kokosolie een heerlijk geurend deeg vormen. Tijdens het bakken ontwikkelt de bodem een subtiele kokossmaak en een goudbruine kleur, waardoor […]
Rabarber Chutney
Deze rabarberchutney is een perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig. De frisse rabarber vormt de basis en wordt mooi aangevuld door de zachte zoetheid van rietsuiker en het lichte zuur van appelciderazijn. Rode ui zorgt voor diepte, terwijl verse gember en rode peper een aangename warmte toevoegen. De combinatie van gemalen kardemom en kruidnagel […]
Spaanse koude soep Gazpacho
Deze frisse Spaanse koude soep Gazpacho is perfect op een hele warme zomerdag! Serveer ‘m goed koud. De groenten worden rauw gepureerd en de soep wordt gebonden met in water geweekt broodkruim. Ik heb de paprika eerst geroosterd in de oven omdat ik slecht tegen rauwe paprika kan, maar in principe kan je alle groenten […]
Het Golfdrankje Vanessa
Golfers die zomers op het terras bij het clubhuis zitten kennen deze drankjes wel zoals de Gele Peter, Rooie Annie, Sneeuwwitje en het golfdrankje Vanessa. Geen idee waar die namen vandaan komen, maar het zijn toch oude bekende ‘golfers’ drankjes die besteld worden. Golfdrankjes: Zo bestaat Gele Peter uit bitterlemon en jus d’orange Blonde Peter […]