Appeltaart Mugcake
Ik ben er eerlijk gezegd geen groot voorstander van om te koken in de magnetron, maar voor deze appeltaart mugcake maak ik graag een kleine uitzondering. Want hoe lekker is het om binnen drie minuten een warm en heerlijk ontbijtje op tafel te hebben? Deze mugcake met appel smaakt een beetje als appeltaart, maar dan […]
Warme Roze Chocolademelk
Heb je het al geproefd? Ruby chocolade, oftewel de roze chocolade? Naast de bekende pure, melk- en witte chocolade is er tegenwoordig ook deze bijzondere roze variant. Ruby chocolade heeft van nature een mooie roze kleur en een frisse smaak die een beetje doet denken aan rood fruit. De chocolade is behoorlijk zoet, dus daar […]
Matcha Latte
Nou ik heb me eindelijk aan de Match latte gewaagd. Ja ik weet het, ik loop een beetje achter. Maar was toch wel nieuwsgierig geworden naar deze Japanse groene theepoeder. Omdat ik na mijn gastric sleeve operatie genoeg eiwitten naar binnen moet krijgen, probeer ik dat ook uit zuivel te halen. Nu kan ik een […]
Overnight Oats met Tutti Frutti
Tutti frutti is misschien een beetje in de vergetelheid geraakt sinds de zogenaamde superfoods hun intrede deden. En dat vind ik eigenlijk best jammer, want tutti frutti is ouderwets lekker én een heerlijke toevoeging aan je ontbijt. Bovendien is gedroogd fruit een fijne manier om op een eenvoudige manier extra fruit aan je maaltijd toe […]
Romige Pompoen Gratin met Salie
Voor deze romige pompoen gratin met salie gebruik je alleen de hals van de flespompoen. Koop daarom bij voorkeur eentje met een lange en smalle hals. Ik heb ongeveer 750 gram pompoen in dunne plakjes gesneden. De rest van de pompoen kun je natuurlijk prima bewaren voor een ander gerecht. Zonde om die weg te […]
Ontbijtkoeken met Noten en Gedroogd Fruit
Deze ontbijtkoeken met noten en gedroogd fruit zag ik voorbij komen op de site van Francine van Heerlijke Happen. Haar Breakfast bar met noten zag er zó lekker uit dat ik deze gewoon moest maken. Natuurlijk heb ik het recept een ietsepietsie naar mijn eigen hand gezet en er ontbijtkoeken met noten en gedroogd fruit […]
Havermout met Banaan en Pindakaas
Goed ontbijten is heel belangrijk, een goed begin is namelijk het halve werk. Deze havermout met banaan en pindakaas maak je ’s avonds klaar, zet het in de koelkast en ’s morgens heb je een heerlijk en gezond ontbijtje klaar staan voor je. Overnight oats heet het zo mooi op z’n Engels. Deze havermout kost […]
Broodpudding van Krentenwegge met Frambozen
Ik kreeg laatst een ontzettend grote krentenwegge. Toen ik daarmee thuiskwam, dacht ik meteen: dat ga ik natuurlijk nooit in mijn eentje op krijgen! Zeker niet omdat ik na mijn operatie (nog) geen brood kan eten. De vriezer zat bovendien al helemaal vol, dus ook invriezen was helaas geen optie. Nadat ik een paar sneetjes […]
Wentelteefjes met Gekaramelliseerde Banaan
Vanmorgen had ik zin in een lekker verwenontbijtje en maakte ik heerlijke wentelteefjes met gekaramelliseerde banaan. Daarbij serveerde ik een romige kokos yoghurt. Wat een feestje op de vroege ochtend! De combinatie van het warme, knapperige brood met de zoete banaan en frisse kokos yoghurt is echt onweerstaanbaar. Wentelteefjes zijn trouwens ook een geweldige manier […]
Frozen Chai Latte
Waar ’s winters een kruidige en warme Chai Latte ons verwarmd, is deze Frozen Chai Latte thee een heerlijke koude drank voor op een warme dag. Chai Latte komt oorspronkelijk uit India (en omliggende landen). Chai betekent thee en latte is natuurlijk de melk erin. En dit is niet zomaar een thee, maar een heerlijke […]