Gebakken Rijst met Wortel, Broccoli en Ei
Deze gebakken rijst met wortel, broccoli en ei is zo’n heerlijk simpel gerecht voor een drukke doordeweekse dag. Het staat snel op tafel, je hebt er weinig voor nodig en misschien wel het mooiste: je kunt er allerlei restjes uit de koelkast in verwerken. Precies zoals ik het graag zie! Heb je nog gekookte rijst […]
Pindasoep met Kip en Prei
Deze pindasoep met kip en prei is zo’n heerlijke, verwarmende soep voor koude en gure dagen. Een beetje pittig, romig en boordevol smaak. Hoe pittig je de soep maakt, bepaal je helemaal zelf. Voeg wat meer of juist wat minder sambal toe en maak de soep precies zoals jij hem lekker vindt. Een trucje dat […]
Hele Snijbonen gebakken in Misoboter
Wij kennen snijbonen eigenlijk vooral van de voorgesneden variant. Vroeger werden snijbonen vaak in kleine stukjes gesneden omdat ze nogal draderig konden zijn. Hiervoor had je zelfs een speciaal snijbonenmolentje waarmee je de bonen in dunne reepjes kon snijden. Misschien hebben sommigen van jullie zo’n molentje nog wel ergens in de keuken liggen! Tegenwoordig zijn […]
Patatje heel Speciaal met Pulled Beef
Pulled beef klinkt misschien heel modern, maar eigenlijk is het niets meer dan ons ouderwetse draadjesvlees. En laat ik daar nu nog een restje van over hebben! Zonde om weg te gooien natuurlijk, dus ik heb er vanavond iets lekkers mee gemaakt: een patatje heel speciaal met pulled beef. Krokante frietjes met daarop het heerlijke […]
Aziatische Steaksalade met pittige Dressing
In de zomer Foodybox van Kroon op het Werk zat een heerlijke Black Angus graan gevoerde rumpsteak van Le Jean. Zo’n mooie steak vraagt natuurlijk om een bijzonder gerecht. Ik besloot er een heerlijke Aziatische steaksalade met een pittige dressing van te maken. Een perfecte combinatie! En omdat het in de zomer vaak lekker warm […]
Thaise Kipsalade met Groentenoedels
En weer een Oosters gerecht van mijn crash dieet. Het is een koolhydraatvrije maaltijd, maar wel super lekker. Je kunt voor deze Thaise kipsalade met groentenoedels ook gekookte of gebakken kipfilets gebruiken die je bijvoorbeeld nog overhad. Of zelfs een gerookte kipfilet. Maar ik heb de kip gepocheerd in een aromatische kippenbouillon, hierdoor krijgt de […]
Romige Erwten en Cashewnoten Soep
Deze vegan romige erwten en cashewnoten soep is een heerlijke, zachte soep boordevol smaak. De combinatie van zoete groene erwten en romige cashewnoten zorgt voor een verrassend volle structuur, zonder dat je daarvoor room of andere zuivel nodig hebt. Een eenvoudig plantaardig gerecht dat zowel als lichte lunch als voorgerecht heel goed tot zijn recht […]
Spread van Erwten, Feta en Munt
Ik had een grote bos verse munt gekocht, maar ja toen hield ik nog aardig wat munt over. Wat ga je ermee doen? Ik heb nog wat doperwtjes in de vriezer liggen en een stuk feta in de koelkast. Het is deze spread van erwten, feta en munt geworden en ik heb het op een […]
Noedels met Pindasaus en Witte Kool
Deze noedels met pindasaus en witte kool zijn zo’n gerecht waar je op een doordeweekse dag blij van wordt. Het staat snel op tafel, is eenvoudig om te maken en zit bomvol smaak. De zachte udon noedels combineren heerlijk met de romige, hartige pindasaus en de licht knapperige witte kool. Voor dit recept gebruik […]
Thaise Noedels met Kip
Ben je gek op de frisse en kruidige smaken uit de Thaise keuken? Dan is deze salade met rijstnoedels en gemarineerde kip echt iets voor jou. De kippendijen marineren in een smaakvolle mix van zoete chilisaus, sojasaus, rijstwijn, vissaus, limoensap, kaffir limoenblaadjes en sesamolie. Daardoor krijgt de kip een heerlijke balans van zoet, zout, fris […]