Kip-Sucukgehaktballetjes met Tzatziki
Deze kip-sucukgehaktballetjes met tzatziki zijn zo lekker dat ze hier iedere keer weer snel op zijn! Je kunt ze prima serveren als borrelhapje, bijvoorbeeld bij een gezellige borrel met vrienden of familie. Maar ze zijn ook heerlijk als onderdeel van een avondmaaltijd. Serveer de pittige gehaktballetjes dan met een lekkere frisse salade en eventueel wat […]
Vegetarische Paneer en rode Bieten Curry
Ik ontving een te gekke Foodybox van Kroon op het Werk met daarin paneer. Tijdens mijn vegetarische periodes had ik eigenlijk nog nooit met paneer gewerkt, dus ik vond het superleuk dat deze Indiase kaas in de box zat. Natuurlijk moest ik er meteen iets lekkers mee maken. Het werd een vegetarische paneer en rode […]
Aziatische Hamburgers
In huize Culinea zijn we gek op hamburgers. Ik vind het dan ook heerlijk om iedere keer weer een andere variant te bedenken. Deze keer zijn het Aziatische hamburgers geworden. Het is misschien een hele lijst met ingrediënten, maar geloof me: al die verschillende smaken maken deze burger juist zo bijzonder. Ben je gek op […]
Zeebrasem uit de Oven met een Mangosalsa
Een hele vis bereiden is echt helemaal niet moeilijk. Zeker niet als je hem op deze manier in de oven klaarmaakt. Je legt de zeebrasem op een ovenplaat, schuift hem de oven in en de oven doet eigenlijk het meeste werk. Ideaal dus! Probeer deze zeebrasem uit de oven met mangosalsa eens, want je zult […]
Slawraps met pulled Kip, Barbecuesaus en Rauwkost
Deze slawraps met pulled kip, barbecuesaus en rauwkost zijn een heerlijk licht maaltje voor een warme dag. De kip wordt langzaam in de oven gegaard, waardoor het vlees zo zacht wordt dat je het gemakkelijk met twee vorken uit elkaar kunt trekken. Dit wordt in Amerika ‘pulled chicken’ genoemd. Het principe kennen we vooral van […]
Oosterse Fregola Pastasalade met 5-kruiden Kip
1 juli is de dag van de pastasalades! Bij pasta denk je al snel aan de Italiaanse keuken en dus verwacht je bij een pastasalade misschien ook Italiaanse smaken. Maar wie zegt dat het altijd zo moet? Deze keer heb ik het over een heel andere boeg gegooid en een pastasalade met heerlijke Aziatische smaken […]
Springrolls met Garnalen en Pindasaus
Vietnamese springrolls zijn ontzettend leuk om te maken en doen het altijd goed als voorgerecht of als lichte lunch. Ze zien er vrolijk en kleurrijk uit en je kunt er eindeloos mee variëren. Het maken vraagt alleen wel om wat snijwerk én het betere rolwerk. Het is dus een beetje een priegelklusje. Je kunt de […]
Quesadilla gemaakt van Piadina met Maïs
We werden uitgedaagd door Keuken Kampioen om een barbecue gerecht te verzinnen met maïs in de hoofdrol. Tja wat ga je dan maken, een hele maïskolf op de barbecue, een heerlijke maïssalade of iets anders? Ik had nog een paar piadina’s liggen en wilde die hiervoor gebruiken. Het is een quesadilla gemaakt van piadina met […]
Kip met Chilisalade in een Tortillamandje
Het is misschien even een klusje om deze tortillamandjes te maken, maar als ze eenmaal op tafel staan, heb je ook echt iets leuks om te serveren. Deze kip met pittige chilisalade in een knapperig tortillamandje is een heerlijk gerecht voor een warme dag. Lekker als lunch, lichte maaltijd of als onderdeel van een gezellige […]
Parelcouscous Salade met gekleurde Bietjes
Ik hou van salades waar ik even een vol gevoel van krijg. Deze stevige, smaakvolle lauwwarme parelcouscous salade met gekleurde bietjes en verse kruiden is precies dit soort salade. Je kunt het als lunch meenemen naar je werk zonder honger te krijgen en toch is het een volkomen gezonde maaltijd. Zoals je misschien al gemerkt […]