Rode Bieten Orzotto met Balsamico
Ik heb een heerlijke en snel te bereiden pastagerecht voor jullie. Deze rode bieten orzotto met balsamico is een smaakbom en maak je snel klaar, ideaal voor een doordeweekse dag. Ben je gek op rode bietjes, dan moet je dit beslist eens proberen! Rode bieten De rode biet is een rode knolgroente met een beetje […]
Kikkererwten Spinazie Kruidenomelet
Deze kikkererwten spinazie kruidenomelet is zo’n lekker makkelijk gerecht waar ik blij van word. Je hebt maar één pan nodig en in korte tijd staat er een heerlijke, voedzame maaltijd op tafel. Ideaal dus voor een snelle lunch, maar deze vegetarische omelet kan ook prima als avondmaaltijd. Serveer er dan lekker wat brood bij. Kikkererwten […]
Tarte Tatin van Rode Bietjes
Deze tarte tatin van rode bietjes met feta is een heerlijke hartige variant op de tarte tatin. Tarte Tatin is een klassiek Frans gekarameliseerd, ondersteboven gebakje dat meestal met appels of ander fruit wordt gemaakt als dessert. Een vleugje balsamicoazijn, de sjalotjes en bieten, zorgen ervoor dat hun natuurlijke zoetheid naar voren komt. Dit alles […]
Kakisalade met Feta, Blauwe Bessen en Munt
Wat een feestje op je bord! Deze kleurrijke kakisalade met feta, blauwe bessen en munt is niet alleen prachtig om te zien, maar ook ontzettend lekker. De combinatie van zoete kaki, zoute feta, frisse blauwe bessen en munt is wat mij betreft echt een match made in heaven. Voor deze salade heb je eigenlijk helemaal […]
Hummus Soep met Salie en Feta
Hummus soep? Ja, echt! En ik kan je verklappen: dat is nog eens ontzettend lekker. Ben jij gek op hummus, dan moet je deze hummus soep met salie en feta zeker eens proberen. Het is een heerlijk kruidige en pittige soep met ontzettend veel smaak. Eigenlijk is het gewoon een kikkererwtensoep met de smaken van […]
Quesadilla met Spinazie, Feta en Mozzarella
Heb jij dat ook weleens? Dat je geen boodschappen hebt gedaan, maar toch iets lekkers en verantwoords op tafel wilt zetten? Ik had dat deze avond ook. Tja, dan zit er maar één ding op: even goed de keukenkastjes, koelkast en diepvries nalopen. En geloof me, vaak kom je dan nog genoeg tegen om een […]
Gegrilde Pompoen met een Feta Yoghurtdip
Ik heb heerlijke biologische pompoenen meegekregen van boer Dijkstra en daar ga ik natuurlijk iets lekkers mee maken! Met één van de pompoenen heb ik deze heerlijke lauwwarme salade met gegrilde pompoen en feta-yoghurtdip gemaakt. Een verrassend lekkere combinatie van zoete, gegrilde pompoen, zwarte boontjes en een romige, frisse feta-yoghurtdip. De pompoen krijgt door het […]
Kipsalade met Abrikozen, Feta en verse Munt
Omdat ik niet zoveel kan eten, blijft er bij mij regelmatig wat eten over. Weggooien vind ik echt zonde, dus probeer ik van restjes altijd weer een nieuw gerecht te maken. Vaak ontstaan daar juist de leukste en lekkerste combinaties uit. Zo ook deze heerlijke bowl met kipsalade, abrikozen, feta en verse munt. Er was […]
Spread van Erwten, Feta en Munt
Ik had een grote bos verse munt gekocht, maar ja toen hield ik nog aardig wat munt over. Wat ga je ermee doen? Ik heb nog wat doperwtjes in de vriezer liggen en een stuk feta in de koelkast. Het is deze spread van erwten, feta en munt geworden en ik heb het op een […]
Wrap met Krokante Kip
Hoe maak je een wrap met krokante kip die knapperig en zo lekker is? Malse kipreepjes omhuld met knapperig gebakken panko, verpakt in wraps gevuld met sla, radijsjes, wortel, komkommer en zure room fetadip. Deze knapperige kip wrap smaakt zo lekker en is het beste lunch of avondmaal. Vol van smaak en de toppings zijn […]