Wrap met Caesar Kipsalade
Poeh hé… het is al een hele tijd warm en het lijkt wel alsof het iedere dag nog een beetje warmer wordt! Tijdens zo’n hittegolf heb je toch helemaal geen zin in zware maaltijden? Geef mij dan maar lekker veel salades. Fris, makkelijk en vooral heerlijk op een warme zomerdag. Omdat ik dol ben op […]
Zelfgemaakte Filet Américain – Vers en Smeuïg
Met dit recept voor zelfgemaakte Filet Américain maak je eenvoudig een frisse, smeuïge klassieker die heerlijk smaakt op brood of toast. Ik ben gek op Filet Américain. Ik had pas al zelf steak tartare gemaakt en dacht waarom ook niet Filet Américain maken. Voorwaarde is wel dat je goed vlees gebruikt, vraag om je slager om […]
Salade met Mediterrane Boontjes mix en Bloedsinaasappel
Deze Salade met Mediterrane boontjes mix en bloedsinaasappel is een lekkere winterse salade gemaakt van een bonenmix van de firma Kesbeke. Maar natuurlijk is de salade ook lekker in een ander seizoen. De bloedsinaasappel is een beetje geel uitgevallen. Dat heb ik meestal als ik bloedsinaasappels koop waarvan ik een foto wil maken, dan zijn […]
Plaattaart met Knolselderij en gepofte Knoflook
Deze plaattaart met knolselderij en gepofte knoflook is wederom een heerlijk gerecht uit onze vegetarische maand januari. Ik maak elk jaar 31 (!) andere vegetarische gerechten en probeer daar zoveel mogelijk de groenten van het seizoen te gebruiken. Dit zijn stoere winterse groenten zoals deze knolselderij. Knolselderij Knolselderij gebruiken we eigenlijk alleen maar in de […]
Radicchiosalade met Biet, Wortel en Mozzarella
Deze radicchiosalade met biet, wortel en mozzarella is een lekkere winterse salade vol met kleur en smaak. Serveer het als lunch, voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Ik had nog een paar in de oven geroosterde bietjes en een wortel liggen en heb deze door de salade gedaan. Radicchio Radicchio is een Italiaanse bladgroente met prachtige en […]
Salade van Kip, groene Asperges, Krieltjes en Dille
Deze frisse salade met kip, groene asperges, krieltjes en dille is een heerlijke maaltijdsalade die perfect past bij een zonnige lentedag of een warme zomeravond. De combinatie van malse stukjes kip, knapperige groene asperges en zachtgekookte krieltjes zorgt voor een voedzame en goed gevulde salade die zowel als lunch als hoofdgerecht uitstekend smaakt. De groene […]
Chutney van Cranberries, Vijgen en Sinaasappel
Deze heerlijke chutney van cranberries, vijgen en sinaasappel is een feestelijke winterse chutney die past bij heel veel gerechten. Heerlijk bij kalkoen, kip, varkensvlees of bij een kaasplankje. Je kunt de chutney warm of koud serveren. Chutney Deze chutney van cranberries, vijgen en sinaasappel is een heerlijke combinatie van zoet, fris en licht kruidig. De […]
Mac and Cheese met Bier
Mac and Cheese is een Amerikaans gerecht dat bestaat uit macaroni en kaas (cheddar). Meestal wordt deze in een schaal in de oven bereid. Er wordt een béchamel saus gemaakt welke gemengd wordt door de pasta. Ik heb er een stoere dude food versie van gemaakt, namelijk een Mac and Cheese met bier. Voor een […]
Aardappelsalade met Ei en Lente-ui
Deze aardappelsalade met ei, lente-ui en kappertjes is een gerecht dat bewijst hoe eenvoudig eten groots kan zijn. Het is een salade die niet probeert te imponeren met ingewikkelde technieken of zeldzame ingrediënten, maar juist schittert door balans, frisheid en comfort. Perfect als lichte maaltijd, als bijgerecht bij een zomerse barbecue of als onderdeel van […]
Outback Steakhouse Kip
Ben jij wel eens in Amerika geweest en heb je daar wel eens in een van de beroemde Outback Steakhouses gegeten? Elke keer als ik in de USA was, wilde ik toch minimaal een keertje dit restaurant bezoeken. De blooming onion is o.a. een van hun beroemd gerechten, die moet je echt proberen! En natuurlijk […]