Makreelburger met remoulade saus
Deze makreelburger met remoulade saus zijn eenvoudig te maken en heel erg smakelijk. Je kunt uiteraard ook andere soorten vis gebruiken zoals zalm of tonijn uit een blikje of gepocheerde (wit)vis. Als je vis uit blik gebruikt, laat dit dan heel goed uitlekken. Burgers Wij zijn gek op hamburgers, maar een visburger op […]
Gegrilde Courgette met Dukkah
Ik zag van die mooie gele courgettes liggen bij de groenteboer en wilde daar iets speciaals mee maken. Deze gegrilde courgette met dukkah is inderdaad een bijzonder recept geworden. Het is weer eens een hele andere manier om courgette te bereiden en je kunt dit natuurlijk ook van groene courgettes maken. Courgette heeft van zichzelf […]
Kalfs Picanha in de Oven geroosterd
De kalfs picanha was in de aanbieding, reden voor mij om deze te kopen. Nu heb ik nog nooit een picanha bereid en heb ik geen barbecue (schaam je foodblogger!), dus vind ik het reuze spannend om dit te bereiden. Op internet werd ik ook al niet veel wijzer hoe een kalfs picanha te bereiden, dus […]
Stokbroodje Krokante Kippenlevers
Als jij een liefhebber bent van kippenlevertjes, dan kan ik jou dit broodje aanbevelen. Kippenlevers met spek en uien is een klassieke combinatie. Ik heb een krokante “paneermeel” gemaakt van deze smaken. Dus de spek en uien in de vorm van een krokant jasje. Het is een zalig stokbroodje krokante kippenlevers geworden. Kippenlevertjes Kippenlevertjes worden […]
Aspergesalade met Ham en Ei
Bij mijn groenteboer kreeg ik een bos gebroken witte asperges aangesmeerd. Nou ja aangesmeerd, daar ben ik zelf bij natuurlijk. Kan je ze gebruiken voor een soepje, vroeg hij. Nou vooruit dan maar, ik neem ze wel mee. Maar thuis aangekomen dacht ik, ik heb helemaal geen zin in soep. Dus is het deze klassieke […]
Croissant met Gerookte Zalm
De Paasdagen zitten eraan te komen, tijd om lekker uitgebreid te ontbijten, brunchen of te lunchen. Heerlijk deze vrije dagen. En hoe gezellig is het om met z’n allen gezellig te eten met elkaar met deze dagen. Deze croissant met gerookte zalm is zo’n verwennerij voor speciale dagen. Vieren jullie dit soort dagen ook met […]
Visfilet met Aspergetips en Dille-vinaigrette
Voor deze visfilet met aspergetips en dille vinaigrette heb ik heekfilet gebruikt. Natuurlijk kan je ook een anders soort visfilet gebruiken zoals kabeljauw, zeebaars of zelfs zalm. Vraag je visboer om een lekkere filet. Het voordeel van deze dunne visfilets is dat de vis heel snel gebakken is. Bak hem het langst op de velzijde […]
Broodje Varkenshaas
Ik ben er dol op om van restjes iets nieuws te maken. Zeker na de feestdagen of een gezellig etentje blijft er vaak een stukje vlees over en dat vind ik zonde om weg te gooien. Met een beetje creativiteit maak je er de volgende dag namelijk weer iets heel lekkers van. Zoals dit onweerstaanbare […]
Dragonboter met Mosterd
Dragon en biefstuk zijn wat mij betreft een match made in heaven. Zodra ik dragon proef bij een mooi gebakken biefstuk, denk ik dan ook meteen aan een klassieke Bearnaisesaus bij ossenhaas. Die combinatie van boter, dragon en rundvlees is gewoon ontzettend lekker. Daarom maakte ik deze heerlijke dragonboter met mosterd. Een eenvoudige smaakmaker die […]
Rode Salade met Linzen en Geitencamembert
Deze rode salade met linzen en geitencamembert kan je eigenlijk geen recept noemen. Ik heb dit voor de lunch gegeten en meestal flans ik dan iets in elkaar van ingrediënten die in de koelkast of keukenkastjes staan. Het is toevallig rode sla geworden omdat deze nog in de koelkast lag, maar je kunt het natuurlijk […]