Half Nederlands is aan het kamperen of gaat kamperen. Ik heb makkelijke simpele en lekkere camping gerechten voor jullie die meestal met maar 1 pan bereid hoeven te worden. Serveer er een lekkere groene salade bij en je bent klaar. We gaan lekkere in de openlucht kokkerellen en met een simpel kampeergasstel en een of twee pannen komt je al heel ver. Misschien neem je wel een mini barbecue (als dat op die camping mag tenminste) of een skottelbraai mee.
Voor sommige recepten heb je een staafmixer nodig, neem die voor de zekerheid mee.
Makkelijke en verantwoorde maaltijden koken die snel klaar zijn is wat je wilt. En die heb ik voor jou!
Camping gerechten, simpel en lekker
Eenpansgerechten
Eenpansgerecht orzo met pittige worst
Een makkelijk en lekker eenpansgerecht. Gemaakt van pittige braadworstjes waarvan balletjes gemaakt zijn, met orzo pasta en rode paprika. Een ideaal gerecht voor op de camping.
Eenpansgerecht met kipfilet in zongedroogde tomatensaus
Dit eenpansgerecht is snel, gemakkelijk en bereid binnen 20 minuten. Serveer het met je favoriete groenten, granen of pasta. Of maak er een lekkere salade bij.
Shakshuka groentestoof met eieren
Het gerecht shakshuka is lekker, gezond, makkelijk te maken en erg voedzaam. En je hebt er maar een pan voor nodig. Het is een stoofgerecht vol met tomaten, paprika, ui en specerijen met daarin de eieren gebakken
Gnocchi met prei en vegetarische kip
Een heerlijk vegetarisch gerecht met lekkere zachte gnocchi, groenten, zongedroogde tomaatjes en kipstukjes in een romige saus. Met deze gnocchi met prei en vegetarische kip zet je supersnel een heerlijke maaltijd op tafel. Kook wel eerst van te voren de gnocchi.
De traditionele Spaanse aardappel omelet – Tortilla de Patatas – is heerlijk als een (vegetarische) maaltijd. Als je dit als hoofdmaaltijd wilt eten, maak dan een lekkere groene salade erbij.
Gele rijst met chorizo, prei en paddenstoelen
Deze gele rijst is een makkelijke en snelle maaltijd. Je kunt natuurlijk ook gewone rijst nemen, maar deze gele ziet er niet alleen leuk uit maar heeft ook een lekkere smaak van kurkuma. Als je niet van chorizo worst houdt, kan je ook bijvoorbeeld een salami worst gebruiken in dit gerecht.
Roergebakken aardappeltjes, groente en sucuk
Deze roergebakken aardappeltjes, groente en sucuk zet je in no-time op tafel. Het heerlijke recept bestaat uit maar een paar ingrediënten, maar je tovert wel snel en iets lekkers uit de keuken. Dat willen we toch allemaal op de camping. Sucuk is een pittige Turkse worst, je kunt het vervangen door salami of chorizo.
Kikkererwten spinazie kruidenomelet
Een heel makkelijk vegetarisch 1-pansgerecht, voor een snelle maar verantwoorde maaltijd.
Kikkererwten en eigenlijk alle peulvruchten zitten bomvol met eiwitten.
Serveer het eventueel met lekker brood erbij.
Maaltijdsalades
Deze salade met gerookte kip is een simpele maar lekkere salade. Het zoetzure van de kers gaat goed samen met de gerookte kip. Als er kersen volop verkrijgbaar zijn, koop ze dan en eet ze zo of verwerk ze in een lekker recept.
Deze pastasalade is een heerlijk hoofdgerecht wat supersnel te bereiden is. Het is een combinatie van pasta, zeevruchten, sla, tomaatjes en rode ui met een Italiaanse dressing.
Mexicaanse salade met gegrilde kip
Deze Mexicaanse salade met gegrilde kip is een lekkere maaltijdsalade, vooral met warm weer. Je kunt zelf een kipfilet grillen maar je kunt het ook een gegrilde kip kopen en die voor deze salade gebruiken.
Met deze Griekse salade met orzo tover je de zomer op je campingtafel en waan jij je in Griekenland. Een simpele maar oh zo lekkere salade, dit wil je proberen!
Caesar salade en pasta gecombineerd in een verrukkelijke Caesar pasta salade met kip. Het is een complete maaltijdsalade. Grill de kipdijfilets dan op de barbecue of in een pan en doe ze als laatste bij de salade.
Aardappelsalade met ei en lente-ui
Deze aardappelsalade is lekker als lunch of bijgerecht bij je avondeten en zeker lekker bij de barbecue. Gebruik hiervoor kleine vastkokende aardappelen, die kook je ’s morgens al net zoals de eieren. De salade is het lekkerst als je hem niet te koud serveert.
Pasta salade met gerookte zalm, broccoli en komkommer
Ik heb gerookte zalmfilets in deze salade gebruikt omdat ik dat lekker vind. Maar je kunt natuurlijk ook plakken gerookte zalm gebruiken. En zoals de Italianen zeggen: minimale inspanning voor een maximaal genoegen. In no-time een lekkere salade dus!
Pasta
Pasta is altijd een goed idee en als je twee gasbranders op gaspitten hebt, zijn deze pastarecepten makkelijk gemaakt. Maar met een gaspit kom je ook al heel ver. Kook eerst de pasta beetgaar en houd die warm in het kookwater en maak dan de saus. Giet de pasta af en meng dit door de saus.
Voor nog veel meer makkelijke pastarecepten, kan je hier klikken.
Ik heb toch een heerlijk en makkelijk te maken vegetarisch pastagerecht voor jullie. De saus van deze pasta is zelfs sneller klaar dan dat de pasta gekookt is. Ideaal voor op de camping. Als je wilt kan je er nog wat geraspte kaas over serveren, wat jou maar lekker lijkt.
Spaghetti met knoflook en olie is een van de makkelijkste pastagerechten van de Italiaanse keuken. Het is simpel te maken, vooral handig als je op vakantie bent.
Serveer er een lekkere groene salade bij en je hebt een compleet (vegetarisch) gerecht.
Een eenpansgerecht met kip en kaas, hoe lekker wil je het hebben. Vaak wordt er rijst bij of erdoor geserveerd. Ik heb orzo gebruikt. Dit is een pastasoort wat op een rijstkorrel lijkt.
Een pittige pasta die snel en makkelijk klaar te maken is. Deze spaghetti heeft heel veel smaak door de ansjovis, chilivlokken, kappertjes en olijven. In plaats van een tomatensaus te maken, heb ik de tomaatjes heel gelaten en deze gebakken in de pan.
Fusilli met rode bietsaus en burrata
Voor dit gerecht kook je de spiraalvormig pastasoort. Je gebruikt gekookte bietjes en pureert die met knoflook, Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie. Dan meng je de saus door de pasta en warm je dit weer op in de pan. Serveer met een lekkere kaas zoals burrata, mozzarella, feta of geitenkaas.
Maaltijdsoepen
Ravioli tomatensoep met balletjes
Ik heb toch een lekkere en supermakkelijk te maken soep voor jullie. Deze ravioli tomatensoep met balletjes maak je echt in no-time en is ook nog eens overheerlijk en lekker vullend.
Deze Spaanse soep wordt gemaakt van zeer rijpe tomaten, oud (stok)brood, knoflook en olijfolie. Je weekt dit en dan pureer je het tot een soep. Breng op smaak met wat gerookte paprikapoeder en serveer het met Serrano ham en hardgekookte eieren.
Een koude bietensoep die een beetje lijkt op de bekende koude Russische bietensoep Borsjt. De soep is een zoetzuur, zoet van de bietjes en zuur van de yoghurt en/of zure room die erin verwerkt wordt. Deze prachtige roze soep wordt koud geserveerd op warme dagen.
Koude wortelsoep met korianderpesto
Een soep die wordt gemaakt van rauwe wortel, gepureerd met bouillon, kokosmelk, kruiden en knoflook. Garneer met korianderpesto, kiemgroente en cashewnoten.
Broodjes/wraps
Zin in een lekkere en makkelijke hap? Maak dan eens dit pistoletje kipsaté. Wij hebben het als avondeten gegeten en daarom heb ik vier broodjes gemaakt. Eet je het als lunch, dan is één broodje per persoon voldoende.
Stokbroodje met gehaktballetjes in tomatensaus
Ik heb voor jullie een lekkere en makkelijk te maken maaltijd. Dit heerlijke broodje maak je in een mum van tijd. De gehaktballetjes worden gemaakt van verse braadworst, je bakt ze eerst bruin en laat ze daarna garen in een tomatensaus.
Vegetarisch broodje kaasschnitzel
Snel een heerlijke broodje burger maken met een hoop groente en een kaasschnitzel ertussen. Dit vegetarische broodje kaasschnitzel is zacht van binnen en knapperig van buiten.
Gebruik Libanees platbrood voor dit recept. Een super snel te maken gerecht met heel veel smaak. Als je dit gegeten hebt, koop je nooit meer een pizza, dit is zo lekker!
Ik wens jullie een hele fijne vakantie toe en hoop dat jullie iets gehad hebben aan deze tips voor simpele en lekkere camping gerechten. Laat je me weten welke jouw favoriet is?
En als jullie nog goede tips hebben, dan hoor ik het graag.
