Kiwi Yuzu Mocktail
Soms heb je gewoon zin hebt in iets fris en feestelijks, maar dan zonder alcohol. Een drankje dat net zo goed past bij een zonnige middag in de tuin als bij een gezellige borrel met vrienden. Deze kiwi yuzu mocktail is precies zo’n glas vol vrolijkheid. Helder van smaak, licht bruisend en met een frisse […]
Roerbak met Biefstuk en Ui – snel en simpel recept
Deze roerbak met biefstuk en ui bevat ongelooflijk malse reepjes rundvlees die samen met uien worden gebakken in een heerlijke, hartige saus die alles naar een hoger niveau tilt! Het is ontzettend snel en makkelijk te maken en mijn favoriete recept voor drukke doordeweekse avonden! Als je druk bent wil je aan het einde van […]
Hoe bak je een goede biefstuk in je eigen keuken
Een bezoek aan een luxe steakhouse biedt vaak die specifieke smaak die thuis lastig lijkt te evenaren. Het vlees is boterzacht, de korst is perfect gekaramelliseerd en de sappen blijven precies waar ze horen. Toch is het geen hogere wiskunde. Het geheim van de chef zit meestal niet in een ingewikkeld recept. Het draait om […]
Flatbread met Geitenkaas en geroosterde Druiven
Flatbread met geitenkaas en geroosterde druiven is perfect voor een gezellige borrelavond, een elegante brunch, alle feestjes tijdens de feestdagen of een romantische date! Het is eenvoudig, verbluffend en ontzettend lekker. Flatbread Soms wil je gewoon iets makkelijks, en dan is er niets fijner dan een maaltijd die snel te maken is, maar toch bijzonder aanvoelt. Dit […]
Open Lasagne met Zeevruchten
Open lasagne met zeevruchten is een elegante en verrassend lichte variant op de klassieke ovenschotel. In plaats van lagen te stapelen, worden de lasagnevellen los geserveerd en gecombineerd met een rijke saus vol smaakvolle zeevruchten. Denk aan garnalen, mosselen, inktvis en stukjes surimi, kort gegaard zodat ze heerlijk mals blijven. De saus, vaak op basis […]
Banaan Yoghurt Cheesecake
Deze Banaan Yoghurt Cheesecake is zo’n recept waar je meteen blij van wordt. Fris, romig en licht zoet, zonder dat het zwaar aanvoelt. Perfect als ontbijt, snack of een verantwoorde traktatie tussendoor. De basis van geprakte rijpe banaan zorgt voor natuurlijke zoetheid en een zachte, bijna smeuïge structuur. In combinatie met de romige Griekse yoghurt […]
Een kamado kopen voor het seizoen: BBQ Nerds geeft koopadvies in drie vragen
Het BBQ-seizoen is aangebroken en wie deze maand een kamado overweegt, kijkt naar een aankoop van honderden tot enkele duizenden euro’s. Een keuze die je niet elke vijf jaar opnieuw maakt. Tim van BBQ Nerds, het Nederlandse online platform over kamado’s, BBQ-technieken, recepten en koopadvies, die zelf met merken als Big Green Egg, Kamado Joe, […]
Het kookboek dat je nooit kocht, maar altijd al had
We maken foto’s van eten. Heel veel foto’s van eten. Van die ene perfect geslaagde pasta, dat rommelige maar gezellige etentje met vrienden, of die cappuccino op een zonnig terras in Italië. Maar als je eerlijk bent, gaat het zelden alleen om wat er op je bord ligt. Het gaat om het moment. Wie er […]
Quiche met Spinazie en Kruidenkaas
Soms wil je iets maken dat snel klaar is, maar toch een gevoel van warmte en comfort geeft. Deze quiche met spinazie en kruidenkaas past precies in dat plaatje. Het is één van die gerechten die eenvoudig lijken, maar verrassend rijk van smaak zijn. Het begint met de spinazie. Vers en licht aangebakken, zorgt het […]
Feta met Sesamzaadjes en Honing uit de Airfryer
Knapperig van buiten, romig van binnen en perfect in balans tussen zoet en zout: deze feta uit de airfryer met sesamzaadjes en honing is een verrassend eenvoudig gerecht met een luxe uitstraling. Ideaal als borrelhapje, voorgerecht of als onderdeel van een uitgebreide mezze tafel. Voor dit recept begin je met een blok feta dat je […]