Soms heb je gewoon zin hebt in iets fris en feestelijks, maar dan zonder alcohol. Een drankje dat net zo goed past bij een zonnige middag in de tuin als bij een gezellige borrel met vrienden. Deze kiwi yuzu mocktail is precies zo’n glas vol vrolijkheid. Helder van smaak, licht bruisend en met een frisse groene kleur die meteen uitnodigt om een slok te nemen.
Kiwi vormt de basis van dit drankje. Het fruit geeft een zachte zoetheid en een mooie volle structuur. In combinatie met ananassap ontstaat een tropische toon die het geheel rond maakt. Het limoensap zorgt daarna voor een frisse tegenhanger, waardoor het drankje levendig blijft en niet te zoet wordt.
Dan komt de yuzu soda in beeld. Yuzu is een Japanse citrusvrucht met een geur en smaak die ergens tussen citroen, mandarijn en grapefruit in ligt. Een klein beetje is al genoeg om een drankje een bijzonder karakter te geven. De soda voegt tegelijk een lichte sprankeling toe die de mocktail luchtig maakt.
Het mooie van dit glas is dat het er net zo uitnodigend uitziet als het smaakt. De zachte groene kleur van de kiwi, het heldere bruisen van de soda en bovenop een klein takje groen. Denk aan munt of citroenmelisse. Zo’n simpele garnering geeft meteen een frisse uitstraling.
Serveer deze mocktail goed koud, liefst met een paar ijsblokjes. Het is een drankje dat je rustig drinkt, terwijl je even de tijd neemt om te genieten van het moment. Soms zit het plezier namelijk gewoon in een mooi glas met iets fris en fruitigs erin.
Ik heb nog meer fruitige mocktails voor jullie:
Tips:
- Je vind tegenwoordige allerlei soorten yuzu drankjes* in blik bij de supermarkten. Ik heb een yuzu kombucha gebruikt in deze mocktail.
- Wil je er een cocktail van maken, giet er dan wat gin, witte rum of wodka in.
Als je dit cocktailrecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Kiwi Yuzu Mocktail:
Equipment
- cocktailstamper
Ingrediënten
- 1 kiwi
- 60 ml ananassap
- 60 ml yuzu soda*
- 1 el vers limoensap
- ijsblokjes
- garnering
- verse kruiden
Instructies
- Snijd de kiwi doormidden.
- Snijd een dunne schijfje voor garnering.
- Schil de rest van de kiwi en snijd deze in kleine stukjes.
- Doe de in blokjes kiwi in een glas en stamp het geheel fijn tot het sap vrijkomt.
- Vul het glas met ijs.
- Giet het ananassap erbij.
- Top af met de yuzu soda.
- Roer voorzichtig en voeg naar wens een scheutje limoensap toe.
- Garneer met plakjes kiwi, limoen en verse munt.
- Serveer direct en geniet ervan.
