Kersen en Rabarbersmoothie
In dit seizoen spat het verse fruit je tegemoet bij de groenteboer en in de supermarkt. Ik heb al een heerlijke aardbeien rabarbercompote gemaakt. De kersen moeten ook eigenlijk op. Zal ik ze combineren in een smoothie? We proberen het gewoon, en wat denk je … het is een heerlijke kersen en rabarbersmoothie geworden. Ik […]
Mango Yoghurt Softijs met Kokos
Hebben jullie dat ook wel eens, dat je na het eten toch nog zin in iets hebt? Wij hadden een heerlijke gele courgetti salade met gele groenten gegeten en toch nog zin in iets op deze warme avond. Ik had nog mangoblokjes in de vriezer liggen en om maar in de gele sferen te blijven, […]
Gele Courgetti Salade met Gele Groenten
Ik zag bij de groenteboer een prachtige gele courgette liggen. Ernaast lagen een gele paprika en een paar gele pepers. Ik moest meteen denken: wat zou het leuk zijn om hier een helemaal geel gerecht van te maken! Monochroom noemen ze dat: alles op je bord in één kleur. En zeg nou zelf, geel is […]
Tropische Mangosmoothie
Nu bijna zes weken na mijn maagverkleining kan ik nog steeds niet eten. Dus nog steeds aan de soepjes en smoothies. Die gaan er wel goed in. Elke dag wil ik natuurlijk wel andere smoothies en soepjes maken. Vandaag is het deze tropische mangosmoothie geworden. En met die mooie temperaturen van vandaag, waan je jezelf […]
Kip met Chilisalade in een Tortillamandje
Het is misschien even een klusje om deze tortillamandjes te maken, maar als ze eenmaal op tafel staan, heb je ook echt iets leuks om te serveren. Deze kip met pittige chilisalade in een knapperig tortillamandje is een heerlijk gerecht voor een warme dag. Lekker als lunch, lichte maaltijd of als onderdeel van een gezellige […]
Turkse Yoghurtdrankje Ayran
Ayran is een verfrissende Turkse drank gemaakt van slechts drie ingrediënten: yoghurt, zout en water. Maak een ijskoud glas Turkse yoghurtdrankje Ayran om af te koelen op een warme dag, als licht ontbijt of tussendoortje, of om een rijke of pittige maaltijd te verzachten. In Turkije zijn ze wel gewend aan warme/hete dagen en ze […]
Tikka Masala Kabeljauw
Sta ik daar een partij lekker te koken voor mijn wederhelft, maar kan ik zelf na mijn gastric sleeve operatie nog (bijna) niets eten. 😉 Vanavond staat er kabeljauw op het menu. Ik had al een lekkere aspergesalade gemaakt en wilde daar de kabeljauw bij serveren. Maar ja, ik vond dat toch een beetje saai […]
Groene Aspergelinten Salade met Erwten en Munt
Twee bossen groene asperges uit de Flevopolder gekocht op de markt. Gisteren al heerlijke geroosterde asperges gemaakt en vandaag gaan we voor een salade. Asperges deze keer eens rauw gelaten en heel dun geschaafd met een dunschiller. Het is even een handigheidje, maar als je de asperge goed plat op de snijplank legt en bij […]
Geroosterde Groene Asperges met Nagelkaas
Dit is weer eens een hele andere manier om groene asperges te bereiden. Niet moeilijk, de oven doet namelijk het werk voor je. Met maar een paar ingrediënten tover je hele smakelijke asperges uit de oven. Groene asperges zijn supergezond, ze zitten vol vezels, vitaminen en mineralen. En ze zijn ook nog ontzettend lekker, zeker […]
Dropijs
Sommige mensen zijn helemaal dol op drop. En wat doe je dan? Dan maak je dropijs. Het is een bijzonder ijsje geworden, zoet en toch zout ijs met een lekkere dropsmaak. En het goede nieuws is, dat je geen ijsmachine nodig hebt voor het bereiden van dit ijs. Je klopt de slagroom met de gecondenseerde […]