Citrus salade met Granaatappel, Rode Ui en Munt
Wat een feestje op je bord, deze kleurrijke citrus salade! Door verschillende soorten citrusfruit te gebruiken, krijg je niet alleen een prachtige salade, maar ook een heerlijke combinatie van zoet, fris en een klein bittertje. Ik heb gekozen voor navelsinaasappels, bloedsinaasappels en rode grapefruit. Samen zorgen ze voor een mooie mix van smaken en kleuren. […]
Chocolade gepofte Rijstrepen met Pindakaas
Ik had nog een pot pindakaas met karamel-zeezout staan. Natuurlijk kun je deze heerlijke pindakaas gewoon lekker op brood smeren, maar ik vind het altijd leuk om er iets anders mee te maken. Eerst natuurlijk even proeven… en ja hoor, lekker! Hier moest iets zoets mee gebeuren. Dus hup, de voorraadkast in om te kijken […]
Cherrytomaatjes met Gemarineerde Mozzarellabolletjes
De gemarineerde mozzarellabolletjes is een recept van 24Kitchen-chef Roberta Pagnier. Ik mocht samen met haar dit recept maken tijdens een press event van Miele Experience Center. Nadat we alle nieuwe trends op keukengebied mochten zien, hebben wij (bloggers en culijournalisten) samen met haar een lunch bereid voor ons allen. Dit gerecht – uiteraard gemaakt van […]
Mini Watermeloen met vers Fruit
Op de markt zag ik van die ontzettend leuke kleine watermeloentjes. Die heb ik natuurlijk gekocht. Maar na een paar dagen lagen ze daar nog, wat te doen ermee. Ik heb een mini watermeloen met vers fruit gevuld. Weet nog niet wat ik met die andere zal doen, maar dat zien jullie dan vanzelf wel […]
Watermeloen Granita
Ik zag hele kleine schattige mini watermeloentjes liggen bij de groenteboer en heb ik gekocht. Eentje heb ik uitgehold en daar weer lekker fruit in gedaan. En deze heb ik het vruchtvlees ook eruit geschept en hiervan een heerlijke watermeloen granita gemaakt. De uitgeholde helften heb ik goed verpakt in de koelkast omdat ik dit […]
Pittige pre-harvest Knoflookboter
Zoals je in dit recept van Toast met verse roomkaas, zalm en pre-harvest knoflook kunt lezen, heb ik een paar stengels pre-harvest knoflook ontvangen. Een leuke uitdaging om daar verschillende recepten mee te verzinnen! Deze jonge knoflook is heerlijk fris en heeft een lekkere pittige smaak. Daar moest natuurlijk iets lekkers mee gebeuren. Van één […]
Frozen Chai Latte
Waar ’s winters een kruidige en warme Chai Latte ons verwarmd, is deze Frozen Chai Latte thee een heerlijke koude drank voor op een warme dag. Chai Latte komt oorspronkelijk uit India (en omliggende landen). Chai betekent thee en latte is natuurlijk de melk erin. En dit is niet zomaar een thee, maar een heerlijke […]
Toast met verse Roomkaas, Zalm en pre-harvest Knoflook
Van Karin van Polderknoflook heerlijke stengels pre-harvest knoflook ontvangen. Daar moet ik natuurlijk mee gaan experimenteren. Als je het bolletje doormidden snijdt, zie je al hoe de knoflooktenen gevormd worden. Even een stukje van de stengel geprobeerd en dit was superlekker. Lenteui meets knoflook, zullen we maar zeggen. Lekker pittig! Maar wat gaan we ermee […]
Parelcouscous Salade met gekleurde Bietjes
Ik hou van salades waar ik even een vol gevoel van krijg. Deze stevige, smaakvolle lauwwarme parelcouscous salade met gekleurde bietjes en verse kruiden is precies dit soort salade. Je kunt het als lunch meenemen naar je werk zonder honger te krijgen en toch is het een volkomen gezonde maaltijd. Zoals je misschien al gemerkt […]
Gebrande Zalmfilet met Asperges
Deze gebrande zalm hebben wij ooit gegeten in Restaurant Pier16. We vonden het zó lekker, dat ik het natuurlijk thuis moest proberen na te maken. Dus op naar de visboer voor een mooi, supervers stuk zalmfilet. Eenmaal thuis heb ik de zalm in dunne plakken gesneden en de crème-brûlée brander erbij gepakt. Even de brander […]