Ja hoor, we blijven nog even lekker in de mango-verwennerij! En waarom ook niet? Mango is zo heerlijk zoet en sappig en je kunt er op warme dagen zulke lekkere dingen mee maken. Deze mango-ijsjes met frambozen zijn daar een perfect voorbeeld van. Lekker voor groot én klein!
Gebruik voor deze ijsjes wel een goed rijpe mango. Hoe rijper de mango, hoe zoeter en sappiger het vruchtvlees. Daardoor zijn extra zoetmiddelen helemaal niet nodig. Dat vind ik juist zo fijn aan dit recept: puur fruit, lekker fris en heerlijk zomers.
De combinatie van mango en frambozen is echt een topper. De zoete, romige mango wordt mooi aangevuld door de frisse en lichtzure smaak van de frambozen. Bovendien zien deze ijsjes er door de combinatie van geel en rood ook nog eens ontzettend vrolijk uit.
Het is vandaag prachtig weer en voorlopig lijkt het warm te blijven. Dus waar wacht je nog op? Ga snel een mooie, eetrijpe mango halen en maak deze ijsjes alvast klaar voor het weekend. Zet ze in de vriezer en dan heb je op een warme dag altijd een heerlijk verkoelend fruitijsje bij de hand!
Een simpel recept waar iedereen blij van wordt.
Snel ijsje
Wil je heel snel ijs eten en heb je toevallig bevroren stukjes mango in de vriezer liggen? Dan kan je dit Mango yoghurt softijs met kokos maken.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Mango IJsjes met Frambozen:
Ingrediënten
- 250 gr mango in blokjes
- 250 ml kokoswater
- 100 gr frambozen
Instructies
- Schil de mango(s) en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Doe dit in een blender samen met het kokoswater.
- Pureer dit tot een dikke mangopuree.
- Verdeel de frambozen over de ijsvormpjes.
- Giet hierop de mangopuree, roer eventueel zodat er geen lucht in zit. Dek het af met de stokjes en zet in de vriezer.
- Laat minimaal 6 uur in de vriezer staan.
