Klassieke Amerikaanse Pompoentaart
Met Thanksgiving (4e donderdag in november) wordt in Amerika vaak een pumpkin pie gemaakt. Het is een klassiek, favoriet Thanksgiving-dessert voor het hele gezin! Deze klassieke Amerikaanse pompoentaart is romig, dik en overheerlijk met een heerlijke pompoensmaak. Ik heb het gemaakt met een taartbodem van speculaasjes en walnoten. En vooraf maak je de pompoenpuree door […]
Bruschetta met Geitenkaas, Vijgen en Walnoten
In de Foodybox Herfst van Kroon op het Werk zaten weer heerlijke producten. Onder andere een mini geiten brie met fenegriek van Alphenaer. Ik ben gek op geitenkaas en fenegriek, dus dit was een ideale combinatie voor mij. Natuurlijk is deze geitenbrie heerlijk op een toastje, maar ik wilde hem eren op een lekkere bruschetta. […]
Saucijsjes van Blauwe kaas, Walnoten en Cranberries
Deze saucijsjes met blauwe kaas, walnoten en cranberries zijn een heerlijke hartige traktatie voor de feestdagen. Ze zien er feestelijk uit, zijn lekker knapperig en het fijne is: ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Ideaal dus als borrelhapje tijdens Kerst of Oud en Nieuw. Begin wel een dag van tevoren met de voorbereiding. […]
Walnoten en Mandarijnen Baklava
Baklava is een traditionele lekkernij uit het Midden-Oosten en is ook volop bekend in Griekenland en Turkije. Het heerlijke gebak bestaat uit laagjes knapperig filodeeg met een smaakvolle vulling. Vaak wordt baklava behoorlijk zoet gemaakt, maar voor deze variant heb ik alleen honing gebruikt als zoetmiddel. Daardoor is deze walnoten en mandarijnen baklava heerlijk van […]
Brownies in een potje
Dit is een recept van Nigella Lawson, de Kitchen Goddess van Engeland. Zij noemt deze heerlijke brownies Emergency Brownies. Ik heb er natuurlijk mijn eigen twist aan gegeven. Omdat het bijna december is, heb ik er heerlijke winterse smaken aan toegevoegd. Zo zijn deze brownies in een potje ontstaan. Ik zag deze leuke ovenbestendige potjes […]
Pompoenmuffins met kokos en walnoten
Heerlijke herfstige muffins voor de lekkere trek, als ontbijt, bij de koffie of gewoon lekker tussendoor. Ik ben gek op pompoen en je kunt dan ook heel veel verschillende recepten met pompoen op mijn site vinden. Deze keer heb ik pompoen verwerkt in een heerlijke zoete lekkernij: pompoenmuffins met kokos en walnoten. Door de natuurlijke […]
Geroosterde Radicchio en Bieten met Vijgen
Voor deze geroosterde radicchio en bieten met vijgen heb ik de bietjes eerst gepoft in de oven. Dat kost iets meer tijd, maar het is absoluut de moeite waard. Door bieten op deze manier te garen, krijgen ze een heerlijke volle en intense smaak. Bovendien kun je dit prima een dag van tevoren doen. Dat […]
Luchtige mini Cheesecake met Dragee Eitjes
De Paasdagen komen eraan en dat betekent natuurlijk dat het weer tijd is voor gezellige, feestelijke recepten. Deze luchtige mini cheesecake met dragee eitjes is zo’n taartje dat perfect past op de paastafel. Het ziet er vrolijk uit, is niet te groot en daardoor een heerlijk dessert na een uitgebreide paasbrunch of paaslunch. Het recept […]
Salade met gerookte Kip, gekleurde Wortel en Druiven
Vaak eet ik ’s middag salades in plaats van brood. Ik kijk wat er in de koelkast ligt en stel daar een salade van samen. Er lagen nog een paar gekleurde wortelen, gerookte kip en ‘wegwerpdruiven’ van de druivenpluk op Wijngoed Wilgenhorst. Vooral met die druiven wilde ik iets doen, vind het altijd zo zonde […]
Muffins met Appel, Rozijnen, Walnoten en Chaikruiden
Deze muffins met appel, rozijnen, walnoten en chaikruiden zijn heerlijk kruidig, smeuïg en perfect voor ieder moment van de dag. De combinatie van zoete gedroogde appeltjes, sappige rozijnen en knapperige walnoten zorgt voor een fijne structuur en een rijke smaak. Dankzij de toevoeging van chaikruiden krijgen de muffins een warme, aromatische smaak die doet denken […]