Pasta met Gehaktballetjes, Spinazie en zongedroogde Tomaten
Deze pasta met gehaktballetjes, spinazie en zongedroogde tomaten in een heerlijke romige saus is snel en eenvoudig te maken. Deze ‘Toscaanse’ pasta met gehaktballen zit boordevol heerlijke smaken! De decadente saus is gemaakt met room, knoflook, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten en Italiaanse kruiden. Deze heerlijke smaken worden opgenomen door de pasta en de gehaktballen. […]
Gevulde Koolrolletjes in Tomatensaus
Deze gevulde koolrolletjes in tomatensaus zijn echt zo’n heerlijk huiselijk gerecht waar je lekker van kunt genieten. Voor dit recept heb ik Chinese kool gebruikt. De bladeren zijn lekker zacht en daardoor heel geschikt om te vullen. Maar je kunt natuurlijk ook prima groene kool gebruiken als je die in huis hebt. Voor de vulling […]
Geroosterde Worstjes, Broccoli en Tomaatjes
Op zoek naar een makkelijke maaltijd voor een doordeweekse dag? Dan moet je deze geroosterde worstjes met broccoli en tomaatjes echt eens maken. Dit is zo’n gerecht waar ik zelf heel blij van word: weinig gedoe, weinig afwas en toch een heerlijke verse maaltijd op tafel. Voor deze geroosterde worstjes uit de oven heb ik […]
Chili Con Carne Stoofvlees
Chili con carne wordt hier meestal gemaakt met (runder)gehakt. Maar origineel wordt het met rundvlees gemaakt. Ik heb hiervoor runder riblappen gebruikt en dit lekker lang laten stoven. Het is dus chili con carne stoofvlees geworden. En dit is heerlijk op een koude avond. Nodig lekker veel mensen uit, zet de grote pan met stoof […]
Puree van Aardperen
Deze aardpeerpuree is een heerlijk en net even anders bijgerecht voor een feestelijk etentje. Aardpeer heeft een zachte, lichtzoete en nootachtige smaak en doet het daarom ontzettend goed in een romige puree. Serveer deze puree van aardpeer bij wild, kalkoen, kip of een mooi stukje vlees. Zeker tijdens een uitgebreid diner vind ik het een […]
Mexicaanse Gehaktschotel met Zoete Aardappel
Wij zijn hier thuis gek op zoete aardappel. Ik vind vooral de lichtzoete smaak zo lekker en die komt in deze Mexicaanse gehaktschotel met zoete aardappel heel goed tot zijn recht. De zoete bataat vormt namelijk een heerlijke tegenhanger voor het pittige, kruidige gehakt. Samen met de andere Mexicaanse smaken krijg je een lekker verwarmend […]
Hollandse Garnalen Bisque
In de Kerst Foodybox van Kroon op het Werk zat een bak met echte verse Hollandse garnalen van het Nederlands Visbureau. Oeps ik moest ze nog pellen, dat was even een delicaat klusje met die grote handen van mij. Maar het is gelukt, heb ze er allemaal heelhuids uit gekregen. Nu had ik een bak […]
Gevulde Kiprolletjes met Paddenstoelen
Deze gevulde kiprolletjes met paddenstoelen, truffelaardappelen en salade zijn een heerlijk feestelijk gerecht voor de feestdagen. Het is wel een recept waar je even de tijd voor moet nemen, maar dat vind ik met Kerst juist helemaal niet erg. Bovendien kun je het meeste al ruim van tevoren voorbereiden. Mijn tip: bereid stap 1 tot […]
Gebakken Rijst met Wortel, Broccoli en Ei
Deze gebakken rijst met wortel, broccoli en ei is zo’n heerlijk simpel gerecht voor een drukke doordeweekse dag. Het staat snel op tafel, je hebt er weinig voor nodig en misschien wel het mooiste: je kunt er allerlei restjes uit de koelkast in verwerken. Precies zoals ik het graag zie! Heb je nog gekookte rijst […]
Tagliata van Eendenborst
Tagliata is een heerlijke klassieke Italiaanse salade met dun gesneden, gegrild vlees. Traditioneel wordt het vlees kort gegrild of gebakken en rood of rosé geserveerd. Daarbij horen natuurlijk rucola, Parmezaanse kaas en een lekkere dressing. Simpel, maar ontzettend smaakvol. Meestal maak je een tagliata met een mooi stuk rundvlees, zoals een goede biefstuk, ossenhaas of […]