Wie houdt er nou niet van pasta? Een pasta is altijd goed en vaak supermakkelijk om te maken. Ik heb diverse snelle pastagerechten voor jullie op een rijtje gezet. Altijd fijn om deze recepten achter de hand te hebben als je toch een lekkere maaltijd wilt bereiden maar er niet al te lang mee bezig wilt zijn. Mocht er geen of weinig groente in de pasta verwerkt zijn, dan kan je er altijd een lekkere groene salade bij serveren. Klaar in een wip!
Pasta Arrabiata
Dit gerecht is een hele makkelijke maar oh zo smakelijke pasta. Ideale voor een doordeweekse dag als je niet zoveel tijd hebt om te koken. De saus is bijna nog sneller gemaakt dan je de pasta koken moet.
Pasta met romige tomatensaus
De saus van deze pasta is zelfs sneller klaar dan dat de pasta gekookt is. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag. En ik denk dat de kids deze pasta met romige tomatensaus ook lekker zullen vinden. Als je wilt kan je er nog wat geraspte kaas over serveren, wat jou maar lekker lijkt.
Fusilli met gepofte rode bietsaus en burrata
Fusilli ook wel spirelli pasta genoemd, is een spiraalvormig pastasoort. Door deze vorm blijft de saus er in/aan hangen. En dat komt goed uit bij deze prachtige rode saus gemaakt van gekookte of gepofte rode bieten. Dit recept is een fluitje van een cent. Het ziet er niet alleen prachtig uit, maar is ook nog eens lekker en gezond.
Spaghetti alla Carbonara
Deze Italiaanse klassieker kent heel veel varianten, maar een ding is zeker er hoort geen slagroom in. De eieren en de geraspte kaas maken het gerecht al romig genoeg.
Je kookt de spaghetti, bakt ondertussen de spekjes en mengt de eieren met de kaas tot een egale massa. Meng alles door de nog hete pasta zodat het een romig geheel wordt.
Fusilli met verse pesto en groene asperges
Deze pasta met verse pesto en groene asperges is een lekker simpel doordeweeks gerecht, wat snel klaar is. Het is een vegetarisch gerecht, maar je kunt er natuurlijk nog een gebakken kipfilet of vis bij serveren.
Je kookt pasta gaar. Kook de laatste twee minuten de aspergestukjes mee met de pasta. Giet het dan af, maar vang het kookvocht op.
Doe de pasta met asperges terug in de pan en meng een paar eetlepels zelfgemaakte pesto erdoor. Serveer direct, rasp er eventueel nog wat Parmezaanse kaas over.
Spaghetti Puttanesca
Een pittige pasta die snel en makkelijk klaar te maken is. Deze spaghetti alla puttanesca heeft heel veel smaak door de ansjovis, chilivlokken, kappertjes en olijven.
Ik heb in plaats van een tomatensaus te maken, de tomaatjes heel gelaten en deze gebakken in de pan. Als je de spaghetti eet, dan knappen de tomaatjes zo heerlijk open in je mond.
Pasta met kip en paprika in een romige kaassaus
Deze pasta met kip en paprika in een romige kaassaus is een simpel te maken pastagerecht. Het bijzondere aan deze pasta is dat je alles in 1 pan bereid.
Het is wat machtig door de room en Parmezaanse kaas, maar dit maakt het wel ontzettend lekker.
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti met knoflook en olie is een van de makkelijkste pastagerechten van de Italiaanse keuken.
Serveer er een lekkere groene salade bij en je hebt een compleet (vegetarisch) gerecht.
Origineel wordt in het recept – behalve de spaghetti – alleen maar olijfolie, knoflook en peperoncino (een gedroogd pepertje) gebruikt. Ik heb er voor de smaak nog wat mini basilicumblaadjes op gedaan. Natuurlijk is het ook lekker met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Pappardelle met verse spinazie
Snelle pasta met verse spinazie en een lekkere romige saus. Je kookt de pasta en ondertussen roerbak je de spinazie. Voeg daar wat roomkaas aan toe en meng dan de gekookte pasta erdoor.
Strooi Parmezaanse kaas en pijnboompitten erover en voeg wat basilicumblaadjes toe.
Simpele spaghetti met tonijn
Deze simpele spaghetti met tonijn is zo’n makkelijk en snel gerecht, in een mum van tijd zet je een heerlijke pasta op tafel. In de tijd dat de pasta gekookt is, is het gerecht al klaar. En dat willen we toch allemaal op een drukke doordeweekse dag. In dit recept wordt een blikje tonijn, tomaten, knoflook en olijven gebruikt.
Spaghetti met makreel en sultana’s
Dit is een Siciliaans recept. De gerechten in Sicilië kenmerken zich door de invloeden uit de Arabische, Griekse, Spaanse en Franse keuken. De kookstijl uit deze streek lijkt daarom niet veel op de Italiaanse keuken. Er wordt in deze keuken veel citrus, saffraan, sultana’s, pijnboompitten, kaneel en nootmuskaat gebruikt als extra smaakmakers. Dit zijn de invloeden van de Arabische overheersing in het verleden. Je kunt dit dan ook terug vinden in deze spaghetti met makreel en sultana’s.
Rode bieten orzotto met balsamico
Kook de pasta en fruit de uien en knoflook aan met wat peper en zout. Voeg nu de rode bieten toe en bak dit even mee met de rest in de pan. Schenk de balsamicoazijn erbij en laat dit inkoken op middelhoog vuur.
Giet de pasta af en doe deze in de pan met de bietjes, meng alles voorzichtig door elkaar.
Fusilli alla Vodka
Deze fusilli alla vodka is een super simpel doordeweeks gerecht, wat snel klaar is. Het is zo simpel dat je het bijna geen recept kan noemen. Het koken van de pasta is eigenlijk de kooktijd van het hele gerecht.
Spaghetti Alfredo met rucola
Dit is een heel simpel en snel te maken gerecht, ideaal dus voor een doordeweekse dag.
Je kookt de spaghetti en verwarmt de room in een pan en laat hierin de geraspte kaas smelten, voeg de knoflook toe en breng op smaak met peper en zout.
Doe de spaghetti bij de kaassaus en roer dit er goed door.
Snelle pastagerechten
Nou ik hoop jullie geïnspireerd te hebben met deze snelle pastagerechten. Dus geen excuses meer dat je geen tijd hebt om te koken, want dit zet je sneller op tafel dan dat er een maaltijd thuis bezorgd kan worden.
