Veel te veel aardbeien in huis! Ik had een flinke hoeveelheid gekregen en met het warme weer in aantocht moest ik ze natuurlijk snel verwerken. Want met deze temperaturen blijven aardbeien niet eindeloos mooi en ik vind het zonde om ze weg te gooien.
Van een groot deel van de aardbeien heb ik een hele voorraad heerlijke zelfgemaakte aardbeienjam gemaakt. Maar ik had nog steeds aardbeien over en daar wilde ik iets anders mee maken. Het werd deze heerlijke aardbeien-yoghurtdrank. Lekker fris, romig en perfect voor een warme zomerdag.
Voor deze yoghurtdrank heb ik de aardbeien eerst geroosterd in de oven. Door het roosteren worden ze heerlijk zacht en krijgen ze een veel intensere, zoete aardbeiensmaak. Het kost misschien iets meer tijd, maar wat mij betreft is het absoluut de moeite waard. Natuurlijk hoef je de aardbeien niet eerst te roosteren. Je kunt ze ook gewoon vers gebruiken. Maar geloof me: met geroosterde aardbeien wordt deze yoghurtdrank echt ontzettend lekker!
En blijkbaar was ik niet de enige die dat vond. Onze kitten Birdie kwam natuurlijk even nieuwsgierig kijken wat ik aan het maken was. Een klein beetje proeven kon blijkbaar geen kwaad… en Birdie vond het in ieder geval héél erg lekker!
Tips:
- Als je de aardbeien wilt roosteren in de oven, doe dit dan ruim van te voren. De aardbeien moeten namelijk goed afgekoeld zijn voordat je ze verwerkt in deze shake.
- En pel de bananen, snijd ze in stukjes en leg dit in een bakje of plastic zakje in de vriezer.
- Het recept van de Aardbeienjam kan je hier vinden.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Aardbeien Yoghurtdrank:
Ingrediënten
- 500 gr aardbeien
- 2 el rietsuiker
- 2 bevroren bananen
- 250 ml yoghurt
- 2 el proteïne poeder
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Spoel de aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en dep ze droog. Leg ze in een platte ovenschaal en strooi de suiker erover. Zet de schaal 25-30 minuten in de oven.
- Haal dan de aardbeien uit de oven en laat afkoelen. Zet ze daarna eventueel in de koelkast.
- Doe de stukjes bevroren banaan en yoghurt in de blender en pulseer tot de banaan is gemengd met de yoghurt. Voeg nu de whey poeder toe en blend tot een luchtig drankje.
- Voeg als laatste de aardbeien met sap toe en mix dit er voorzichtig door. Je wilt nog wat stukjes aardbei in het drankje hebben. Serveer deze koude lekkernij direct.
