Ik kocht een kilo heerlijke aardbeien bij mijn groenteboer op de markt en kreeg tot mijn grote verrassing nog een kilo extra mee. Nou, dat zijn dus wel héél veel aardbeien! Maar ja, weggooien is natuurlijk zonde. Dus de grote vraag was: wat ga ik ermee doen?
Omdat ik eigenlijk nog nooit zelf aardbeienjam had gemaakt, leek me dit hét moment om het eens te proberen. Ik haalde meteen een pak geleisuiker bij mijn supermarkt en ging aan de slag. Veel heb je helemaal niet nodig om zelf een lekkere aardbeienjam te maken. Aardbeien, geleisuiker en een beetje tijd… meer is het eigenlijk niet.
Ik besloot om van één kilo aardbeien jam te maken. De aardbeien gingen de pan in en al snel rook de hele keuken heerlijk naar zomer. Even koken, af en toe roeren en daarna kon de jam in de schoongemaakte potjes.
En wat denk je? Van één kilo aardbeien had ik gewoon vijf volle jampotjes! Dat is toch hartstikke leuk? Zeker als je bedenkt dat je met een paar eenvoudige ingrediënten zo’n heerlijk homemade product op tafel zet.
Vijf potjes jam is voor mij natuurlijk best veel. Gelukkig is dat ook helemaal geen probleem. Ik kan er vast iemand anders blij mee maken. Even een leuk zelfgemaakt etiket erop, misschien een mooi lintje om het potje en je hebt een ontzettend leuk homemade cadeautje.
En eerlijk is eerlijk: zo’n potje zelfgemaakte aardbeienjam cadeau krijgen is toch veel leuker dan een standaard cadeautje uit de winkel?
En wat heb ik nog meer gemaakt met deze aardbeien?
Nou deze heerlijke
Tips:
- Natuurlijk kan je het recept ook halveren en maak je 2 1/2 jampotjes.
- Normaliter gebruik je 1 kilo fruit en 1 kilo geleisuiker. Maar omdat aardbeien van zichzelf weinig pectine bevatten om een stevige jam te krijgen, heb ik de verhoudingen iets aangepast.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Aardbeienjam maken:
Ingrediënten
- 850 gr aardbeien
- 1/2 citroen, rasp en sap ervan
- 1 kg geleisuiker
Instructies
- Het belangrijkste is dat je gesteriliseerde jampotjes gebruikt. Dit kan je bereiken door de potjes en deksel in een pan met water te doen en dit aan de kook te brengen.
- Haal ze met een tang eruit en zet ze op een schone theedoek. Of je maakt de potjes schoon in de vaatwasser.
- Spoel de aardbeien onder de koude kraan schoon. Verwijder de kroontjes en leg ze op vellen keukenpapier om te drogen. Snijd ze dan in stukken.
- Als de aardbeien droog zijn doe je ze in een grote pan samen met de citroenrasp, -sap en de geleisuiker. Breng het aan de kook en roer de suiker goed door de aardbeien.
- Zet het vuur middelhoog en laat het mengsel 5 minuten koken. De jam zal gaan schuimen en borrelen (daarom heb je die grote pan nodig).
- Om te controleren of de jam dik genoeg is, doe je een beetje jam op een schoteltje laat je dit afkoelen. Loopt het er niet meer af, dan is de jam goed. Dan zet je het vuur uit en laat je de pan nog even staan.
- Verwijder het schuim boven op het mengsel met een schuimspaan. Schep de jam met een grote lepel in de jampotjes en draai de deksels goed dicht.
- Zet dan alle potten op z'n kop zodat de lucht uit de potjes verdwijnt.
- Na 5 minuten kan je de potten weer omdraaien en de jam in de potjes laten afkoelen.
- Deze jam kan ongeveer 6 maanden goed blijven. Als je een pot hebt aangebroken, zet die dan in de koelkast.
