De liefde gaat door de maag. En dat geldt zeker op Valentijnsdag. Verwen daarom je lief met deze red velvet hartvormige pannenkoekjes als ontbijt en jullie dag kan niet meer stuk.   14 februari is het Valentijnsdag …. de dag van de liefde EN ook nog eens mijn verjaardag. Hoe leuk is dat! Op deze dag […]

Door Hanneke de Jonge

Heel af en toe verwennen wij onszelf op zondagmorgen met een speciaal ontbijtje zoals vandaag bijvoorbeeld met volkoren blauwe bessen pancakes met lemon curd. Ik had nog een potje lemon curd staan en wilde die graag opmaken. Goed excuus om dat over pannenkoekjes te gebruiken. Blauwe bessen met citroen zijn een goddelijke combinatie. Dat moment […]

Door Hanneke de Jonge

Deze dadelmuffins hebben wel iets weg van sticky toffee pudding. Lekker zondig dus, maar ja als je met mate zondigt dan is dat geen probleem. Balans is het toverwoord! Dit zijn echte verwenmuffins die heerlijk zijn bij een kopje koffie of thee. Verwen je familie of vrienden ermee.   Je kunt de muffins iets ‘gezonder’ […]

Door Hanneke de Jonge

Sticky Toffee Pudding is een klassiek Engels dessert. Vaak wordt er nog slagroom of ijs bij geserveerd, maar ik vind dat niet nodig. Het is zo al lekker van zichzelf en er zitten al genoeg calorieën in! Maar als je dan toch gaat zondigen, doe het dan met dit lekkere dessert.   Serveer deze Sticky […]

Door Hanneke de Jonge

Deze zoete aardappel cake met topping wordt gemaakt van rauwe zoete aardappel. Rasp hiervoor de aardappel heel fijn. Door de aardappel op deze manier in het beslag te gebruiken, krijg je een ontzettend lekkere smeuïge cake. Probeer het eens!   Ik heb twee zoete aardappelen van ongeveer 350 gram per stuk gebruikt voor dit recept, […]

Door Hanneke de Jonge

Deze banaan en chocoladecake heeft een volle chocoladesmaak maar je proeft ook nog de banaan. Gebruik lekkere rijpe bananen hiervoor, die geven de meeste smaak. Dus als je van die (bijna) bruine bananen hebt liggen in de fruitmand, dan is dit de manier om ze op te maken! Voor de extra chocoladesmaak heb ik cacaopoeder […]

Door Hanneke de Jonge

Ken je de Amerikaanse pecan pie? Heerlijk, ik ben er gek op. Deze koekjes komen qua smaak aardig in de buurt van deze lekkere pecan pie. Niet goed voor de lijn, maar het zijn toch echt wel de lekkerste krokante pecannoten koekjes die je zelf kunt maken.   Het taartje heeft een lekkere krokante deegbodem […]

Door Hanneke de Jonge

Het was een tijd geleden dat ik muffins had gebakken, dus op een druilerige zondag toch maar weer eens aan het bakken geslagen. Heel bijzonder is het dat door de hazelnoten deze muffins een lekkere nootachtige smaak krijgen. Dus snel een keertje deze heerlijke hazelnoot koffiemuffins maken!   Ik heb hele grote muffinvormpjes gebruikt, hierdoor […]

Door Hanneke de Jonge

Ik ben er geen voorstander van om te koken in de magnetron, maar voor deze appeltaart mugcake maak ik een kleine uitzondering. Het is natuurlijk wel lekker om een ontbijtje binnen 3 minuten klaar te hebben. Maar je kunt deze mugcake ook bakken in de oven, dit zal ongeveer 15-20 minuten duren. Meng het beslag […]

Door Hanneke de Jonge

Niet helemaal een verantwoord koekje (door de suiker) maar wel lekker en beter dan de koekjes uit de winkel. Dus heb je een lekkere trek, maak dan deze havermoutkoekjes met cranberries en kaneel. Misschien kan je zelfs minder suiker toevoegen of dit vervangen door agavesiroop. Maar het blijft altijd beter om ze zelf te maken, […]

Door Hanneke de Jonge