Aziatische kipstukjes met rijst en sugar snaps is zo’n gerecht dat je met weinig moeite op tafel zet, maar boordevol smaak zit. De malse blokjes kipfilet worden gebakken en daarna omhuld met een heerlijke, licht pittige saus van sojasaus, honing, rijstwijnazijn, Sriracha, knoflook en verse gember. De combinatie van zoet, zout, zuur en pittig zorgt voor die lekkere Aziatische smaak waar je steeds weer naar verlangt.
De sugar snaps worden kort gebakken, zodat ze hun frisse smaak en heerlijke bite behouden. Serveer de kip en sugar snaps met een flinke schep witte rijst, die de smaakvolle saus mooi opneemt. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond, want het staat snel op tafel en je hebt er maar één pan voor nodig. Houd je van wat meer pit? Voeg dan gerust extra Sriracha of een fijngesneden rode peper toe. Eventueel kun je het gerecht afmaken met wat sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui.
Tips:
- Als je geen Sriracha in huis hebt of je kunt het niet vinden in de supermarkt, gebruikt dan sambal hiervoor in de plaats. Je kunt het net zo pittig maken als je wilt door er meer of minder Sriracha of sambal te gebruiken.
- In plaats van kipfilet kan je ook kipdijfilets gebruiken, maar kipfilet is wat magerder kippenvlees.
- En in plaats van sugar snaps kan je ook peultjes of bijvoorbeeld broccoli koken.
- Basmati rijst is lekker hierbij, maar je kunt ook een ander soort rijst gebruiken. Zilvervliesrijst is een gezonder alternatief.
- Probeer ook eens deze heerlijke Surinaamse kippendijen met Basmatirijst.
- Hier vind je nog veel meer heerlijke recepten met kipfilet.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Aziatische kipstukjes met rijst:
Ingrediënten
- 600 gr kipfilet
- 2 el aardappelzetmeel
- zonnebloemolie
- 25 ml sojasaus
- 25 ml honing
- 3 el rijstwijnazijn
- 1 tl Sriracha
- 2 teentjes knoflook
- 1 el geraspte gember
- 500 gr sugar snaps
- 350 gr gekookte rijst
Instructies
- Snijd de kipfilet in blokjes en wentel dit door de aardappelzetmeel.
- Verhit een wokpan met 3 eetlepels zonnebloemolie en roerbak hierin de kipstukjes.
- Meng ondertussen de sojasaus, honing, rijstwijnazijn, Sriracha, knoflook en gember met elkaar in een schaaltje. Doe dit in de wok bij de kipstukjes en laat op hoog vuur inkoken tot de kip gaar is.
- Maak ondertussen de sugar snaps schoon en kook ze ongeveer 3-4 minuten in kokend water, giet ze dan af.
- Serveer de kipstukjes met de sugar snaps en gekookte rijst.
