Harissa Zalm met gebakken Zoete Aardappelblokjes
Eet jij thuis eigenlijk nooit vis, omdat je het lastig of misschien zelfs een beetje eng vindt om te bereiden? Dat hoeft helemaal niet! Met deze harissa zalm zet je namelijk zonder veel moeite een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel. De zalm wordt in de oven bereid, waardoor je er eigenlijk weinig omkijken naar […]
Arabische Rode Linzensoep
Soms heb je van die gerechten die precies doen wat je nodig hebt: warm, kruidig en vooral troostrijk. Deze Arabische rode linzensoep is daar een perfect voorbeeld van. Een kom dampende soep die niet alleen vult, maar ook heerlijk geurt door de keuken. Het is zo’n gerecht dat eenvoudig te maken is, maar toch rijk […]
Aioli gemaakt van Aquafaba
Aquafaba, wat is dat zal jij je misschien afvragen? Aquafaba is het vocht wat in een pot kikkererwten (of andere peulvruchten) zit. Dat goedje wat je altijd door een zeef heen gooit. Niet meer doen, want van dit vocht kan je hele leuke recepten maken, zoals deze Aioli gemaakt van aquafaba. Deze vloeistof lijkt heel […]
Aziatische kipstukjes met rijst
Aziatische kipstukjes met rijst en sugar snaps is zo’n gerecht dat je met weinig moeite op tafel zet, maar boordevol smaak zit. De malse blokjes kipfilet worden gebakken en daarna omhuld met een heerlijke, licht pittige saus van sojasaus, honing, rijstwijnazijn, Sriracha, knoflook en verse gember. De combinatie van zoet, zout, zuur en pittig zorgt […]
Amerikaans genieten bij The Blueberry in Amersfoort
Ik ontving een leuke uitnodiging voor de pre-launch van de nieuwste vestiging van The Bleuberry in Amersfoort (wijk Kattenbroek). Samen met andere foodies gaan we Amerikaans genieten bij The Blueberry in Amersfoort. Eigenaresse Lisette de Jong opent haar tweede The Blueberry. De eerste The Bleuberry op de Hof in Amersfoort centrum, bestaat al sinds 2016. […]
Hoe lang moet je groente koken
Elk soort groente heeft zijn eigen bereidingstijd. Maar Hoe lang moet je groente koken? Ik heb hieronder de kook-, stoom-, en baktijden vermeld van de meest voorkomende groentesoorten. De aanbevolen hoeveelheid groente om per persoon per dag te eten is 250 gram. Houd er rekening mee dat na het schoonmaken en koken van de groente […]
Het perfect gekookte ei
De Paasdagen staan voor de deur, dat betekent dat we met eieren aan de slag gaan. Je kunt de eieren koken, bakken, pocheren, of een omelet, roerei of gevulde eieren ervan maken. We gaan het nu hebben over het perfect gekookte ei. Je denkt misschien, hoe moeilijk is dat nou? Maar een eitje perfect naar […]