De wetenschap achter bakken met cacao
Meesterlijk bakken begint met begrijpen hoe ingrediënten zich gedragen. Cacao zorgt voor een karakteristieke smaak en kleur, maar de chemie achter het gebruik ervan kan bepalend zijn voor het succes van een recept. In dit artikel leggen we uit hoe cacao reageert met andere ingrediënten en welke praktische stappen je kunt nemen voor betrouwbare en […]
Hoe kan jij je vriezer het beste indelen
Een goed georganiseerde vriezer is echt een uitkomst. Zeker als je regelmatig kookt, restjes bewaart of graag aanbiedingen inslaat. Maar eerlijk is eerlijk: hoe vaak gebeurt het niet dat je iets uit de vriezer wilt pakken en eerst een complete speurtocht moet houden? Tijd om daar verandering in te brengen! Met een slimme indeling houd […]
Hele Kip Recepten – De Lekkerste Recepten met Hele Kip
Ik weet niet of het komt doordat ik in Barneveld ben geboren en getogen, maar kip is bij mij absoluut favoriet! Het is zo’n veelzijdig ingrediënt waarmee je eindeloos kunt variëren. Van een simpele bereiding uit de oven tot een feestelijke hele kip met heerlijke kruiden, groenten en een smaakvolle marinade: kip kan altijd. Op […]
Peruaanse Kip met Aji Verde
Peruaanse kip met Aji Verde oftewel romige groene saus zit boordevol smaak en is de perfecte manier om een internationaal tintje aan je volgende barbecue te geven. Peruaanse kip Pollo a la Brasa oftewel Peruaanse gegrilde kip, wordt eerst gemarineerd in een mengsel van sojasaus, limoensap, olie, knoflook en specerijen. Mijn versie heb ik gemaakt […]
Yoghurt Dadelijs
Ben je op zoek naar een gezond en romig ijsrecept? Dan is dit yoghurt dadelijs een heerlijke keuze. Met Griekse yoghurt en zachte dadels maak je een verfrissend dessert dat van nature zoet is en boordevol smaak zit. De dadels worden samen met de yoghurt glad geblend, waardoor je een fluweelzachte basis krijgt met een […]
Salade met Scamorza en Druiven
Deze frisse en kleurrijke salade met scamorza en druiven is een echte blikvanger op tafel en perfect als lichte lunch of elegant bijgerecht. De basis bestaat uit een gemengde slamelange, die zorgt voor een mooie variatie in smaak en textuur. De licht bittere tonen van bijvoorbeeld rucola en de zachte blaadjes van kropsla vormen samen […]
Miso Wortel met Knolselderijpuree en groene Chutney
Hoe maak je van twee oer-Hollandse groenten zoals winterpeen en knolselderij een exotisch gerecht. Deze miso wortelen met knolselderijpuree en groene chutney is een heerlijk vegetarisch gerecht welke menig vleeseter zal bekoren. En dat komt omdat de wortelen in misoboter gebakken zijn, waardoor ze een hartige smaak hebben. Deze miso wortel met knolselderijpuree en groene […]
Orzotto al Limone – citroenorzotto
Zin in een heerlijk fris en romig gerecht? Dan moet je deze Orzotto al Limone proberen. Deze Italiaanse citroenorzo is eenvoudig om te maken en zit boordevol smaak. Denk aan de romigheid van risotto, maar dan met orzo. De frisse citroen geeft het gerecht een heerlijke lichte en zomerse smaak. Je waant je aan de […]
Mexicaanse Carajillo – ijskoude koffiecocktail met Licor 43
Ben je dol op koffie én cocktails? Dan moet je deze Mexicaanse Carajillo echt eens proberen. De Carajillo is een van de populairste cocktails uit Mexico en dat is niet zonder reden. Deze heerlijke koffiecocktail combineert een krachtige espresso met de zachte, vanilleachtige smaak van Licor 43. Door beide ingrediënten samen met veel ijs krachtig […]
Kokos Dadelrepen met Chocolade
Deze heerlijke kokos dadelrepen met chocolade zijn een perfecte snack voor iedereen die zin heeft in iets lekkers, maar toch bewust wil genieten. De combinatie van kokos, zachte Medjoul dadels en pure chocolade zorgt voor een heerlijke, natuurlijke zoetheid en een fijne bite. Een deel van de kokosrasp wordt eerst licht geroosterd. Hierdoor krijgt de […]