Broodje tartaar speciaal
Van LeJean Vleesatelier mocht ik een heerlijk vleespakket ontvangen. Hierin zat ook 100% grasgevoerd Angus rundertartaartjes. Deze malse tartaar heeft een volle vleessmaak en daar wilde ik iets speciaals van maken. Ik had deze heerlijke Tartaartjes met champignon mosterdsaus ervan kunnen maken, maar koos voor iets heel anders. Het is een heerlijk broodje tartaar speciaal […]
Butterfly Pea Flower IJsthee
Butterfly pea flower ijsthee is een verfrissende en opvallende dorstlesser die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een echte blikvanger is. De diepblauwe kleur van de thee, gemaakt van de gedroogde bloemen van de vlindererwt, verandert als magie naar paars zodra je een scheutje citroen- of limoensap toevoegt. Dat maakt deze ijsthee perfect om te […]
Salade met Geitenkaas en Avocado
Deze salade met geitenkaas en avocado is het perfecte voorbeeld van hoe je met een paar pure ingrediënten een verfijnd en smaakvol gerecht op tafel zet. Ideaal als lichte lunch, voorgerecht of als frisse tegenhanger bij een uitgebreid diner. De combinatie van romige, rijpe avocado en zachte, licht pittige geitenkaas zorgt voor een mooie balans […]
Birria van Rundergehakt
Ik had heerlijke Birria Taco’s gemaakt, maar hield nog heel veel saus over. Dit in de vriezer bewaard, waar ik ook nog rundergehakt vond. Wat als ik deze twee combineer? Ik kan jullie verklappen dat deze Birria van rundergehakt een groot succes was. Birria is een traditioneel Mexicaans stoofgerecht dat oorspronkelijk wordt gemaakt van geitenvlees, […]
Vegetarische Friese Wâldbeantsjesstoof met paddenstoelen en nagelkaas
Friesland heeft meer culinaire streekproducten dan alleen sûkerbôle, oranjekoek en droge worst. In De Friese Wouden wordt bijvoorbeeld al generaties lang een bijzondere peulvrucht geteeld: het Wâldbeantsje. Deze kleine, geelgroene boon lijkt op een bruine boon, maar heeft een zachtere, romige en lichtzoete smaak. Traditioneel werden Wâldbeantsjes vaak gegeten met spek, spekvet, gebakken uien en […]
IJskoude Koffie met Sinaasappelsap
Op zoek naar een verrassende koffiedrank die net even anders is? Deze ijskoude koffie met sinaasappelsap combineert de frisse, fruitige smaak van sinaasappel met de krachtige aroma’s van espresso. Het resultaat is een prachtig gelaagd drankje dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook nog eens indrukwekkend uitziet. Sommigen noemen het ook Orange Cold Brew […]
Pasta met Courgette, Pistachepesto en Burrata
Deze pasta met courgette, pistachepesto en burrata is een heerlijk zomers gerecht dat eenvoud en verfijning moeiteloos met elkaar combineert. De zachte smaak van courgette vormt een perfecte basis voor de romige burrata en de rijke, nootachtige pistachepesto. Samen zorgen ze voor een smaakvolle maaltijd die zowel doordeweeks als tijdens een gezellig diner met vrienden […]
Hete kipkluifjes Nashville-Style
Deze hete kipkluifjes Nashville-Style, kan je zo pittig maken als jij lekker vindt of aankunt! Al bij de eerste hap gaan je smaakpapillen in overdrive. Pittige, zoete, hartige, super krokante en sappige kipkluifjes, dit wil je proberen. Nashville Hot Chicken Deze kip komt dus uit Nashville, de hoofdstad van de Amerikaanse staat Tennessee en van […]
Waarom een Kaasdoek onmisbaar is voor elke Foodie
Toen ik mijn eerste kaasdoek kocht, dacht ik dat hij alleen handig was voor het zeven van bouillon. Maar inmiddels gebruik ik hem voor veel meer dingen in de keuken en zelfs daarbuiten! In deze blog deel ik mijn favoriete manieren om een kaasdoek optimaal te gebruiken: Kaas Natuurlijk kaas maken! Denk aan zelf ricotta, […]
Mosselen met Harissa
Ik heb al diverse heerlijke mosselrecepten op de site staan, maar vond het nu weer tijd voor een nieuw recepten. Ben jij ook zo dol op zeevruchten? Probeer dan deze mosselen met harissa. Serveer met knapperig Turks brood om de harissa-bouillon mee op te deppen, een snel en makkelijk diner voor twee. Soms heb je […]