Vlierbloesemlikeur zelf maken
Zelf vlierbloesemlikeur maken is een heerlijke manier om de geur en smaak van de lente vast te leggen in een fles. Het begint allemaal met het plukken van verse vlierbloesem op een zonnige dag. Kies schermen die volledig in bloei staan en een zoete, bloemige geur hebben. Schud ze voorzichtig uit om eventuele insecten te […]
Koffie IJslollies
Koffie ijslollies zijn een verrassend eenvoudige en heerlijke traktatie voor warme dagen. Met slechts een paar ingrediënten – koude koffie en gecondenseerde melk – maak je in een handomdraai een romige, lichtzoete verfrissing met een subtiele koffiesmaak. Het recept is ideaal voor koffieliefhebbers die eens iets anders willen dan een standaard ijskoffie. Het begint met […]
Koude Wortelsoep met Korianderpesto
Deze koude wortelsoep met korianderpesto is een verrassend fris en kruidig gerecht dat perfect past bij warme dagen of als licht voorgerecht. De basis bestaat uit rauwe wortelen, die zorgen voor een natuurlijke zoetheid en een mooie, heldere kleur. Door ze te combineren met kippenbouillon en romige kokosmelk ontstaat een zachte, volle smaak met een […]
Karamel Pindakoek
Deze karamel pindakoek is een onweerstaanbare traktatie voor liefhebbers van zoet en hartig. De basis bestaat uit een stevige, licht kruimelige bodem van bloem, kokosrasp en lichtbruine basterdsuiker, die samen met een ei en gesmolten kokosolie een heerlijk geurend deeg vormen. Tijdens het bakken ontwikkelt de bodem een subtiele kokossmaak en een goudbruine kleur, waardoor […]
Rabarber Chutney
Deze rabarberchutney is een perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig. De frisse rabarber vormt de basis en wordt mooi aangevuld door de zachte zoetheid van rietsuiker en het lichte zuur van appelciderazijn. Rode ui zorgt voor diepte, terwijl verse gember en rode peper een aangename warmte toevoegen. De combinatie van gemalen kardemom en kruidnagel […]
Spaanse koude soep Gazpacho
Deze frisse Spaanse koude soep Gazpacho is perfect op een hele warme zomerdag! Serveer ‘m goed koud. De groenten worden rauw gepureerd en de soep wordt gebonden met in water geweekt broodkruim. Ik heb de paprika eerst geroosterd in de oven omdat ik slecht tegen rauwe paprika kan, maar in principe kan je alle groenten […]
Het Golfdrankje Vanessa
Golfers die zomers op het terras bij het clubhuis zitten kennen deze drankjes wel zoals de Gele Peter, Rooie Annie, Sneeuwwitje en het golfdrankje Vanessa. Geen idee waar die namen vandaan komen, maar het zijn toch oude bekende ‘golfers’ drankjes die besteld worden. Golfdrankjes: Zo bestaat Gele Peter uit bitterlemon en jus d’orange Blonde Peter […]
Naanbrood belegd met Voorjaarsgroenten
Dit frisse en kleurrijke gerecht met naanbrood en voorjaarsgroenten is een ode aan het seizoen. De combinatie van zachte, licht knapperige naan met de levendige smaken van jonge groenten zorgt voor een perfecte balans tussen comfort en frisheid. Tuinbonen en groene asperges vormen de basis: licht geblancheerd behouden ze hun bite en heldergroene kleur, terwijl […]
Eton Mess met Perziken
Eton Mess is een traditioneel Engels toetje en bestaat uit slagroom met daarin verbrokkelde meringue en verse aardbeien. Eton Mess kan je op vele manieren bereiden bijvoorbeeld met slagroom, mascarpone en/of yoghurt of een mengsel daarvan. Je kunt diverse soorten zomer of winter fruit ervoor gebruiken. Deze keer is het een heerlijke Eton Mess met […]
Aardappelsalade met Ei en Lente-ui
Deze aardappelsalade met ei, lente-ui en kappertjes is een gerecht dat bewijst hoe eenvoudig eten groots kan zijn. Het is een salade die niet probeert te imponeren met ingewikkelde technieken of zeldzame ingrediënten, maar juist schittert door balans, frisheid en comfort. Perfect als lichte maaltijd, als bijgerecht bij een zomerse barbecue of als onderdeel van […]