Warme Tarlysalade met Asperges, Boontjes en Citroen
Soms heb je zin in een maaltijdsalade die nét even anders is. Geen standaard pasta- of rijstsalade, maar iets met een beetje meer bite. Deze warme tarlysalade met asperges, boontjes en citroen is daar een perfect voorbeeld van. Fris, licht en toch vullend. Ideaal als lunch, lichte avondmaaltijd of als bijgerecht bij bijvoorbeeld gegrilde vis […]
Tagliata van Longhaas
Tagliata is zo’n gerecht dat bewijst dat je met weinig ingrediënten toch iets heel bijzonders op tafel kunt zetten. Het draait hier namelijk om één ding: goed vlees, perfect gebakken en daarna simpel maar doeltreffend geserveerd. Voor deze tagliata gebruik ik longhaas. Een stuk rundvlees dat misschien wat minder bekend is, maar absoluut de moeite […]
Shoarma Kruidenmix zelf maken
Shoarma is een gerecht uit de Midden-Oosterse keuken. Het bestaat uit reepjes gemarineerd vlees, dit is van origine lamsvlees, maar kan ook van kip, kalkoen of varkensvlees gemaakt worden. Met deze heerlijke mix van zoete, pittige en kruidige smaken kan jij zelf shoarma maken. Je kunt shoarma kruidenmix zelf maken, het voordeel hiervan is dat […]
Cordita’s gevuld met Shoarma, Kikkererwten en gebakken Ei
Soms heb je zin in iets dat nét even anders is dan de klassieke shoarmaschotel. Deze cordita’s zijn daar een perfect voorbeeld van. Warm, rijk gevuld en vol frisse smaken die elkaar mooi in balans houden. De kruidige shoarma vormt de hartige basis, terwijl de kikkererwten zorgen voor een fijne bite en wat extra voedzaamheid. […]
Dip van gerookte Forel
Deze dip van gerookte forel is zo’n gerecht dat meteen een klein feestje op tafel brengt, zonder dat je er uren in de keuken voor staat. Het idee voor deze dip ontstond toen ik in de viswinkel een prachtige gerookte forelfilet zag liggen. De geur van rokerig vis, gecombineerd met het frisse aroma van citroen, […]
Zoete Aardappelspaghetti met Puttanesca saus
Het zoete van de zoete aardappelspaghetti doet het goed met het pittige en zoute van de Puttanesca saus. Voor dit gerecht heb je geen peper en zout nodig, de saus heeft smaak genoeg. Groentespaghetti Soms is het fijn om een maaltijd op tafel te zetten die niet alleen snel klaar is, maar ook verrassend licht […]
Frittata met Groene Asperges, Lente-ui en Cheddar
Frittata met groene asperges, lente-ui en cheddar is een echte lente frittata. Asperges …. wij zijn er gek op en ik maak in het seizoen altijd zoveel mogelijk recepten met asperges.Je kunt een frittata in een pan bakken, maar ik heb voor het gemak het in de oven gedaan. Druk, druk, druk… en dan ineens […]
Broccoli en Peultjes salade met Green Goddess dressing
Zoals ik al eerder geschreven heb, ontstaan mijn (lunch)salades meestal uit restanten die in mijn koelkast liggen. Zo ook deze broccoli en peultjes salade met green goddess dressing. Ik had nog een paar ongekookte peultjes, een stronkje broccoli en een restje van die mooie rode red chard sla liggen. Flans het bij elkaar en je hebt […]
Asperges met Ham, Ei en Botersaus
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Je kunt deze Asperges met ham, ei en botersaus als hoofdgerecht serveren met gekookte krielaardappeltjes of als voorgerecht, dan halveer je de hoeveelheden. Asperges De geur van verse asperges die je tegemoetkomt en de zachte tonen van ham […]
Klassieke Asperges met Krieltjes, Ham en Ei
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Hierbij mijn recept voor Klassieke asperges met krieltjes, ham en ei. Asperges Drukte in de ochtend, een volle agenda en toch verlangen naar iets eenvoudigs en vertrouwd op tafel. Klassieke asperges met krieltjes, ham en ei zijn precies […]