Waterkerssoep met Prei en Bleekselderij
Deze mooie groene waterkerssoep met prei en bleekselderij is niet alleen prachtig om te zien, maar ook ontzettend lekker en goed voor je. Je kunt hem in mooie kommen serveren met een eitje zoals op de foto, of je maakt het voor meerdere personen als klein gerechtje geserveerd in een glaasje. Soep Deze vegetarische waterkerssoep […]
Cheesecake met Pindakaas en Gezouten Karameltopping
Als bloggerinsider van Rutger Bakt ben ik uitgedaagd om voor de Philadelphia cheesecake Bloginsiders-actie een cheesecake te maken. Hiervoor ontving ik een Philadelphia verrassingsbox met daarin 2 kuipjes Philadelphia en 1 reep Cote d’Or chocolade puur. Het is een Cheesecake met pindakaas en gezouten karameltopping geworden. Drie guilty pleasures die ook nog eens heel goed […]
Karamelsaus met Zeezout
Zelf een karamelsaus maken is helemaal niet moeilijk. Je moet er wel even bij blijven voor een goed resultaat. Deze karamelsaus met zeezout is heerlijk over een bolletje (vanille)ijs, pannenkoeken of een cheesecake. Ik heb licht bruine basterdsuiker gebruikt, deze suiker wordt wel wat donkerder dat kristalsuiker. Karamel Karamel is niets meer dan suiker wat […]
Tomaatjes in Honing met Yoghurtgranité en Basilicumsiroop
Dit nagerecht tomaatjes in honing met yoghurtgranité en basilicumsiroop is een recept van Angélique Schmeinck. Yoghurtgranité met ‘honingtomaatjes’ en aardbeien heet haar recept. Toen ik het voorbij zag komen, leek mij dit gelijk een bijzonder recept en dat is het ook. Niet te zoet nagerecht, met de heerlijke smaken van de honing en basilicum….een soort […]
Kikkererwten Curry met Aubergine, Bonen en Gamba’s
Ik deed mee aan een virtuele mystery box, iedereen die daar aan mee wilde doen mocht een ingrediënt indienen. Er zijn zes ingrediënten getrokken, dit zijn: gamba’s, kikkererwten, aubergine, sperziebonen, verse kokos en freekeh. Minimaal drie van de zes ingrediënten moesten gebruikt worden en voorraadkast ingrediënten mochten gebruikt worden. Ik had weinig inspiratie met de […]
Krokante hartvormige Koekjes
Soms heb je zin in iets zoets, maar niet in een middag deeg kneden, wachten en weer verder. Dan zijn deze krokante hartvormige koekjes precies wat je zoekt. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen lange bereiding, gewoon puur plezier uit de oven. Het idee ontstond hier op een zondagmiddag, toen er nog een pak tortillawraps lag dat […]
Rocky Road met Paaseitjes
Rocky Road is zo’n recept dat meteen een glimlach oproept. Een schaal op tafel, het mes erdoorheen en daar verschijnen stukjes biscuit, zachte spekken en knapperige dragee eitjes in een romige massa van witte chocolade. Dit is geen subtiel stukje patisserie, dit is pure vrolijkheid in blokjes. Maak deze Rocky Road met Paaseitjes als je […]
Het Pindakaasboek
Zijn jullie ook zo gek op pindakaas? Nou wij wel en ik was dan ook blij verrast toen ik Het Pindakaasboek voorbij zag komen op social media. Jennifer Foster en Lianne Koster die al het boek Cookart …. De kunst van het eten geschreven hebben, brengen nu Het Pindakaasboek uit. Als je fan van pindakaas […]
Quinoa Yoghurt Pindakaasmousse
Ik zal het maar meteen bekennen …. ik houd niet zo van quinoa. Dat komt niet door de smaak maar door de textuur. Hetzelfde heb ik met couscous, daarom gebruik ik meestal parelcouscous. De structuur hiervan vind ik wel lekker. Maar op deze manier bereid vind ik quinoa wel lekker. Deze quinoa yoghurt pindakaasmousse is […]
Masterclass Ligoon Chocolate
Hoe leuk is dat ….. ik win een Masterclass Ligoon Chocolate. Nu is chocolade wel mijn guilty pleasure, dus vind ik het ontzettend leuk om deze masterclass te gaan volgen. Masterclass Ligoon Chocolate Op naar Hilversum. Daar belanden wij voor een heel groot pand op een industrieterrein. Even aanbellen en een hartelijk ontvangst wacht ons […]