Salade met Makreelmousse, Truffelaardappel en Bietjes
Ik zag bij mijn groenteman op de markt truffelaardappelen liggen en die moest ik natuurlijk kopen. Mijn lievelingskleur is paars, dus deze paarse aardappelen zijn helemaal te gek. Ook lekkere gekleurde rauwe bieten gekocht die ik in de oven gepoft heb. Door de bieten te garen in de oven, hebben ze veel meer smaak dan […]
Koffie Cheesecake in een glaasje
Koffieliefhebbers, dit is voor jou: een simpel no bake cheesecake recept! Dit is zo goed en zo gemakkelijk. Je kunt deze koffie cheesecake in een glaasje echt in minder dan 30 minuten maken. Als je geen zin hebt om te bakken, maar toch zin hebt in iets zoets, probeer dan dit cheesecake recept. Met de […]
Mozzarella met Bloedsinaasappel
Ik werd voor dit recept mozzarella met bloedsinaasappel geïnspireerd door het recept Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelhoning van Yotam Ottolenghi. Ik heb jullie al eens eerder laten weten dat ik een groot fan ben van Yotam’s bijzondere gerechten. Vooral de combinaties die hij maakt en de invloeden uit het Midden-Oosten vind ik te gek. […]
Groene Hummus met Koriander en Spinaziepoeder
Soms wil je iets maken dat zowel verrassend als eenvoudig is, en deze groene hummus past precies in dat plaatje. Het begint met kikkererwten, stevig en zacht tegelijk, een perfecte basis voor een smeuïge spread. Voeg daar verse koriander aan toe, en je krijgt meteen een frisse, kruidige ondertoon die de hummus een eigen karakter […]
Stamppotwedstrijd Carlo’s TV Café
Je geeft je op voor een stamppotwedstrijd van Lidl en vervolgens zit je in de TV opnames van de Stamppotwedstrijd Carlo’s TV Café. Ik stuur overal recepten voor in en af en toe wordt er toch één uitgekozen. Zo ook met de stamppotwedstrijd van Lidl. Ineens krijg ik een mail van RTL dat ik door […]
Michiel’s Maaltijd van de week
Wij kennen Michiel Waterman al heel lang en weten dat hij een op en top kookgek is. Zo hebben wij al een paar keer een kookworkshop gevolgd in zijn kookstudio Delicio. Michiel – die het heerlijk vindt om mensen te laten genieten van lekkere gerechten, gemaakt van pure en lokale ingrediënten – is sinds 2015 […]
Horeca Keukenapparatuur voor de Hobbykok
Wist je dat horeca keukenapparatuur voor de hobbykok bereikbaar is? Ja waarom niet! Waarom zou je niet gedegen apparatuur kopen die het koken een stuk makkelijker maakt. Zo heb ik het apparatuur van XXLhoreca ontdekt, die je als amateurkok bestellen en gebruiken kunt. Duurzaam keukenapparatuur die niet alleen geschikt is voor de professionele keuken maar […]
Gebruik jij de nieuwe Schijf van Vijf?
Vorig jaar is de nieuwe Schijf van Vijf geïntroduceerd door het Voedingscentrum. Het is een hulpmiddel om het jou makkelijker te maken om gevarieerd en gezonder te eten. Maar wat staat er dan in de nieuwe Schijf van Vijf en hoe kan je meer verantwoord eten? Gebruik jij de nieuwe Schijf van Vijf? De meeste […]
Pop-up for a day bij Restaurant Lieve
We ontvangen een leuke exclusieve uitnodiging voor een Pop-up for a day bij Restaurant Lieve in Amsterdam door Melvin Zwarthoed van RokenenKoken. Naar Amsterdam Wij gaan zondag dus naar Amsterdam. Zullen we met de trein of met de auto? Toch maar met de auto, parkeren in het Olympisch Stadion (in het weekend voor € 1,-!) […]
Labneh met Spinazie en Knoflook
Zelfgemaakte labneh is zo’n gerecht dat je een klein beetje tijd en aandacht vraagt, maar dat je rijkelijk beloont. Het is romig, zacht en fris, en door een draai te geven met spinaziepoeder en knoflook wordt het ineens verrassend levendig. Ik herinner me de eerste keer dat ik labneh maakte; het was een drukke week, […]