Spaghetti met Zeekraal
Ik zag eens een foto voorbij komen van Yotam Ottolenghi waaronder spaghetti met zeekraal stond. Er stond geen recept bij, maar het leek mij een lekker en simpel gerecht om te maken. Dus op de markt een grote zak zeekraal gekocht en de rest van de ingrediënten er maar bij verzonnen. Deze spaghetti met zeekraal […]
Stokbrood met Pulled Kip en Barbecuesaus uit de oven
Dit stokbrood met pulled kip en barbecuesaus uit de oven is een heerlijke manier om overgebleven gebraden kip om te toveren tot een complete en smaakvolle maaltijd. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je in korte tijd een warm gerecht op tafel dat perfect is voor de lunch, een makkelijke avondmaaltijd of een gezellige borrelavond. […]
Orzotto met Venkel en Kipkarbonades
Deze orzotto met venkel en kipkarbonades is een heerlijk en gemakkelijk eenpansgerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Doordat alles in één ovenbestendige bakpan wordt bereid, blijven de smaken mooi bij elkaar en heb je bovendien weinig afwas. De zachte anijssmaak van de venkel combineert uitstekend met de sappige kipkarbonades en de romige structuur […]
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón zijn een heerlijk Spaans tapasgerecht dat bekendstaat om zijn eenvoud en pure smaken. Deze kleine groene pepers komen oorspronkelijk uit Galicië en zijn geliefd vanwege hun milde smaak, al zit er soms onverwacht een pittig exemplaar tussen. Juist die verrassing maakt dit gerecht zo leuk om samen te delen tijdens een borrel, […]
Brownies gemaakt van Zwarte Bonen
De eerste keer dat ik een recept voorbij zag komen van brownies gemaakt van zwarte bonen dacht ik gatver, dat lijkt mij niet lekker. Maar ja mijn nieuwsgierigheid was toch gewekt. Laat ik het dan maar eens proberen! Ik had nog een blik zwarte bonen staan en cacao en chocolade heb ik altijd wel in […]
Tarte Tatin – klassiek recept
Een Tarte tatin is een Franse appeltaart die omgekeerd gebakken wordt op een laag van gekaramelliseerde suiker. Het is een oud streekgerecht en de gezusters Tatin uit Lamotte-Beuvron, maakten de taart wereldberoemd. Deze klassieke taart wordt gemaakt van appels gekarameliseerd met suiker en boter. Het deeg wordt vóór het bakken op de vulling gelegd. Vervolgens […]
Verwenontbijtje met Scones
Begin de dag feestelijk met een heerlijk verwenontbijtje van versgebakken scones, romige roomkaas en zelfgemaakte jam. Deze combinatie is eenvoudig, maar voelt toch bijzonder en luxe aan. De warme, luchtige scones hebben een zachte binnenkant en een licht krokante buitenkant, waardoor ze perfect zijn om royaal te beleggen. In plaats van de traditionele clotted cream […]
Kipfilet met geplette Aardappeltjes en Appelchutney
Wij eten eigenlijk heel weinig AVG (aardappelen, vlees en groenten), maar soms staat het toch op het menu. Niet echt Hollandse kost, maar kip met aardappeltjes en boontjes klinkt toch wel oer-Hollands. Ik had een heerlijke chutney gemaakt van appeltjes van de buren, maar ja dan staan die potten maar in de koelkast te staan. […]
Havermout Chocoladebowl
Deze havermout chocoladebowl oftewel overnight oats is het perfecte ontbijt voor liefhebbers van chocolade en een voedzame start van de dag. Het recept wordt de avond van tevoren gemaakt, waardoor je ’s morgens direct kunt genieten van een heerlijk romige en smaakvolle bowl. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch een gezond en vullend ontbijt […]
Witte Bonensalade met Tonijn
Deze frisse witte bonensalade met tonijn is een heerlijk licht, maar toch voedzaam gerecht dat perfect past bij een zomerse lunch of een eenvoudige avondmaaltijd. De grote witte bonen vormen de stevige basis van de salade en zorgen voor een romige structuur en een milde, zachte smaak. In combinatie met de tonijn uit blik krijgt […]