Gin en Tonic Appelbeignets
Zal ik jullie iets verklappen? Ik houd helemaal niet van oliebollen, die worden dus ook niet gemaakt door mij. Manlief smokkelt af en toe wat oliebollen van de bakker naar binnen op Oudjaarsdag, maar die zijn niet aan mij besteed. Maar wat ik wel lekker vind zijn appelbeignets. Meestal maak ik er wel een paar […]
Sparkling Gold Champagne Cocktail
Laten we met deze cocktail proosten op een geweldig, gelukkig en gezond Nieuwjaar. Je kunt Champagne, Prosecco of een Cava gebruiken voor deze Sparkling Gold Champagne Cocktail. Door de bruine rum en Amaretto krijgt de cocktail zijn mooie gouden kleur. Champagne Champagne hoort er een beetje bij met Oud en Nieuw. En als we iets […]
Cranberry Sticky Buns gemaakt van Croissantdeeg
Deze heerlijke cranberry sticky buns zijn een feestelijk en verrassend eenvoudig bakrecept. Dankzij kant-en-klaar croissantdeeg staan ze in een handomdraai op tafel, terwijl de combinatie van romige roomkaas, frisse cranberrycompote en knapperige walnoten zorgt voor een luxe smaak. Perfect als ontbijt, brunch, bij de koffie of als zoete traktatie tijdens de feestdagen. De basis is […]
Pittige Drumsticks met Pinda’s en Koriander
Ben je dol op Aziatische smaken? Dan zijn deze pittige drumsticks met pinda’s en koriander een recept dat je zeker eens moet proberen. De drumsticks worden eerst in een hete oven goudbruin en gaar geroosterd. Daardoor blijft het vlees heerlijk sappig, terwijl het vel lekker knapperig wordt. Vervolgens worden ze ingesmeerd met een smaakvolle, kleverige […]
Indiase Kipspiesjes met Naanbrood
Deze Indiase kipspiesjes met naanbrood is een afgeleide van het recept Korma and coconut chicken skewers van Donna Hay. Ik ben groot fan van haar, vooral van haar fast, fresh, simple gerechten. Kipspiesjes Met deze Indiase kipspiesjes haal je de heerlijke smaken van de Indiase keuken in huis, zonder dat het veel tijd kost. Malse […]
Kip in romige Citroensaus
Soms wil je een gerecht dat weinig moeite kost, maar toch bijzonder smaakt. Deze kip in romige citroensaus is daar een perfect voorbeeld van. De kipfilets worden eerst iets platter geslagen. waardoor garen ze gelijkmatig en blijven ze heerlijk mals. Bak de kip vervolgens rondom goudbruin in een koekenpan. Zo krijgt het vlees een mooie […]
Tournedos met Stroganoff Saus
Stroganoff saus is een klassieker welke oorspronkelijk uit de Russische keuken komt. Vandaar de wodka erin! Het is een pittige saus en werd traditioneel geserveerd met ossenhaas, Bœuf Stroganoff zo stond het op de menukaart in het restaurant van mijn ouders. De hele ossenhaas werd dan saignant gegaard en aan tafel moesten wij de ossenhaas […]
Karnemelk Cranberry Scones
De feestdagen zitten er aan te komen en ik zie clotted cream staan in de blauwe grootgrutter in ons dorp. Nu kan ik clotted cream nooit vinden in ons dorpje, dus heb ik toch maar snel het flesje meegenomen. Maar ja wat doe je er dan mee. De traditionele scones maken natuurlijk en omdat het […]
Pastinaak Frietjes met een pittige Dressing
Pastinaakfrietjes zijn een heerlijk alternatief voor gewone friet. Door hun lichtzoete, nootachtige smaak krijgen ze een verrassende twist, terwijl ze na het frituren heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen zijn. In dit recept worden de pastinaken in dunne frietjes gesneden en goudbruin gefrituurd in olie, waardoor ze een onweerstaanbare knapperige bite krijgen. De […]
In de oven gepofte Aardappelen met 3 Toppings
Deze in de oven gepofte aardappelen met drie heerlijke toppings zijn een eenvoudig maar feestelijk gerecht dat perfect past bij lunch, diner of een gezellige borrelavond. Grote aardappelen worden eerst goed schoongeboend, ingesmeerd met een beetje olijfolie en bestrooid met zout. Daarna poffen ze ongeveer 60 minuten in een hete oven tot de schil heerlijk […]