Soms heb je helemaal niet veel nodig om van gewone groenten een verrassend lekker gerecht te maken. Deze gebakken witte kool met prei, knoflook en shichimi togarashi is daar een mooi voorbeeld van. De witte kool wordt in de pan lekker gebakken, waardoor hij wat zachter wordt en tegelijkertijd heerlijke geroosterde randjes krijgt. De prei zorgt voor een milde, zoete smaak en de knoflook geeft het gerecht net dat beetje extra.
De echte smaakmaker is de shichimi togarashi, een Japanse kruidenmix die meestal bestaat uit onder andere chilipeper, sesamzaad, sinaasappelschil en verschillende specerijen. De mix geeft de gebakken groenten een heerlijke combinatie van pit, kruidigheid en een subtiele citrusachtige smaak. Je kunt zelf bepalen hoeveel je gebruikt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt maken.
Het fijne aan dit recept is dat het zowel als bijgerecht als lichte maaltijd kan worden gegeten. Serveer de gebakken witte kool bijvoorbeeld bij rijst, noedels of aardappelen, of combineer hem met gebakken kip, vis of tofu. Ook lekker is om het gerecht af te maken met wat extra sesamzaadjes of fijngesneden bosui.
Deze gebakken witte kool is bovendien een ideale manier om meer groenten op tafel te zetten. Het is eenvoudig, snel klaar en zit boordevol smaak. Een verrassend groentegerecht met een Japanse twist dat je zeker vaker wilt maken!
Tip:
- Deze groenteschotel is lekker bij deze Noedels met pindasaus.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Gebakken Witte Kool met Prei:
Ingrediënten
- 3 preistengels
- 1/2 witte kool
- 2 tenen knoflook
- 1 el Shichimi togarashi
- 2 el olijfolie
Instructies
- Snijd de prei in dunne ringen en doe dit in een vergiet. Spoel het goed af met koud water en laat uitlekken. Verwijder de buitenste bladeren van de witte kool en snijd de koolhelft doormidden. Snijd de kool in hele dunne repen.
- Bak in een grote wok in de olijfolie de prei ongeveer 1 minuutje op hoog vuur. Voeg nu de kool toe en rasp de knoflooktenen hierboven. Bak de kool met de prei en voeg de kruidenmix toe.
- Zet het vuur nu lager en laat de groenten bakken tot ze zacht geworden zijn.
