Bouillabaisse met Rouille
Bouillabaisse met rouille heb ik voor het eerst gegeten tijdens onze vakantie in Zuid-Frankrijk. Ik was meteen verkocht! Wat een heerlijke vissoep en volgens mij de lekkerste die ik ooit gegeten heb. De bouillabaisse zit boordevol verschillende smaken en heerlijke vis. Maar wat het voor mij helemaal afmaakt, is de rouille die erbij wordt geserveerd. […]
Chiapudding met Bramencoulis
Dit jaar heb ik ontzettend veel en ook al heel vroeg bramen in mijn tuin. Ik blijf maar plukken en inmiddels is het eigenlijk meer dan we zelf kunnen opeten. Maar ja, daar weten we natuurlijk wel raad mee! Dus ben ik volop recepten met bramen aan het bedenken. Een deel van de bramen had […]
Quiche met Oesterzwammen en Kaas
Ik heb mij door mijn groenteboer op de markt, een heel kistje oesterzwammen laten aansmeren. Een deel daarvan heb ik gebruikt in een tempura en dat was toch lekker! De rest heb ik in deze quiche met oesterzwammen en kaas verwerkt. Oesterzwammen worden bij het bakken niet zo ‘nat’ als bijvoorbeeld champignons en zijn daarom […]
Bavette met Oesterzwammen Tempura
Ik had mij op de markt bij mijn groenteboer een heel kistje oesterzwammen laten aansmeren. Tja, en dan sta je thuis met een flinke hoeveelheid oesterzwammen en denk je: wat ga ik ermee maken? Gelukkig zijn paddenstoelen heerlijk bij een mooi stukje vlees en ik had toevallig al een bavette gekocht. De combinatie was dus […]
Hoe kom je van die nare Fruitvliegjes af
Je kent het wel….het is zomer, de fruitschaal ligt vol met lekker vers fruit en daarom heen vliegen die vervelende fruitvliegjes. Maar hoe kom je van die nare fruitvliegjes af? Fruitvliegjes zijn gek op (overrijp) fruit en op jouw afvalbak of kliko. En ineens zijn ze er, waar komen ze in hemelsnaam vandaan? Die vervelende […]
Parelcouscous Salade met Aubergine, Courgette en Paprika
Deze Parelcouscous salade met aubergine, courgette en paprika is lekker als vegetarische complete maaltijd, maar kan ook als bijgerecht geserveerd worden met diverse andere gerechten uit het Midden Oosten of bij een barbecue. Als vegetarische maaltijd, kan je er ook nog blokjes feta, geitenkaas of gegrilde halloumi kaas bij geven. Ik heb parelcouscous gebruikt omdat […]
Ontbijttaartje gemaakt van Skyr en Frambozen
Voor dit heerlijke ontbijttaartje van Skyr en frambozen kun je eigenlijk alle soorten Skyr gebruiken die je lekker vindt. Ook met het fruit kun je volop variëren. Kies vooral voor vers fruit van het seizoen, zodat je iedere keer weer een andere combinatie kunt maken. Ik had een Skyr met framboos-cranberry gekocht en daarom vond […]
Oosterse Fettuccine met Garnalen en Omeletreepjes
In de Foodybox die ik mocht ontvangen, zat deze Fettuccine van sojabonen van het merk Risenta. Een leuke pasta om eens iets anders mee te maken! Doordat deze fettuccine van sojabonen is gemaakt, bevat hij veel minder koolhydraten dan de meeste andere pastasoorten. Daarnaast is de pasta glutenvrij én biologisch. Je kunt deze fettuccine onder […]
Kip-Sucukgehaktballetjes met Tzatziki
Deze kip-sucukgehaktballetjes met tzatziki zijn zo lekker dat ze hier iedere keer weer snel op zijn! Je kunt ze prima serveren als borrelhapje, bijvoorbeeld bij een gezellige borrel met vrienden of familie. Maar ze zijn ook heerlijk als onderdeel van een avondmaaltijd. Serveer de pittige gehaktballetjes dan met een lekkere frisse salade en eventueel wat […]
Poke bowl met Haring en Rode Bietrijst
Vette vis kan ik goed eten na mijn gastric sleeve operatie. Dus een goed excuus om die vaker te eten. Omdat er al regelmatig zalm op het menu staat, wilde ik gaan experimenteren met haring. Natuurlijk is een Hollandse nieuwe zo opeten al een feestje, maar deze keer heb ik er een poke bowl met […]