Pasta Arrabiatasaus
Deze Pasta Arrabbiata is een heerlijk makkelijk en smaakvol pastagerecht dat ideaal is voor een drukke doordeweekse dag. Heb je weinig tijd om te koken, maar wil je toch een lekkere maaltijd op tafel zetten? Dan is dit recept echt iets voor jou. De pittige tomatensaus is namelijk bijna nog sneller gemaakt dan de pasta […]
Kip Kerrie met Erwtjes, Mango en Rijst
Het was alweer een hele tijd geleden dat wij kip kerrie hadden gegeten, maar vandaag had ik er ineens ontzettend veel zin in. Deze kip kerrie met erwtjes, mango en rijst is een heerlijk makkelijk gerecht voor een doordeweekse dag. Het recept is niet moeilijk om te maken en staat redelijk snel op tafel. Ideaal […]
Eendenborst met Ingelegde Druiven
Deze eendenborst met ingelegde druiven is echt een feestelijk maaltje. Zo’n gerecht maak je als je iets bijzonders op tafel wilt zetten voor een etentje thuis. Het is misschien iets bewerkelijker dan een gewone doordeweekse maaltijd, maar daar krijg je ook iets moois voor terug. Je zet hiermee gegarandeerd iets bijzonders op tafel. Reken per […]
Romige Pompoen Gratin met Salie
Voor deze romige pompoen gratin met salie gebruik je alleen de hals van de flespompoen. Koop daarom bij voorkeur eentje met een lange en smalle hals. Ik heb ongeveer 750 gram pompoen in dunne plakjes gesneden. De rest van de pompoen kun je natuurlijk prima bewaren voor een ander gerecht. Zonde om die weg te […]
Wat kan je nog maken van oud brood
Wij leven in een wegwerpmaatschappij. We gooien bijvoorbeeld brood van een of twee dagen oud veel te snel weg en dat is zonde. Natuurlijk kan je oud brood voeren aan de vogels, maar de vogelbescherming laat ons weten dat teveel brood niet goed is voor de vogels en/of eendjes omdat brood nogal wat zout bevat. […]
Stoofperenijs met een Stoofpeertje en Kletskop
Dit stoofperenijs met een stoofpeertje en kletskop is zo ontzettend lekker! En het fijne is: eigenlijk is het helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Je moet er alleen even de tijd voor nemen. Vooral het maken van de stoofpeertjes vraagt wat geduld, maar als je daarna dit feestelijke dessert op tafel zet, weet je […]
Geroosterde Radicchio en Bieten met Vijgen
Voor deze geroosterde radicchio en bieten met vijgen heb ik de bietjes eerst gepoft in de oven. Dat kost iets meer tijd, maar het is absoluut de moeite waard. Door bieten op deze manier te garen, krijgen ze een heerlijke volle en intense smaak. Bovendien kun je dit prima een dag van tevoren doen. Dat […]
Gekonfijte Zalm met Oranje Groenten
Deze gekonfijte zalm met oranje groenten is zo’n gerecht dat ik graag maak als ik iets bijzonders op tafel wil zetten. Het is een feestelijk recept en daarom perfect voor een speciaal dinertje. Je bent er wel even mee bezig en een goede voorbereiding is handig, maar als je de borden op tafel zet, heb […]
Runderrollade met Rozemarijn en Knoflook
Een rollade is een stuk vlees wat opgerold is en met een touwtje bijeengehouden wordt. Rollades zijn altijd feestelijk, of het nu om een runder-, varkens, kip- of kalkoenrollade gaat, zet deze op tafel en de feeststemming zit erin. Voordeel van een rollade is dat je deze voor veel mensen kunt bereiden. Afhankelijk van de […]
Vlaflip met Frambozen en Granola
Als kind heb ik vaak een vlaflip gegeten. Zo’n typisch Hollands nagerecht van vanillevla, yoghurt en rode limonadesiroop. Simpel, maar ik vond het heerlijk! Toen ik op Schoevers zat in Arnhem, gingen we tijdens een tussenuur regelmatig naar het nabijgelegen hotel-restaurant Carnegie. Ik weet eigenlijk niet eens of het nog bestaat. Het was toen een […]