Ik had nog wat groene aspergetips in de koelkast liggen. Zo’n beetje waarvan je niet weet wat je ermee zult doen. Zal ik er een salade van maken of niet? Maar toen ik bij de kaasboer was en Taleggio kaas zag liggen, bedacht ik terplekke dit recept voor een tosti met groene aspergetips en Taleggio kaas. Ik heb er wat blaadjes verse oregano uit de tuin bij gedaan, maar het is denk ik ook lekker met verse basilicumblaadjes. Je hoeft natuurlijk geen Taleggio kaas te gebruiken, gebruik een andere kaas die goed smelt zoals brie bijvoorbeeld.
Taleggio is een vrij zachte kaas, laat hem even goed koud worden dan kan je er makkelijker plakken van snijden.
Deze Sloppy Joe tosti is ook erg lekker, moet je ook eens proberen!
Tosti met groene aspergetips en Taleggio kaas. Ik had nog wat groene aspergetips in de koelkast liggen en heb daar deze heerlijke tosti mee gemaakt.
Ingrediënten
- 100 gr groene aspergetips
- 4 (zuurdesem) boterhammen
- 80 gr Taleggio kaas
- 2 plakken oude kaas
- 2 takken oregano
Instructies
- Breek de harde onderkantjes van de asperges, spoel ze schoon en dep ze droog. Rooster ze 1 minuutje in een hete koekenpan in een scheutje olijfolie.
- Beleg twee boterhammen met de plakken Taleggio en leg hierop een paar blaadjes oregano. Verdeel de aspergetips hierover.
- -
- Leg hierop nog een plak oude kaas en dek af met de andere boterhammen. Je kunt de tosti's in een koekenpan bakken of onder de grill van je oven.
