Pitabroodje met Gyros Oesterzwammen
Dit is een heerlijk vegetarisch gevuld broodje waarbij je het vlees echt niet zult missen. Deze paddenstoelen zijn een beetje vlezig en op deze manier gebakken lijkt het net op pulled kip. Dus vegetariër of niet, probeer dit pitabroodje met gyros oesterzwammen eens. Je zult er geen spijt van krijgen. Het is ook nog eens […]
Gebakken Rijst met Wortel, Broccoli en Ei
Deze gebakken rijst met wortel, broccoli en ei is zo’n heerlijk simpel gerecht voor een drukke doordeweekse dag. Het staat snel op tafel, je hebt er weinig voor nodig en misschien wel het mooiste: je kunt er allerlei restjes uit de koelkast in verwerken. Precies zoals ik het graag zie! Heb je nog gekookte rijst […]
Pindasoep met Kip en Prei
Deze pindasoep met kip en prei is zo’n heerlijke, verwarmende soep voor koude en gure dagen. Een beetje pittig, romig en boordevol smaak. Hoe pittig je de soep maakt, bepaal je helemaal zelf. Voeg wat meer of juist wat minder sambal toe en maak de soep precies zoals jij hem lekker vindt. Een trucje dat […]
Vietnamese zoete Speklapjes met Paksoi
Zoet vlees? Ja, echt! Misschien klinkt het een beetje vreemd, maar deze Vietnamese zoete speklapjes met paksoi zijn ontzettend lekker. Door het vlees langzaam te laten garen in een zoete karamelsaus krijgt het een prachtige donkere glans en een heerlijke, intense smaak. De combinatie van zoet, hartig en een beetje pittig maakt dit gerecht zo […]
Bavette met Oesterzwammen Tempura
Ik had mij op de markt bij mijn groenteboer een heel kistje oesterzwammen laten aansmeren. Tja, en dan sta je thuis met een flinke hoeveelheid oesterzwammen en denk je: wat ga ik ermee maken? Gelukkig zijn paddenstoelen heerlijk bij een mooi stukje vlees en ik had toevallig al een bavette gekocht. De combinatie was dus […]
Oosterse Fettuccine met Garnalen en Omeletreepjes
In de Foodybox die ik mocht ontvangen, zat deze Fettuccine van sojabonen van het merk Risenta. Een leuke pasta om eens iets anders mee te maken! Doordat deze fettuccine van sojabonen is gemaakt, bevat hij veel minder koolhydraten dan de meeste andere pastasoorten. Daarnaast is de pasta glutenvrij én biologisch. Je kunt deze fettuccine onder […]
Miso Bavette met roergebakken Asperges
Tijdens een barbecue op Ibiza had mijn broertje, die daar woont, een heerlijke steak gemarineerd met miso. Wij vonden dat zó lekker dat ik dit thuis natuurlijk ook moest proberen. Gelukkig kreeg ik van die lieve broer een zakje miso mee. Ik ben er vervolgens flink mee gaan experimenteren en voor ik het wist, was […]
Miso Kipfilet met Pasta, Asperges en Miso Spinaziepesto
Dit is een bijzondere combinatie geworden. Ik wilde eigenlijk een noedelgerecht maken, dacht dat ik nog wel noedels of mie op voorraad had …. maar helaas. Wel zag ik nog Mafaldine pasta liggen in mijn voorraadkast. Het is daarom een soort fusion gerecht geworden. Italy meets Asia met deze miso kipfilet met pasta, asperges en […]
Geroosterde Bloemkool Dip
Ik heb een heerlijk vegetarisch gerecht Zwarte rijst met bloemkoolsteaks en pindasaus gemaakt voor twee personen. Ik had hiervoor twee mooie plakken uit de bloemkool gesneden, maar hield dus een halve bloemkool over. Ik heb deze in kleine roosjes gesneden en ook geroosterd in de oven samen met de bloemkoolsteaks. Van de overgebleven bloemkoolroosjes heb […]
Zwarte Rijst met Bloemkoolsteaks en Pindasaus
Zin in een lekkere vegetarische maaltijd die nét even anders is? Probeer dan eens deze zwarte rijst met bloemkoolsteaks en pindasaus. Een kleurrijk gerecht met verrassend veel smaak en verschillende structuren. De stevige bloemkoolsteaks worden geroosterd in de oven, waardoor ze aan de buitenkant heerlijk gekaramelliseerd en licht knapperig worden, terwijl ze van binnen zacht […]